μαλλον θα ηταν στο παλαιοπχορουμ - πριν χρονια - αφορμη η ιδια συζητηση περι πασταγνωσιας - πρωταγωνιστουσε ο Καβαλιερε
Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
ΖΗΝΗΔΕΩΣ
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Θα διαβάζουμε, λες, κριτικές για πάστα με επιγευση δάσους και επιθετική μύτη
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
ναι
κατι τετοιο ειχαγραψει τοτε
περιπου πως θα εκαναν αναλυση τυπου
'' αψογο μπλεντ απο σιταρι μανιτομπας σε εδαφος που εχεζαν βουβαλια επι εκατονταδες χρονια κ ουκρανικης πεδιαδας που καλλιεργουσαν παλιοτερα γογγυλια ενω εμφανεστατη ειναι κ το παντρεμα τους απο την διακριτη λαδιλα της μηχανης νο 5 του εργοστασιου των Οινοφυτων ''
ΖΗΝΗΔΕΩΣ
- Σπύρος
- Δημοσιεύσεις: 4358
- Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 19:50
- Phorum.gr user: Σπυρος1
- Τοποθεσία: έρημος
- Επικοινωνία:
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Ναι το σωστό είναι είδη σταριού. Κάθε είδους, πχ δίκοκκο, μονόκοκκο, σπέλτα, durum, κλπ έχει διάφορες ποικιλίες πχ μαυραγάνι, μονολόγι κλπ.
Πολλές φορές ένα είδους σταριού και συνακόλουθα ενός μακαρονιού μπορούμε να το αναγνωρίσουμε από το χρώμα του. Για παράδειγμα η ζέα έχει χαρακτηριστικό ανοιχτό καφέ χρώμα. Έτσι είναι περίεργο που μακαρόνια υποτίθεται ζέας κυκλοφορούν και έχουν άσχετο χρώμα. Ένα παράδειγμα είναι η ζέα της Μέλισσας:
Σύγκρινε με La Terra:
και με Αντωνόπουλο:
Εδώ πρέπει να παίζει ρόλο η ποικιλία του συγκεκριμένου είδους σταριού.
ΕΙΜΙ Η ΖΩΗ = ΙΗΣΟΥΣ = 888
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Τα έχουν δει να τα δουλεύουν σε εστιατόρια μουράτα.
Οκ, κάτι θα ξέρουν οι σεφς, αλλά στο πιάτο, δεν διαμορφώνουν το συνολικό αποτέλεσμα πάνω από 1%.
Από ελληνικά, δοκιμάστε Κόρες.
Δεν έχουν spagghetoειδή όμως. Ταλιατέλες, χυλοπίτες, βίδες κλπ, μόνο.
- Σπύρος
- Δημοσιεύσεις: 4358
- Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 19:50
- Phorum.gr user: Σπυρος1
- Τοποθεσία: έρημος
- Επικοινωνία:
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Απ΄ ότι είδα στους πίνακες που παρατέθηκαν τα καλά συμβατικά λευκά Ιταλικά μακαρόνια εμπορίου είναι Delverde, Voiello, Divella, De Cecco, La Molisana, Rummo, Pastifico Di Martino, Colavita, Lidia's Pasta, και Dal Raccolto. Έχω δοκιμάσει Colavita και De Cecco. Δεν ενθουσιάτηκα. Τα De Cecco είναι πιο λευκά από τα συνιθισμένα μακαρόνια και έχουν διαφορετική γεύση από αυτά. Ίσως να είναι καλύτερα από τα Ελληνικά όμως αμφιβάλλω αν είναι καλύτερα από πολλά βιολογικά. Στο σμ έχουν και τα Rummo, Delverde οπότε λέω να δοκιμάσω για να σχηματίσω μια πιο σφαιρική άποψη. Νομίζω ότι σε μαγαζί με βιολογικά έχει πετύχει το μάτι μου τα τα Montebello, σε τσιμπιμένη φυσικά τιμή οπότε μπορεί να στραφώ και σε αυτά. Για λόγους σύγκρισης θέλω να δοκιμάσω και τα ολικής αλέσεως(όχι ζέας) της La Terra.
ΕΙΜΙ Η ΖΩΗ = ΙΗΣΟΥΣ = 888
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Αγις έγραψε: ↑01 Δεκ 2021, 17:19ναι
κατι τετοιο ειχαγραψει τοτε
περιπου πως θα εκαναν αναλυση τυπου
'' αψογο μπλεντ απο σιταρι μανιτομπας σε εδαφος που εχεζαν βουβαλια επι εκατονταδες χρονια κ ουκρανικης πεδιαδας που καλλιεργουσαν παλιοτερα γογγυλια ενω εμφανεστατη ειναι κ το παντρεμα τους απο την διακριτη λαδιλα της μηχανης νο 5 του εργοστασιου των Οινοφυτων ''
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
- dna replication
- Δημοσιεύσεις: 30296
- Εγγραφή: 16 Απρ 2018, 21:29
- Phorum.gr user: dna
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
sys3x @ Hi-fi / Hi-endΑγις έγραψε: ↑01 Δεκ 2021, 17:19ναι
κατι τετοιο ειχαγραψει τοτε
περιπου πως θα εκαναν αναλυση τυπου
'' αψογο μπλεντ απο σιταρι μανιτομπας σε εδαφος που εχεζαν βουβαλια επι εκατονταδες χρονια κ ουκρανικης πεδιαδας που καλλιεργουσαν παλιοτερα γογγυλια ενω εμφανεστατη ειναι κ το παντρεμα τους απο την διακριτη λαδιλα της μηχανης νο 5 του εργοστασιου των Οινοφυτων ''
Наше дело правое - победа будет за нами!
- Σπύρος
- Δημοσιεύσεις: 4358
- Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 19:50
- Phorum.gr user: Σπυρος1
- Τοποθεσία: έρημος
- Επικοινωνία:
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Δοκίμασα τα βιολογικά άσπρα Montebello(λιγκουίνι) και δεν ενθουσιάστηκα. Είναι χαμηλά σε πρωτεΐνη (12 γρ.) και έτσι δεν έχουν την κατάλληλη υφή. Γευστικά θεωρώ ότι τα βιολογικά Ήλιος είναι καλύτερα.
Δοκίμασα και τα Καναδέζικα πλήρη βιολογικά σπιράλ από καμούτ Eden. Το καμούτ είναι αρχαίο είδος σταριού που θεωρείται ο πρόγονος του σύγχρονου σίτου durum. Το όνομά του είναι Triticum turanicum. Ονομάζεται και στάρι Χορασάν. Σε σχέση με το durum στάρι έχει πιο καρυδένια γεύση. Τα μακαρόνια από καμούτ είναι πιο ανοιχτόχρωμα σε σχέση με μακαρόνια durum, μονόκοκκα, ή δίκοκκα ολικής. Επίσης, είναι κορυφαία σε ποσοστό πρωτεΐνης με 18 γρ. Πρέπει να φας ενάμιση πιάτο Montebello ή Μίσκο για να λάβεις ισοδύναμες πρωτεΐνες με ένα πιάτο ζυμαρικών καμούτ.
Συνολικά τα αξιολογώ με βαθμό 9 με άριστα το 10. Στα Montebello δίνω 6. Στην κορυφή της αξιολόγησης με 9 έχω επίσης τα Ιταλικά βιολογικά ζυμαρικά της Jovial από μονόκοκκο στάρι, και τα βιολογικά Ιταλικά ζυμαρικά της La Terra από δίκοκκο στάρι.
Δοκίμασα τα Αμερικάνικα συμβατικά σπαγγέτι ολικής Ronzoni. Με 16 γρ πρωτεΐνη, νορμάλ τιμή, και καλή γεύση και υφή τα βαθμολογώ με 8.
Με 8 βαθμολογώ και κάποια φτηνά συμβατικά άσπρα Ιταλικά μακαρόνια ετικέτας με 14 γρ πρωτεΐνη, bronze die για καλό κράτημα που δοκίμασα επίσης.
Έχω αγοράσει και άλλα 3 "14άρια" που δεν έχω δοκιμάσει ακόμα(La Molisana, Rummo, και De Cecco ολικής).
Βαθμολογία 5 δίδω στα βιολογικά πλήρη Ιταλικά μακαρόνια Luigi Vitelli.
Δοκίμασα και τα Καναδέζικα πλήρη βιολογικά σπιράλ από καμούτ Eden. Το καμούτ είναι αρχαίο είδος σταριού που θεωρείται ο πρόγονος του σύγχρονου σίτου durum. Το όνομά του είναι Triticum turanicum. Ονομάζεται και στάρι Χορασάν. Σε σχέση με το durum στάρι έχει πιο καρυδένια γεύση. Τα μακαρόνια από καμούτ είναι πιο ανοιχτόχρωμα σε σχέση με μακαρόνια durum, μονόκοκκα, ή δίκοκκα ολικής. Επίσης, είναι κορυφαία σε ποσοστό πρωτεΐνης με 18 γρ. Πρέπει να φας ενάμιση πιάτο Montebello ή Μίσκο για να λάβεις ισοδύναμες πρωτεΐνες με ένα πιάτο ζυμαρικών καμούτ.
Συνολικά τα αξιολογώ με βαθμό 9 με άριστα το 10. Στα Montebello δίνω 6. Στην κορυφή της αξιολόγησης με 9 έχω επίσης τα Ιταλικά βιολογικά ζυμαρικά της Jovial από μονόκοκκο στάρι, και τα βιολογικά Ιταλικά ζυμαρικά της La Terra από δίκοκκο στάρι.
Δοκίμασα τα Αμερικάνικα συμβατικά σπαγγέτι ολικής Ronzoni. Με 16 γρ πρωτεΐνη, νορμάλ τιμή, και καλή γεύση και υφή τα βαθμολογώ με 8.
Με 8 βαθμολογώ και κάποια φτηνά συμβατικά άσπρα Ιταλικά μακαρόνια ετικέτας με 14 γρ πρωτεΐνη, bronze die για καλό κράτημα που δοκίμασα επίσης.
Έχω αγοράσει και άλλα 3 "14άρια" που δεν έχω δοκιμάσει ακόμα(La Molisana, Rummo, και De Cecco ολικής).
Βαθμολογία 5 δίδω στα βιολογικά πλήρη Ιταλικά μακαρόνια Luigi Vitelli.
ΕΙΜΙ Η ΖΩΗ = ΙΗΣΟΥΣ = 888
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Ομικρον.
ειδικά τα ραβόλι και τα τορτελίνι με τυριά.
λίγο βούτυρο χρειάζονται και τίποτα άλλο. μοσχοβολάει όλο το σπίτι και είναι φουλ στο τυρί.
ειδικά τα ραβόλι και τα τορτελίνι με τυριά.
λίγο βούτυρο χρειάζονται και τίποτα άλλο. μοσχοβολάει όλο το σπίτι και είναι φουλ στο τυρί.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος Naranjita την 12 Δεκ 2021, 17:40, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.
ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΙΚΑΝΟΙ....
ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΛΙΘΙΟΙ.....
ΓΝΩΡΙΖΟΥΝ ΤΙ ΚΑΝΟΥΝ....
ΕΙΝΑΙ: ΠΡΟΔΟΤΕΣ
ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΛΙΘΙΟΙ.....
ΓΝΩΡΙΖΟΥΝ ΤΙ ΚΑΝΟΥΝ....
ΕΙΝΑΙ: ΠΡΟΔΟΤΕΣ
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Πρωτη φορα τα ακουω, θα δοκιμασω σε πρωτη ευκαιρια να δω τι παιζει.
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
- ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ
- Δημοσιεύσεις: 27048
- Εγγραφή: 30 Μαρ 2018, 21:47
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
ηγόρασα οίκου αδαμαντίνη σκληρών σιτηρών. θα δοκιμάσω και θα σας ειπώ
Ο χρήστης που γκρέμισε τον εθνολαϊκισμό
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Ψηθηκα, θα δοκιμασω και εγω.ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε: ↑12 Δεκ 2021, 16:03ηγόρασα οίκου αδαμαντίνη σκληρών σιτηρών. θα δοκιμάσω και θα σας ειπώ
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
-
- Δημοσιεύσεις: 1320
- Εγγραφή: 16 Ιαν 2022, 23:45
Re: Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;
Τι κλόουν είναι αυτός...ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε: ↑12 Δεκ 2021, 16:03ηγόρασα οίκου αδαμαντίνη σκληρών σιτηρών. θα δοκιμάσω και θα σας ειπώ
-
- Παραπλήσια Θέματα
- Απαντήσεις
- Προβολές
- Τελευταία δημοσίευση
-
- 22 Απαντήσεις
- 667 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από Portia
12 Μάιος 2023, 15:35
-
-
Νέα δημοσίευση Moυ αρέσουν οι Κινέζοι
από Cecily Anne » 20 Ιουν 2022, 22:32 » σε Περί ανέμων και υδάτων - 30 Απαντήσεις
- 1153 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από tanipteros
21 Ιουν 2022, 01:01
-
-
-
Νέα δημοσίευση Σας αρέσουν τα διχαστικά κόμματα ;
από wooded glade » 23 Ιουν 2022, 16:40 » σε Εσωτερική Πολιτική - 5 Απαντήσεις
- 272 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από BigChiefWahoo
23 Ιουν 2022, 18:44
-
-
-
Νέα δημοσίευση Σας αρέσουν οι Δημοσκοπ(ρ)ήσεις? Ορίστε μια.
από Kauldron » 16 Φεβ 2023, 15:36 » σε Εσωτερική Πολιτική - 52 Απαντήσεις
- 1041 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από Δημος
17 Φεβ 2023, 11:44
-