Λίγες περισσότερες λεπτομέρειες για τον απέλπιδα πόλεμο ενάντια στη γαστρονομική παρακμή.
Το ρύζι καλλιεργούνταν στις βόρειες περιοχές της Λομβαρδίας, του Πιεμόντε και του Βένετο, ενώ το αλεύρι για ζυμαρικά εισαγόταν σε μεγάλο βαθμό από την Τουρκία. Το ρύζι θα μπορούσε να παρασκευαστεί φθηνά βασιζόμενος σε κακοπληρωμένες νοικοκυρές της εργατικής τάξης, τις mondine — γυναίκες τρυγητές ρυζιού. Τα ξένα σιτηρά για ζυμαρικά και ψωμί έπρεπε να αγοραστούν με αυξανόμενα έξοδα. Η αποικιακή βία της Ιταλίας στην Αιθιοπία έφερε οικονομικά προβλήματα στο εσωτερικό και διεθνείς κυρώσεις. Το καθεστώς ήταν απελπισμένο τόσο για σταθερή εγχώρια παραγωγή τροφίμων όσο και για μελλοντικούς φασίστες μαχητές.
Το καθεστώς προώθησε μια απλή και θερμιδικά αυστηρή διατροφή αποκλειστικά βασισμένη στα εγχώρια προϊόντα: εσπεριδοειδή, ντομάτες, ελαιόλαδο, κρασί και φυσικά ρύζι. Η προώθηση της εγχώριας παραγωγής και κατανάλωσης ρυζιού αποθαρρύνοντας παράλληλα τις εισαγωγές αλεύρου για ζυμαρικά μετέτρεψε τη φασιστική Ιταλία σε κράτος υπέρ του ρυζιού και κατά των ζυμαρικών. Το Ente Nazionale dei Risi, Εθνικό Συμβούλιο Ρυζιού, ιδρύθηκε το 1928 για να προωθήσει το ρύζι σε ολόκληρη τη χώρα, καθώς το καθεστώς προσπάθησε να αναδημιουργήσει την κουζίνα για να ανταποκριθεί στο εθνικιστικό τους όραμα - έναν κόκκο ρυζιού τη φορά.
...
Αλλά η αληθινή ελευθερία και η επιλογή για το τι έτρωγε το νοικοκυριό κάποιου απλά δεν ήταν στο τραπέζι, ειδικά για τις φτωχές γυναίκες της εργατικής τάξης και τις αγρότισσες. Μετά το χάος του Α' Παγκοσμίου Πολέμου, μεγάλο μέρος της χώρας ήταν φτωχό και πεινασμένο. Η αυστηρή, λιτή δίαιτα του καθεστώτος σήμαινε ότι οι Ιταλοί κατανάλωναν τον χαμηλότερο μέσο αριθμό θερμίδων στη Δυτική Ευρώπη. Θρεπτικά, πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα ήταν σπάνια διαθέσιμα και ποτέ οικονομικά.
Βέβαια το έκαναν με χυδαίο πατριαρχικό τρόπο, όντας φασίστες.
Οι προπαγανδιστικές εκστρατείες που στόχευαν τις γυναίκες αξιοποίησαν την υπερηφάνεια τους ως μητέρες και σύζυγοι σημερινών και μελλοντικών φασιστών μαχητών. Οι εκστρατείες ενθάρρυναν και πρόσφεραν ανταμοιβές για την πίστη και την εμπιστοσύνη του κράτους. το να φας ρύζι ήταν να τρως για το καθεστώς. Κρατικά φορτηγά ταξίδεψαν στην ύπαιθρο για να μοιράσουν ρύζι σε γυναίκες σε φασιστικές συγκεντρώσεις, ιδιαίτερα στη νότια Ιταλία, όπου έφεραν επίσης φυλλάδια που δεν περιείχαν απλώς συνταγές και διατροφικές πληροφορίες, αλλά ισχυρή προπαγάνδα. Καθώς διένειμαν χιλιάδες δωρεάν δείγματα ρυζιού, διένειμαν επίσης εκατοντάδες χιλιάδες ακόμη προπαγανδιστικά φυλλάδια «συνταγών». Αυτά τα ρικετάρι σχεδιάστηκαν για να περάσουν το κατώφλι σε ιδιωτικά ιταλικά σπίτια, τακτοποιημένα στις τσέπες της ποδιάς των ευσυνείδητα πατριωτών νοικοκυρών.
Αυτά τα ρικετάρι από τον Duce επινοήθηκαν για να πείσουν τις γυναίκες ότιη ριζοφαγία υποστηρίζει άμεσα την υγεία των ιταλικών στρατευμάτων και των ιταλικών οικογενειών. Τα ρικετάρι αφορούσαν λιγότερο τη συνταγή και περισσότερο τα προναταλιστικά και πατριωτικά μηνύματα. Οι γυναίκες θα έβρισκαν μια συνταγή εγκεκριμένη από το κράτος και πληροφορίες για το θηλασμό, δίπλα σε στρατιωτικά διακριτικά. Τα ρικετάρι σχεδιάστηκαν για να επηρεάζουν τις γυναίκες και το σώμα τους από μέσα και έξω. Το ρύζι θα μπορούσε να προσφέρει ένα βρώσιμο φάρμακο στους αγώνες που αντιμετώπιζαν οι καθημερινοί Ιταλοί: το ρύζι θα ενίσχυε ευάλωτα σώματα και μωρά εν αναμονή πολέμου. Η κατανάλωση ρυζιού θα ενίσχυε τους μαχητές, οι οποίοι θα κέρδιζαν τον πόλεμο και θα επέστρεφαν στο σπίτι στις γυναίκες τους, με τις οποίες θα γεννούσαν πολλές μελλοντικές φασιστικές γενιές.