Phorum.com.gr

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 01:11

Αν θες να κάνεις τη σούπα βελουτέ, απλώς μάζεψε τα κρεμμυδοσελινοκάροτα που έχουν βράσει με μια τρυπητή κουτάλα, ρίχτα σ' ένα μούλτι και ξαναρίξε τα στη σούπα.

hellegennes έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:08

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 01:11

Αν θες να κάνεις τη σούπα βελουτέ, απλώς μάζεψε τα κρεμμυδοσελινοκάροτα που έχουν βράσει με μια τρυπητή κουτάλα, ρίχτα σ' ένα μούλτι και ξαναρίξε τα στη σούπα.

Με λίγα λόγια, ό,τι δεν κατέστρεψε η θερμοκρασία σε θρεπτικά συστατικά, γάμησέ το με πολτοποίησή του στο μπλέντερ.

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 15:42

sys3x έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 15:34

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 01:27

Οκ, άσ' το.

Δεν χρειάζεται καν να τα μαζέψεις με την τρυπητή.
Ραβδοπλέντερ, μεγάλη εφεύρεση.


Άμα είσαι καλό κοριτσάκι θα σε δώσω και την υπερσυνταγή για την υπερμπεσαμέλ μου, με ανταλλάγματα βέβαια.

Τα ξέρω αυτά ρε συ, ακόμη και ραβδομπλέντερ να μην έχεις, μια χαρά δουλειά γίνεται αν τα "χτυπήσεις" με έναν αναδευτήρα ή ακόμη και πηρούνι. Σε τέτοιες φάσεις, προτείνω απλά πράγματα.

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:13

hellegennes έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:08

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 01:11

Αν θες να κάνεις τη σούπα βελουτέ, απλώς μάζεψε τα κρεμμυδοσελινοκάροτα που έχουν βράσει με μια τρυπητή κουτάλα, ρίχτα σ' ένα μούλτι και ξαναρίξε τα στη σούπα.

Με λίγα λόγια, ό,τι δεν κατέστρεψε η θερμοκρασία σε θρεπτικά συστατικά, γάμησέ το με πολτοποίησή του στο μπλέντερ.

Αυτό ακριβώς κάνω.

Αν θέλω να φάω ωμά λαχανικά, κάνω σαλάτα και όχι φαγητό κατσαρόλας.

sys3x έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:16

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 15:42

sys3x έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 15:34

Δεν χρειάζεται καν να τα μαζέψεις με την τρυπητή.
Ραβδοπλέντερ, μεγάλη εφεύρεση.


Άμα είσαι καλό κοριτσάκι θα σε δώσω και την υπερσυνταγή για την υπερμπεσαμέλ μου, με ανταλλάγματα βέβαια.

Τα ξέρω αυτά ρε συ, ακόμη και ραβδομπλέντερ να μην έχεις, μια χαρά δουλειά γίνεται αν τα "χτυπήσεις" με έναν αναδευτήρα ή ακόμη και πηρούνι. Σε τέτοιες φάσεις, προτείνω απλά πράγματα.

Ναι μωρέ, γίνεται και με ένα πιρούνι στην τελική, δεν αντιλέγω, απλά έχω "βαρύνει" με τα χρόνια και θέλω ξεκούραστα αποτελέσματα πλέον. Η όρεξη και κυρίως η ανάγκη για φαγητό δεν έχει αλλάξει με τον καιρό, άλλαξε όμως ο διαθέσιμος χρόνος και η ανοχή στα αποτυχημένα πειράματα.

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:30

sys3x έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:16

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 15:42

Τα ξέρω αυτά ρε συ, ακόμη και ραβδομπλέντερ να μην έχεις, μια χαρά δουλειά γίνεται αν τα "χτυπήσεις" με έναν αναδευτήρα ή ακόμη και πηρούνι. Σε τέτοιες φάσεις, προτείνω απλά πράγματα.

Ναι μωρέ, γίνεται και με ένα πιρούνι στην τελική, δεν αντιλέγω, απλά έχω "βαρύνει" με τα χρόνια και θέλω ξεκούραστα αποτελέσματα πλέον. Η όρεξη και κυρίως η ανάγκη για φαγητό δεν έχει αλλάξει με τον καιρό, άλλαξε όμως ο διαθέσιμος χρόνος και η ανοχή στα αποτυχημένα πειράματα.

Σ' εμένα λειτουργεί αντίστροφα.
Έχω βαρεθεί τη χρήση πολλών "ειδικών" εξαρτημάτων και μπλιμπλικιών γενικότερα.
Ισχύει και για τα μαγειρικά υλικά.
Και αυτή η απλοποίηση, με έκανε καλύτερη και πιο γρήγορη μαγείρισσα.

sys3x έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 15:36

Χαοτικός έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 00:06

Βλήμα έγραψε: ↑

26 Ιούλ 2021, 23:45

Λοιπόν, άκου νοικοκυρά: αντιλαμβάνομαι ότι έχεις μαγειρέψει πολύ στην ζωή σου, και νιώθεις περήφανη για το επίπεδο που έχεις καταφέρει. Αλλά εγώ μαγειρεύω εδώ και μόνο δύο χρόνια, αλλά μαγειρεύω καλύτερα από εσένα, και ξέρεις γιατί; ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΒΑΖΩ ΓΑΜΗΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΗΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ.

Έστω ότι φτιάχνεις μία ωραία σουπίτσα, εντάξει; Την πνίγεις στις πατάτες όμως, μπας και πιάσει στην κοιλιά. Ξέρεις τι θα γίνει με τις πατάτες; Θα έρθουν σε θερμοκρασία που μπορεί να την ανεχθεί άνθρωπος πολύ αργότερα από το υπόλοιπο γαμημένο φαγητό. Ή θα φάω αξιοπρεπή σούπα και θα πρέπει να φέρεις το κουτί των πρώτων βοηθειών, ή θα την φάω κρύα την σούπα σου ώστε να μην με τραυματίσει η, άγευστη στην κατσαρόλα έτσι κι αλλιώς, πατάτα. Τις μπάμιες τα παιδιά δεν τις μισούν λόγω των σάλιων. Γιατί τις πνίγεις στην πατάτα τις μισούν. Μέχρι εκεί φτάνει η μαγειρική σου, όταν δοκιμάζει κόσμος τα φαγητά σου να τα μισεί. Φτιάξ' τες με κοτόπουλο να δεις πώς θα τις λατρέψουν.

Αντιλαμβάνομαι ότι δεν υπάρχουν φράγκα την σήμερον ημέρα κι οι πατάτες είναι ο πιο φτηνός τρόπος για να χορτάσει κάποιος, αλλά κάν' τες στον φούρνο. Τηγάνισέ τες. Στην κατσαρόλα βάλε κάτι εξίσου φθηνό που να πιάνει: κουρκούτι, αλεύρι, κριθάρι. Βάλε και κουράδες άμα θες, καλύτερη επιλογή είναι από τις πατάτες.

Λοιπόν, για να τελειώνουμε: πατάτες και κατσαρόλα= σκατά φαγητό. Αν χρησιμοποιείς αυτόν τον συνδιασμό και σου λένε ότι το φαγητό σου είναι ωραίο, σου λένε ψέματα.

ΜΑΛΑΚΑ ΕΠΙ ΤΕΛΟΥΣ!!!!

ΜΙΑ ΦΩΝΗ ΑΛΗΘΕΙΑΣ!






πω ρε φίλε δεν ξέρεις πόσο δικαιωμένο με κάνεις να νιώθω.

Ξέχασες να πεις ότι η πατάτα γαμάει όλη τη γεύση της σούπας. χωρίς την πατάτα δεν θα γευθείς μόνο, αλλά θα ακούσεις κιόλας. Το κρεμμυδάκι, το σελινάκι , το καρότο, όλα ρε παιδί μου. θα σε λούσει η πανδαισία των γεύσεων. Με τα γαμοπατάτα, που ξεφτάει κιόλας και ομογενοποιείται μέσα σε ολόκληρη τη σούπα έχεις μία ξενέρωτη ουδέτερη στυφή γεύση.

Τα ίδια σκατά και με τα φασολάκια ή τον αρακά γαμώ το κερατό μου. Εκεί που φεύγεις με την αίσθηση του πράσινου, πα να φας την πατάτα και προσγειώνεσαι με τη μία.

(Να δεις που θα με καταλάβεις στο τέλος γιατί έχω ψυχρανθεί με τη γυναίκα μου και πάω στις πουτάνες )

Είστε και οι δύο ομοφυλόφιλοι.

hellegennes έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:08

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 01:11

Αν θες να κάνεις τη σούπα βελουτέ, απλώς μάζεψε τα κρεμμυδοσελινοκάροτα που έχουν βράσει με μια τρυπητή κουτάλα, ρίχτα σ' ένα μούλτι και ξαναρίξε τα στη σούπα.

Με λίγα λόγια, ό,τι δεν κατέστρεψε η θερμοκρασία σε θρεπτικά συστατικά, γάμησέ το με πολτοποίησή του στο μπλέντερ.

sys3x έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:47

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:30

sys3x έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:16

Ναι μωρέ, γίνεται και με ένα πιρούνι στην τελική, δεν αντιλέγω, απλά έχω "βαρύνει" με τα χρόνια και θέλω ξεκούραστα αποτελέσματα πλέον. Η όρεξη και κυρίως η ανάγκη για φαγητό δεν έχει αλλάξει με τον καιρό, άλλαξε όμως ο διαθέσιμος χρόνος και η ανοχή στα αποτυχημένα πειράματα.

Σ' εμένα λειτουργεί αντίστροφα.
Έχω βαρεθεί τη χρήση πολλών "ειδικών" εξαρτημάτων και μπλιμπλικιών γενικότερα.
Ισχύει και για τα μαγειρικά υλικά.
Και αυτή η απλοποίηση, με έκανε καλύτερη και πιο γρήγορη μαγείρισσα.

Στην μαγειρική, όπως και στο ξες, κι εγώ δεν χρησιμοποιώ πολλά ειδικά εξαρτήματα και μπλιμπλίκια, μόνον τα απολύτως απαραίτητα, ραβδοπλέντερ πχ κοκ.
Απλά φροντίζω να μην βάζω το κρέας σε ότι να 'ναι φούρνο. Ο καλός φούρνος μετράει πολύ στο αποτέλεσμα, την ηδονή που παίρνεις δηλαδή από το, ξες, φαγητό που κάνεις και σκέψου ότι όλα αυτά απλά καλύπτουν ανάγκες που αν δεν τις καλύπταμε είτε θα πεθαίναμε είτε απλά δεν θα άξιζε να ζούμε.

GoBack έγραψε: ↑

26 Ιούλ 2021, 23:55

Δηλαδη θα βρασεις μοσχαρι και δεν θα βαλεις πατατες;Εισαι ανωμαλος;

Naida έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 08:26

Το λεμονατο χοιρινό στην κατσαρόλα με τι θα το κάνεις αν όχι με ωραίες πατάτες;

Χαοτικός έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 17:12

sys3x έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:47

ΓΑΛΗ έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 16:30

Σ' εμένα λειτουργεί αντίστροφα.
Έχω βαρεθεί τη χρήση πολλών "ειδικών" εξαρτημάτων και μπλιμπλικιών γενικότερα.
Ισχύει και για τα μαγειρικά υλικά.
Και αυτή η απλοποίηση, με έκανε καλύτερη και πιο γρήγορη μαγείρισσα.

Στην μαγειρική, όπως και στο ξες, κι εγώ δεν χρησιμοποιώ πολλά ειδικά εξαρτήματα και μπλιμπλίκια, μόνον τα απολύτως απαραίτητα, ραβδοπλέντερ πχ κοκ.
Απλά φροντίζω να μην βάζω το κρέας σε ότι να 'ναι φούρνο. Ο καλός φούρνος μετράει πολύ στο αποτέλεσμα, την ηδονή που παίρνεις δηλαδή από το, ξες, φαγητό που κάνεις και σκέψου ότι όλα αυτά απλά καλύπτουν ανάγκες που αν δεν τις καλύπταμε είτε θα πεθαίναμε είτε απλά δεν θα άξιζε να ζούμε.

Στο ξες χρησιμοποιείς ραβδομπλέντε;

Naida έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 08:26

Το λεμονατο χοιρινό στην κατσαρόλα με τι θα το κάνεις αν όχι με ωραίες πατάτες;

waldorf έγραψε: ↑

27 Ιούλ 2021, 18:19

Ποτέ όμως σε φαγητό κατσαρόλας να βράζει τρεις ώρες μαζί με το μοσχάρι!