Βιβλία μαγειρικής

Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους).
Άβαταρ μέλους
waldorf
Δημοσιεύσεις: 3579
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 14:47

Re: Βιβλία μαγειρικής

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από waldorf » 05 Ιούλ 2020, 16:48

Στην ανάγκη πάρε το original:
https://www.politeianet.gr/books/978960 ... tres-64519
που έχει και fun value.
wooded glade έγραψε:
29 Μάιος 2021, 14:40
...
Εσύ τώρα τι θες ; Μας γράφεις ακατάληπτα.

Άβαταρ μέλους
Κόκκορας
Δημοσιεύσεις: 17777
Εγγραφή: 03 Ιουν 2018, 17:20
Phorum.gr user: Κόκορας
Τοποθεσία: Συμβασιλεύουσα Πόλις

Re: Βιβλία μαγειρικής

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Κόκκορας » 05 Ιούλ 2020, 16:48

Βλήμα έγραψε:
04 Ιούλ 2020, 17:00
Cavaliere έγραψε:
24 Ιούλ 2019, 14:50
Γραφικός έγραψε:
24 Ιούλ 2019, 12:50
Επειδή δεν έχω ιδέα για ποιο βιβλίο λες, κι αυτό που σε ρώτησα είναι αποτέλεσμα του google search από τις λέξεις "αγιορείτικες συνταγές", κι επειδή μου φαίνεται πολύ ενδιαφέρον, θα μπορούσες να μου πεις τίτλο;
Εδώ.
Το πήρα. Μιλάει πολύ βασικά, οι περισσότερες συνταγές του είναι αυτονόητες.
για μοναστηριακη κουζινα
αυτο εγω εχω

https://www.politeianet.gr/books/978960 ... ira-160292
αμα γκουγκλαρεις παντως θα βρεις και στο δικτυο

Άβαταρ μέλους
Βλήμα
Δημοσιεύσεις: 5555
Εγγραφή: 04 Ιαν 2020, 15:32

Re: Βιβλία μαγειρικής

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Βλήμα » 05 Ιούλ 2020, 17:12

Κόκκορας έγραψε:
05 Ιούλ 2020, 16:48
Βλήμα έγραψε:
04 Ιούλ 2020, 17:00
Cavaliere έγραψε:
24 Ιούλ 2019, 14:50
Εδώ.
Το πήρα. Μιλάει πολύ βασικά, οι περισσότερες συνταγές του είναι αυτονόητες.
για μοναστηριακη κουζινα
αυτο εγω εχω

https://www.politeianet.gr/books/978960 ... ira-160292
αμα γκουγκλαρεις παντως θα βρεις και στο δικτυο


Έχεις την καλοσύνη να μου ονομάσεις ενδεικτικά ένα- δυο φαγιά που λέει τις συνταγές τους και τι συμβουλεύει που δεν θα το σκεφτόταν από μόνος του κάποιος που ξέρει την αλφάβητο της μαγειρικής; Όχι ολόκληρες τις συνταγές, αλλά λίγα πράγματα που σε κάνανε να πεις "αυτό είναι ωραίο βιβλίο". Για να καταλάβω αν αξίζει τα θέλω.

Edit: Πάντως οι εκδόσεις Ίνδικτος είναι εγγύηση.
Ρε, τον Σιμπλίκιο Σιμπλικίσιμο τον διαβάσατε ή ακόμα;

Άβαταρ μέλους
Κόκκορας
Δημοσιεύσεις: 17777
Εγγραφή: 03 Ιουν 2018, 17:20
Phorum.gr user: Κόκορας
Τοποθεσία: Συμβασιλεύουσα Πόλις

Re: Βιβλία μαγειρικής

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Κόκκορας » 05 Ιούλ 2020, 20:22

εχει μεν κλασικα πραγματα(στο μοναστηρι δεν τρωνε γκουρμεδιες,παρεμπιπτοντως με μια τετοια συνταγη κανουμε χρονια τωρα λουκουμαδες!)
αλλα εχει π.χ και λαδοπεταστη π.χ ή πεσκανδριτσα αχνιστη,ταμπουλι,,κουπες κυπρου ξερω γω κ.ο.κ
κρεας μην περιμενεις εννοειται,δεν νομιζω πως εχει
(συνολικα εχει 250 συνταγες καπου εκει)
δες πως ειναι λιγες σελιδες του βιβλιου
κατεβασε το pdf,δειγμα του βιβλιου στην σελιδα των εκδοσεων
https://www.indiktos.gr/%CE%B1%CF%83%CE ... pezas.html

εδώ https://www.indiktos.gr/index.php?contr ... achment=18
μην σε μπερδευει η τιμη το βρισκεις πολυ πιο φτηνο


βεβαιως μπορεις και να γκουγκλαρεις και να βρεις συνταγες μοναστηριακες

Άβαταρ μέλους
Ερμής
Δημοσιεύσεις: 22929
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 11:00
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Βιβλία μαγειρικής

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ερμής » 11 Ιούλ 2020, 19:57

waldorf έγραψε:
05 Ιούλ 2020, 16:44
Οι συνταγές του Πετρετζίκη,είτε υπάρχουν στο site είτε όχι,είναι για το γάιδαρο καβάλα.
Μην δώσεις λεφτά για βιβλίο του Πετρετζίκη,καλύτερα ρώτα καμιά θειά ή γειτόνισα να στα πει.
Και εξηγούμαι:
Δεν είναι "κακές" συνταγές,αλλά δεν είναι και κάτι ιδιαίτερο.Εκεί μέσα απλά θα βρείς ό,τι έκανε η μάνα μου,η μάνα σου κι άλλες δυό μανάδες.Και (πιθανώς) όχι στην καλύτερη εκτέλεση.
Ο άνθρωπος κάνει πολύ καλά αυτό που κάνει,αλλά δεν παύει να είναι μιά κυρά Βέφα με μούσκουλα και ωραία φατσούλα για κόρες ακαμάτρες (tribute στη συγχωρεμένη τη Μαλβίνα).
Μαη νιγκα :romance-hearteyes:

Ωστόσο το βίντεο του με την "αυθεντική" καρμπονάρα έχει μείνει στην ιστορία της ασχετιλας και του καραμπαμπισμου. Και στα υλικά και στην παρασκευή
"Chiedi a un bambino di disegnare una macchina e sicuramente la farà rossa"

Planis

Re: Βιβλία μαγειρικής

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Planis » 11 Ιούλ 2020, 20:08

Όλες τις κλασικές συνταγές οι οποίες προέρχονται από τη γαλλική ή την ιταλική κουζίνα, ποτέ μην τις διαβάζετε από ελληνικά βιβλία ή ελληνικές ιστοσελίδες· στις περισσότερες των περιπτώσεων τις έχουν αλλοιώσει και τις έχουν αφαιρέσει ακριβώς τον ιδιαίτερο χαρακτήρα τους που τις κάνει μοναδικές. Εγώ αυτό το οποίο κάνω είναι να γκουγκλάρω στα αγγλικά τη λέξη authentic και μετά τη συνταγή και έτσι βρίσκω την πραγματική εκδοχή των συνταγών. Σχετικά με τις ελληνικές συνταγές, ο Νίκος Τσελεμεντές είναι μία καλή επιλογή και -προς το παρόν- δεν έχω βρει κάτι πληρέστερο, μάλλον χειρότερες τις κάνουν οι νεώτεροι.

Άβαταρ μέλους
Gherschaagk
Συντονίστρια
Δημοσιεύσεις: 29637
Εγγραφή: 04 Ιουν 2018, 05:51

Re: Βιβλία μαγειρικής

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Gherschaagk » 12 Ιούλ 2020, 00:48

Εγώ το βιβλίο του τσελεμεντέ που είχα μετρούσε σε οκάδες. Είχα να βγάλω συνταγή, είχα να κάνω και την μετατροπή. Παρόλα αυτά, επειδή από 'κει έκανα την πρώτη μου κρεμ πατισερί και ήταν μια νόστιμη πατισερί, χαλάλι ο έξτρα κόπος.
Στες τρεις πήρα κι αράχνιασα, εις τες εννιά μυρίζω,
κι απʼ τες σαράντα κʼ ύστερα αρμούς αρμούς χωρίζω.

Planis

Re: Βιβλία μαγειρικής

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Planis » 12 Ιούλ 2020, 11:49

Gherschaagk έγραψε:
12 Ιούλ 2020, 00:48
Εγώ το βιβλίο του τσελεμεντέ που είχα μετρούσε σε οκάδες. Είχα να βγάλω συνταγή, είχα να κάνω και την μετατροπή. Παρόλα αυτά, επειδή από 'κει έκανα την πρώτη μου κρεμ πατισερί και ήταν μια νόστιμη πατισερί, χαλάλι ο έξτρα κόπος.
Υπάρχουν καινούργιες εκδόσεις που έχουν κάνει τις μετατροπές.

Απάντηση


  • Παραπλήσια Θέματα
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση

Επιστροφή στο “Μαγειρική”

Phorum.com.gr : Αποποίηση Ευθυνών