Καλώς ήρθατε στο Phorum.com.gr Είμαστε εδώ πολλά ενεργά μέλη της διαδικτυακής κοινότητας του Phorum.gr που έκλεισε. Σας περιμένουμε όλους! https://www.phorum.com.gr/
Δεν είσαι μερακλής τύπε. Ο volk τα θέλει όλα γαμηστερά. Ο Βενέτης δεν είναι γαμηστερός, υπάρχει σε κάθε οικοδομικό τετράγωνο.
Σαν κάτι τυπους που οδηγανε 900 χιλιόμετρα πήγαινε -έλα για να φέρουν καλό λάδι ή φετα που μπορείς να πάρεις ακόμα και στα περιπτερα και στο μεταξύ ο βλάχος τους σπρώχνει ο,τι δηλητηριώδες κατακαθι κόβεται από την τυποποίηση.
Ο Βενέτης έχει πολύ καλή οργάνωση και φρέσκα προϊόντα, που ανανεώνονται συνεχώς αλλά σε επίπεδο γλυκών δεν μπορεί να παίξει. Τα γλυκά του είναι προσεγμένα και με δελεαστική εμφάνιση αλλά έκαστος στο είδος του και ο Λουμίδης στους καφέδες. Καμμία επιχείρηση δεν μπορεί να ανταπεξέλθει στην εξειδίκευση που απαιτούν συγκεκριμένα προϊόντα.
Re: Θυμάστε πόσο λαχταριστό ήταν;
Δημοσιεύτηκε: 30 Οκτ 2022, 17:31
από foscilis
Το κουλούρι δεν είναι γλυκό (αν και όντως έχει ζαχαρη). Του Βενετη είναι ακριβώς όπως το περιγραφει ο OP.
Σημειωτέον έχω φάει κουλούρι με αγνότατα υλικά και ήταν αρκετά πιο λαστιχένιο. Λογικά θέλει τη σκατίλα του για να βγει καλό, όπως ο γύρος
Δεν είσαι μερακλής τύπε. Ο volk τα θέλει όλα γαμηστερά. Ο Βενέτης δεν είναι γαμηστερός, υπάρχει σε κάθε οικοδομικό τετράγωνο.
Σαν κάτι τυπους που οδηγανε 900 χιλιόμετρα πήγαινε -έλα για να φέρουν καλό λάδι ή φετα που μπορείς να πάρεις ακόμα και στα περιπτερα και στο μεταξύ ο βλάχος τους σπρώχνει ο,τι δηλητηριώδες κατακαθι κόβεται από την τυποποίηση.
Τι λες τώρα τύπε; Δεν έχεις ιδέα από γαμηστερά φαγητά. Άλλοι θα πήγαιναν Ουζμπεκιστάν για πεπόνια κι άλλοι Πακιστάν για μάνγκο. Τι είναι 900 χιλιόμετρα πήγαινε - έλα;
Δεν είσαι μερακλής τύπε. Ο volk τα θέλει όλα γαμηστερά. Ο Βενέτης δεν είναι γαμηστερός, υπάρχει σε κάθε οικοδομικό τετράγωνο.
Σαν κάτι τυπους που οδηγανε 900 χιλιόμετρα πήγαινε -έλα για να φέρουν καλό λάδι ή φετα που μπορείς να πάρεις ακόμα και στα περιπτερα και στο μεταξύ ο βλάχος τους σπρώχνει ο,τι δηλητηριώδες κατακαθι κόβεται από την τυποποίηση.
Ο Βενέτης έχει πολύ καλή οργάνωση και φρέσκα προϊόντα, που ανανεώνονται συνεχώς αλλά σε επίπεδο γλυκών δεν μπορεί να παίξει. Τα γλυκά του είναι προσεγμένα και με δελεαστική εμφάνιση αλλά έκαστος στο είδος του και ο Λουμίδης στους καφέδες. Καμμία επιχείρηση δεν μπορεί να ανταπεξέλθει στην εξειδίκευση που απαιτούν συγκεκριμένα προϊόντα.
Μετα απο αρκετο ψαξιμο μεσα στη πολη, τελικα βρηκα το μαγαζι που φτιαχνουν τη γνησια συνταγη με το παραδοσιακο τραγανο κουλουρι Θεσσαλονικης!
Για οσους θελουν να το απολαυσουν, το μαγαζι λεγεται Γέυση απο Σουσάμι και ειναι στη Νεα Ερυθραια.
Εχουν το κλασικο τραγανο που εψαχνα, εχουν και πολλα διαφορετικα για ολα τα γουστα.
Μολις δοκιμασα το κλασικο τραγανο, η αληθεια ελαμψε! Οι τυποι φτιαχνουν τη γνησια παλια παραδοσιακη συνταγη, καθε μπουκια και γυρνας πισω στο χρονο.
Ενιωσα ξανα παιδι!
Πηρα μερικα μαζι μου σε μια τσαντα, μπηκα στο αμαξι, πηγα σε ενα παρκο στη Φιλοθεη που πηγαινα απο μικρος, εβγαλα το κουλουρι, εκλεισα τα ματια και ξεκινησα να τρωω.
Εικονες, ηχοι, συναισθηματα, ηρθαν μεσα στο μυαλο μου απο το παρελθον.
Το φαι, ειναι μεγαλη ιστορια. Οι γευσεις γενικοτερα, τα αρωματα απο αυτο που τρως ή πινεις. Με μια μπουκια ή με μια γουλια, μπορει να δακρυσεις, να θυμηθεις, να νιωσεις, να καταλαβεις, να ψαχτεις!
Το φαι, ειναι μεγαλη ιστορια. Οι γευσεις γενικοτερα, τα αρωματα απο αυτο που τρως ή πινεις. Με μια μπουκια ή με μια γουλια, μπορει να δακρυσεις, να θυμηθεις, να νιωσεις, να καταλαβεις, να ψαχτεις!
Τι λες τώρα τύπε; Δεν έχεις ιδέα από γαμηστερά φαγητά. Άλλοι θα πήγαιναν Ουζμπεκιστάν για πεπόνια κι άλλοι Πακιστάν για μάνγκο. Τι είναι 900 χιλιόμετρα πήγαινε - έλα;
Αυτό το μάγκο αξίζει να πας στο Πακιστάν να το δοκιμάσεις. Τα σπάει.
Τι λες τώρα τύπε; Δεν έχεις ιδέα από γαμηστερά φαγητά. Άλλοι θα πήγαιναν Ουζμπεκιστάν για πεπόνια κι άλλοι Πακιστάν για μάνγκο. Τι είναι 900 χιλιόμετρα πήγαινε - έλα;
Αυτό το μάγκο αξίζει να πας στο Πακιστάν να το δοκιμάσεις. Τα σπάει.
Δεν είσαι μερακλής τύπε. Ο volk τα θέλει όλα γαμηστερά. Ο Βενέτης δεν είναι γαμηστερός, υπάρχει σε κάθε οικοδομικό τετράγωνο.
Σαν κάτι τυπους που οδηγανε 900 χιλιόμετρα πήγαινε -έλα για να φέρουν καλό λάδι ή φετα που μπορείς να πάρεις ακόμα και στα περιπτερα και στο μεταξύ ο βλάχος τους σπρώχνει ο,τι δηλητηριώδες κατακαθι κόβεται από την τυποποίηση.
Τι λες τώρα τύπε; Δεν έχεις ιδέα από γαμηστερά φαγητά. Άλλοι θα πήγαιναν Ουζμπεκιστάν για πεπόνια κι άλλοι Πακιστάν για μάνγκο. Τι είναι 900 χιλιόμετρα πήγαινε - έλα;
Δεν χρειαζεται να πας. Υπαρχουν μεταφορικες εταιριες που εξυπηρετουν σχεδον παντου ανα το κοσμο.
Μια γειτονιά είμαστε όλοι. Τι Ερυθραία, τι Θεσσαλονίκη;
Κι εγώ που θέλω σιροπιαστά θα πεταχτώ μέχρι Νεντίμ στην Κομοτηνή.
Δεν εχω παει ποτε Θρακη.
Ισως παω καποια στιγμη για να δοκιμασω τα κεμπαπ τους.
Για γλυκά, στην Ξάνθη είναι εγγύηση ο Παπαπαρασκευάς και στην Κομοτηνή ο Νεντίμ.
Αν είναι τα ίδια γλυκά με αυτά που έχει στο κατάστημα της γλυφάδας, χμμμ οκ, υπερεκτιμημένος όσο δε πάει.
Για σιροπιαστά θα προτιμήσω τον αντιερντογανικό γκιλιογλου.
Όσο για κουλούρια έχω μαγαζί εις τα νότια που δε το φτάνει τίποτα και πουθενά, αλλά θα το κρατήσω δια τους εκλεκτούς και μόνο.
Ισως παω καποια στιγμη για να δοκιμασω τα κεμπαπ τους.
Για γλυκά, στην Ξάνθη είναι εγγύηση ο Παπαπαρασκευάς και στην Κομοτηνή ο Νεντίμ.
Αν είναι τα ίδια γλυκά με αυτά που έχει στο κατάστημα της γλυφάδας, χμμμ οκ, υπερεκτιμημένος όσο δε πάει.
Για σιροπιαστά θα προτιμήσω τον αντιερντογανικό γκιλιογλου.
Όσο για κουλούρια έχω μαγαζί εις τα νότια που δε το φτάνει τίποτα και πουθενά, αλλά θα το κρατήσω δια τους εκλεκτούς και μόνο.
Για Παπαπαρασκευά δεν μπορώ να ξέρω γιατί εκ των πραγμάτων δεν μπορώ να συγκρίνω.
Κατάλαβες Volk; Θα κατέβω Αθήνα για τον γκιλιογλου. Όχι που μου κουνιέσαι εσύ για το κουλούρι στην νέα Ερυθραία.
Re: Θυμάστε πόσο λαχταριστό ήταν;
Δημοσιεύτηκε: 31 Οκτ 2022, 12:16
από Καραμελίτσα
Το σαλονικιό κουλούρι είναι τίγκα στη ζάχαρη. Δεν είναι τίμιο.
Αν είναι τα ίδια γλυκά με αυτά που έχει στο κατάστημα της γλυφάδας, χμμμ οκ, υπερεκτιμημένος όσο δε πάει.
Για σιροπιαστά θα προτιμήσω τον αντιερντογανικό γκιλιογλου.
3 παρατηρήσεις πύτε και όχι επειδή ο παπαπα είναι πατριώτης
1.εγώ που έγραψα ότι έχει ίδια πράγματα με Ξάνθη, μιλάω για χρόνια πριν όταν είχε ανοίξει. Έχω καιρό να πάω. Δυστυχώς στην μασαμπουκοπροϊόντα κάθε χρόνο και χειρότερα.
2. Πλην όμως, σε ένα μαγαζί με τόσα προϊόντα, οποιοδήποτε μαγαζί, κάποια θα τρώνε την σκόνη ενός ανταγωνιστή, σε κάποια θα τρώει σκόνη ο ανταγωνιστής. Θα πει κάποιος αν χρησιμοποιεί ποιοτικές πρώτες ύλες κάποιο μαγαζί (που εκεί πάσχουν τα ζαχαροβολκοπλαστεία) δεν θα είναι εμφανές παντού; Ναι και όχι. Ιλίσια στο serano έχει το καλύτερο τσουρέκι της πόλης, σε άλλα είδη είναι καλός αλλά δεν αξίζει να το προτιμήσεις από το εκάστοτε συνοικιακό σου. Παπαπά θα πάω για νουγκάδες, αλλά είμαι και εκ των πραγμάτων νουγκολάγνος.
3. Αν αυτός που αναφέρεις είναι ένας Τούρκος στο Σύνταγμα, δεν έχω πάει ποτέ αλλά όταν ήμουν Κωνσταντινούπολη αναφέρανε ότι υπάρχει μαγαζί στο Σύνταγμα που πάει με αεροπλάνο ο μπακλαβάς λοοοολ.
