Phorum.com.gr

Ζυμαρικά όχι πάνω από 2 φορές το μήνα.

Καλημέρα
Επειδή οι περισσότεροι /ες δεν θα ξέρετε τι θα κάνετε με την αύξηση στην σύνταξη σας,προτείνω να τα διαθέσετε για μια καλή γαρίδομακαρονάδα στο σπίτι, πιθανόν βέβαια η αύξηση να μην επαρκεί και τότε να περιοριστείτε σε μια απλή μακαρονάδα!!

ΓΑΡΊΔΟΜΑΚΑΡΟΝΆΔΑ
ΤΑ ΒΗΜΑΤΑ
Σε νερό που βράζει ρίχνεις τις γαριδες . Τις αφαιρείς, σουρώνεις το νερό και το κρατάς στην άκρη. Από αυτό το νερό θα προσθέτεις στην σαλτσα όταν χρειάζεται και θα βράσεις τα μακαρόνια. Σε ένα τηγάνι βάζεις λαδι , κρεμμύδι, σκόρδο τριμμένο λίγη πιπεριά ψιλοκομμένη και λίγο σέλινο το κοτσάνι ψιλοκομμένο. Τα σβήνεις με ούζο η με λευκό κρασί και προσθέτεις την ντομάτα ψιλικομμενη, λίγο αλάτι πιπέρι και νερό από τις γαριδες που εβρασαν και το αφήνεις να βράσει. Καθαρίζεις τις γαριδες που έχουν κρυώσει στο μεταξύ κρατώντας τα κεφάλια τα οποία τα βάζεις στο μουλτι μαζί με λίγο από το νερό που εβρασαν και τα πολτοποιεις. Τον πολτό αυτό τον σουρωνεις καλά και τον ρίχνεις μέσα στην σαλτσα. Ρίχνεις και τις καθαρισμένες γαριδες και τις αφήνεις να πάρουν μια βράση. Βράζεις τα μακαρόνια στο νερό που εβρασαν οι γαριδες και κατευθείαν από το νερό τα ρίχνεις στην σαλτσα . Ανακατεύεις και σερβίρεις. Εαν την θέλεις καυτερή προσθέτεις μπουκοβο πριν βάλεις τα μακαρόνια. Επίσης πάει πολύ ο βασιλικός. Καλή επιτυχία!!!!

Volk έγραψε: ↑

10 Δεκ 2021, 03:10

SUV έγραψε: ↑

10 Δεκ 2021, 03:08

Σε κάθε μερίδα πρέπει οπωσδήποτε να μπουν 2 αυτά μάτια?!

Βαλε οσα επιθυμεις, δεν υπαρχουν πρεπει, υπαρχει τι γουσταρει ο καθε ανθρωπος.

Ο κροκος ρευστος, να χυθει πανω στη μεριδα με το πρωτο αγγιγμα και να ενσωματωθει στο μειγμα!

Ο ρευστός κρόκος αν χυθεί πάνω σε κάτι καυτό, απλώς θα γίνει σφιχτός κρόκος. Αν χυθεί σε κάτι κρύο ή χλιαρό, θα γίνει αηδία.

Και παρακαλώ πολύ τους μάστορες να μην ανεβάζουν φωτο από τις συνταγές των σεφ αλλά από τις δικές τους δημιουργίες.

Ζυμαρικά από στάρι και λούπινα σχήματος καλοριφέρ με σάλτσα πέστο και τυρί Πεκορίνο.

Τσουχτη της Μάνης

southern έγραψε: ↑

06 Ιαν 2023, 19:38

Τσουχτη της Μάνης

Πού τα έφαγες;

Gherschaagk έγραψε: ↑

06 Ιαν 2023, 19:38

southern έγραψε: ↑

06 Ιαν 2023, 19:38

Τσουχτη της Μάνης

Πού τα έφαγες;

στο Οιτυλο

Al pesto