Πολύ ωραία είναι αλλά δύσκολη στην παρασκευή.Υπερκουλτουριάρης έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:41Μαγειριτσα.
Μια φορα την εβδομαδα χτυπαω, κανω και φθηνη παραλλαγη με συκωτι κοτοπουλο ή ακομα και μανιταρι.
Οι παλιοι μερακλιδες Θεσσαλονικεις,ελπιζω να θυμουνται το Παρα Πεντε στην Μαρτιου.Αφησαμε πολυ χρημα εκει. Εμεινε κανενα καλο τωρα;
Σούπες
- Highlander
- Δημοσιεύσεις: 17451
- Εγγραφή: 24 Ιούλ 2018, 16:43
Re: Σούπες
Re: Σούπες
αν είναι καλός ο γλυκός τύφλα να χει κι ο ξινός.
ΛΕΥΤΕΡΙΑ ΣΤΟΝ ΛΑΟ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΣΤΙΝΗΣ
.
.
Re: Σούπες
Κι η γυναίκα μου βάζει γιατί γουστάρουν τα παιδιά. Χάνεις όλη την αίσθηση της λιπαρότητας. Ξενέρωμα.
Για τον πατσά που αναφέρθηκε προηγούμενως, εννοείται ότι είναι από τα κορυφαία επιτεύγματα της ανθρωπότητας. Ό,τι καλύτερο, να τηρήσεις τη σωστή σειρά. Μπαράκι, μπουρδέλο και μετά για πατσά.
Την επόμενη ξυπνάς όλο ενέργεια και είσαι έτοιμος να προσφέρεις τα καλύτερα στο κοινωνικο-πολιτισμικό γίγνεσθαι
Σαν σκουπίδια τυχαία χυμένα ο πιο όμορφος κόσμος.
- Υπερκουλτουριάρης
- Δημοσιεύσεις: 2892
- Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 21:01
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη/ Ν. Μακεδονία
Re: Σούπες
Αν βαλεις και αρνισια εντερα που θελουν καθαρισμα ναι. Αλλιως ψικοκοψε το συκωτι μονο και ζεματισε, πολυ φρεσκο κρεμμυδι επισης.Highlander έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:41Πολύ ωραία είναι αλλά δύσκολη στην παρασκευή.Υπερκουλτουριάρης έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:41Μαγειριτσα.
Μια φορα την εβδομαδα χτυπαω, κανω και φθηνη παραλλαγη με συκωτι κοτοπουλο ή ακομα και μανιταρι.
Οι παλιοι μερακλιδες Θεσσαλονικεις,ελπιζω να θυμουνται το Παρα Πεντε στην Μαρτιου.Αφησαμε πολυ χρημα εκει. Εμεινε κανενα καλο τωρα;
Εμενα μου αρεσει να ειναι πηχτη και με πολυ λενονι και πιπερι!
Re: Σούπες
Η κλασική κοτόσουπα αυγολέμονο. Δεν υπάρχει καλύτερη σούπα για χειμώνα. Κι αν έχεις και χωριάτικο κοτόπουλο-αυγά γίνεται ακόμα καλύτερη. Και έξτρα πιπέρι μετά. Μπορείς να βάλεις και λαχανικά καρότο, σέλινο μαζί με το κοτόπουλο και τα βγάζεις μετά πριν βάλεις το ρύζι.
Μαγειρίτσα μόνο με συκώτι μοσχαρίσιο
Μαγειρίτσα μόνο με συκώτι μοσχαρίσιο
Η απάντηση σε όλα είναι νιάου...
I didn't do it, but If I did, I was drunk.
Que Sera, Sera...
I didn't do it, but If I did, I was drunk.
Que Sera, Sera...
Re: Σούπες
οι κοιλίτσες ο πατσάς κτλ είναι και σπουδαίο πρωινό επίσης, αφού ξυπνήσεις εννοώ.Χαοτικός έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:42Κι η γυναίκα μου βάζει γιατί γουστάρουν τα παιδιά. Χάνεις όλη την αίσθηση της λιπαρότητας. Ξενέρωμα.
Για τον πατσά που αναφέρθηκε προηγούμενως, εννοείται ότι είναι από τα κορυφαία επιτεύγματα της ανθρωπότητας. Ό,τι καλύτερο, να τηρήσεις τη σωστή σειρά. Μπαράκι, μπουρδέλο και μετά για πατσά.
Την επόμενη ξυπνάς όλο ενέργεια και είσαι έτοιμος να προσφέρεις τα καλύτερα στο κοινωνικο-πολιτισμικό γίγνεσθαι
με διαφορά τις καλλίτερες κοιλίτσες, ποδάρια κτλ τα τσακίζαμε κάθε πάσχα στη γιαγιά των δύο κολλητών μου (ξαδέρφια), τα τελευταία χρόνια μάλιστα που η γιαγιά δεν μπορούσε να πάει εκκλησία για ανάσταση γυρνούσαμε τα ρολόγια από νωρίς για να φάμε πρώτοι μαγειρίτσα και κοιλίτσες, πατσά κάνει η μάνα μου άπαιχτο και μαγειρίτσα αλλά κοιλίτσες-ποδαράκια η γιαγιά. Μπορεί να το λέω και συναισθηματικά αυτό αλλά η γεύση ρε πούστη μου κάθε μα κάθε φορά ήταν ολόιδια απίθανη, για κάποιο λόγο ποτέ δεν έκανε μεγάλες ποσότητες όμως, αντιθέτως οι σαλάτες τα αντίδια και τα χορταρικά με το λάδι και το ξύδι ήταν πάντα σε αφθονία.
ΛΕΥΤΕΡΙΑ ΣΤΟΝ ΛΑΟ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΣΤΙΝΗΣ
.
.
Re: Σούπες
εγώ βάζω και ελάχιστη πατατούλα σε μικρά κυβάκια.*Naida έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:47Η κλασική κοτόσουπα αυγολέμονο. Δεν υπάρχει καλύτερη σούπα για χειμώνα. Κι αν έχεις και χωριάτικο κοτόπουλο-αυγά γίνεται ακόμα καλύτερη. Και έξτρα πιπέρι μετά. Μπορείς να βάλεις και λαχανικά καρότο, σέλινο μαζί με το κοτόπουλο και τα βγάζεις μετά πριν βάλεις το ρύζι.
Μαγειρίτσα μόνο με συκώτι μοσχαρίσιο
ταιριάζει πολύ το λεμονοπίπερο, το λευκό πιπέρι και το καρίνο πάρα πολύ.
* α και κανένα κομματάκι μπρόκολο αν υπάρχει.
ΛΕΥΤΕΡΙΑ ΣΤΟΝ ΛΑΟ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΣΤΙΝΗΣ
.
.
Re: Σούπες
Η πατάτα νιώθω ότι τραβάει τη νοστιμαδα να το πω έτσι και ίσως θέλει παραπάνω αλάτι. Ούτε τα λαχανικά δεν αφήνω μέσα. Και το κοτόπουλο το ξεψαχνιζω και το κάνω σε μικρά κομμάτια(ίνες). Πιπέρι μαύρο βάζω αλλά ταιριάζει και ίσως το κόκκινο. Λευκό δεν έχει τύχει αλλά.θα το δοκιμάσω.sys3x έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:57εγώ βάζω και ελάχιστη πατατούλα σε μικρά κυβάκια.Naida έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:47Η κλασική κοτόσουπα αυγολέμονο. Δεν υπάρχει καλύτερη σούπα για χειμώνα. Κι αν έχεις και χωριάτικο κοτόπουλο-αυγά γίνεται ακόμα καλύτερη. Και έξτρα πιπέρι μετά. Μπορείς να βάλεις και λαχανικά καρότο, σέλινο μαζί με το κοτόπουλο και τα βγάζεις μετά πριν βάλεις το ρύζι.
Μαγειρίτσα μόνο με συκώτι μοσχαρίσιο
ταιριάζει πολύ το λεμονοπίπερο, το λευκό πιπέρι και το καρίνο πάρα πολύ.
Επίσης άλλη σούπα γιουβαρλάκια
Η απάντηση σε όλα είναι νιάου...
I didn't do it, but If I did, I was drunk.
Que Sera, Sera...
I didn't do it, but If I did, I was drunk.
Que Sera, Sera...
Re: Σούπες
τα γιουβαρλάκια είναι σαφώς ανώτερη σούπα.Naida έγραψε: ↑19 Σεπ 2019, 00:01Η πατάτα νιώθω ότι τραβάει τη νοστιμαδα να το πω έτσι και ίσως θέλει παραπάνω αλάτι. Ούτε τα λαχανικά δεν αφήνω μέσα. Και το κοτόπουλο το ξεψαχνιζω και το κάνω σε μικρά κομμάτια(ίνες). Πιπέρι μαύρο βάζω αλλά ταιριάζει και ίσως το κόκκινο. Λευκό δεν έχει τύχει αλλά.θα το δοκιμάσω.sys3x έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:57εγώ βάζω και ελάχιστη πατατούλα σε μικρά κυβάκια.Naida έγραψε: ↑18 Σεπ 2019, 23:47Η κλασική κοτόσουπα αυγολέμονο. Δεν υπάρχει καλύτερη σούπα για χειμώνα. Κι αν έχεις και χωριάτικο κοτόπουλο-αυγά γίνεται ακόμα καλύτερη. Και έξτρα πιπέρι μετά. Μπορείς να βάλεις και λαχανικά καρότο, σέλινο μαζί με το κοτόπουλο και τα βγάζεις μετά πριν βάλεις το ρύζι.
Μαγειρίτσα μόνο με συκώτι μοσχαρίσιο
ταιριάζει πολύ το λεμονοπίπερο, το λευκό πιπέρι και το καρίνο πάρα πολύ.
Επίσης άλλη σούπα γιουβαρλάκια
πατάτα λίγη ρε, ελάχιστη, ελαχιστότατη, βοηθάει στο σωστό πήξιμο το έξτρα άμυλο νομίζω.
ΛΕΥΤΕΡΙΑ ΣΤΟΝ ΛΑΟ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΣΤΙΝΗΣ
.
.
Re: Σούπες
sys3x έγραψε: ↑19 Σεπ 2019, 00:05τα γιουβαρλάκια είναι σαφώς ανώτερη σούπα.Naida έγραψε: ↑19 Σεπ 2019, 00:01Η πατάτα νιώθω ότι τραβάει τη νοστιμαδα να το πω έτσι και ίσως θέλει παραπάνω αλάτι. Ούτε τα λαχανικά δεν αφήνω μέσα. Και το κοτόπουλο το ξεψαχνιζω και το κάνω σε μικρά κομμάτια(ίνες). Πιπέρι μαύρο βάζω αλλά ταιριάζει και ίσως το κόκκινο. Λευκό δεν έχει τύχει αλλά.θα το δοκιμάσω.
Επίσης άλλη σούπα γιουβαρλάκια
πατάτα λίγη ρε, ελάχιστη, ελαχιστότατη, βοηθάει στο σωστό πήξιμο το έξτρα άμυλο νομίζω.
Όχι ανώτερη από την κοτόσουπα. Από άποψη θρεπτικοτητας τουλαχιατον.
Ισχύει για το πηξιμο αλλά δεν τη χρειάζεσαι,στην ψαρόσουπα ναι χρησιμευει.
Αν χτυπήσεις σωστά το αυγολέμονο βγαίνει κρέμα. Επίσης μπορείς να προσθέσεις πάντα ελάχιστο κορν Φλάουερ για ακόμα πιο ωραίο δεσιμο.
Η απάντηση σε όλα είναι νιάου...
I didn't do it, but If I did, I was drunk.
Que Sera, Sera...
I didn't do it, but If I did, I was drunk.
Que Sera, Sera...
Re: Σούπες
Ψαρόσουπα ειπώθηκε;
Ψαρόσουπα με αυγολέμονο. Γαμεί. Το μόνο κακό είναι ότι μετά για να χορτάσεις οφείλεις να φας τα βραστά ψάρια.
Ψαρόσουπα με αυγολέμονο. Γαμεί. Το μόνο κακό είναι ότι μετά για να χορτάσεις οφείλεις να φας τα βραστά ψάρια.
Re: Σούπες
Φτιάχνω αρκετά καλή μανιταρόσουπα ή κοτόσουπα ,αλλά ειδικεύομαι στην τραχανοκιμαδόσουπα
Re: Σούπες
Το ποντίκι στο φέρνει κομματιασμένο ή ολόκληρο; Τι μαλακία είναι αυτή με τους χασάπηδες που κομματιάζουν το ποντίκι; Μετά όταν το πλένεις φεύγει η γεύση. Και να ζητήσω να μου το φέρουν ολόκληρο να το κόψω εγώ, πάλι τις μισές φορές κομματιασμένο μου το φέρνουν. Μόνο αν πάω εγώ είμαι σίγουρος ότι θα το έχω ολόκληρο.