Μέλι

[taliban]

Το μέλι των παραγωγών που κάθεται κάτω από τον ήλιο στο πάγκο της λαϊκής, δεν αλλοιώνεται;

Θεωρητικά ναι.
Πρακτικά για να αλλοιωθουν τα χαρακτηριστικά του, πρέπει να εκτεθεί σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

[taliban]

Χρόνος κρυστάλλωσης σε μήνες:

Πευκόμελο

Μετά από 24 μήνες

Ελάτης

Δεν κρυσταλλώνει

Καστανιάς

12 – 18

Θυμαριού

8 – 18

Πορτοκαλιάς

1 – 3

Βαμβακιού

1 – 2

Ερείκης

2 – 3

Ηλίανθου

1 – 2

Ο χρόνος κρυστάλλωσης ισχύει για αμιγή μέλια που δεν υπέστησαν κάποια θερμική ή άλλη επεξεργασία και διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.

[taliban]

Τρύγος Έλατος- Βελανιδιά- Καστανιά.
Και ο μήνας μπαίνει

[taxalata xalasa]

Δεν βάζω ζάχαρη στο μέλι.

Πάρε από παραγωγούς.

κι ομως υπαρχουν ρεμαλια που τους βλεπουμε να αγοραζουν τσουβαλια την ζαχαρη και η μονη εργασια που κανουν ειναι παραγωγη μελιου...
βαζουν τις μελισσες να τρωνε ζαχαρη;
τι κανουν;
μιλαω για παραγωγους σε επαρχια...

παραυτα υπαρχουν και τα αυθεντικα του βουνου που αναφερεις, οπως το ελατης και καστανιας που ειναι η αδυναμια μου...

[taliban]

Δεν βάζω ζάχαρη στο μέλι.

Πάρε από παραγωγούς.

κι ομως υπαρχουν ρεμαλια που τους βλεπουμε να αγοραζουν τσουβαλια την ζαχαρη και η μονη εργασια που κανουν ειναι παραγωγη μελιου...
βαζουν τις μελισσες να τρωνε ζαχαρη;
τι κανουν;
μιλαω για παραγωγους σε επαρχια...

παραυτα υπαρχουν και τα αυθεντικα του βουνου που αναφερεις, οπως το ελατης και καστανιας που ειναι η αδυναμια μου...

Δεν έχω συναντήσει κανέναν να βάζει ζάχαρη και μετα να πάει να τρυγα μελίσσια.

Οι περίοδοι που υπάρχει έλλειψη μελιού απ έξω και γίνει τροφοδότηση με ζάχαρη εάν είναι άνοιξη εξαφανίζεται μέσα σε λίγα 24ωρα απ την κυψέλη επειδή έχουν να θρέψουν πολλές νέες μέλισσες.

Αν είναι χειμώνας θα καταναλωθεί κατά την διάρκεια για να επιβιώσουν. Αλλά αυτό δεν γίνεται με σκέτη ζάχαρη.
Μόνο σε πολύ έκτακτες περιπτώσεις.
Εξαρτάται πόσα μέλια παίρνει από μέσα ο παραγωγός.

Στις 2 περιπτώσεις παραπάνω δεν μένει ζάχαρη μέσα στο μέλισσι.

Ζάχαρη θα μείνει αν ταιστει λίγες μέρες πριν ξεκινήσουν να βάζουν μέλι ή κατά την διάρκεια.

Το πρόβλημα δεν είναι η ζάχαρη απο μονη της αλλά ποτε γίνεται η τροφοδότηση σε σχέση με την έναρξη της ανθοφορίας/μελιτοφοριας.

[taliban]

[The Age of Aquarius]

Ελάτης

Δεν κρυσταλλώνει

Κρυσταλλώνει με χονδρόκοκκο κρύσταλλο. Αλλά εξαρτάται και τι άλλο έχει μέσα. Μου χουν μείνει 2 κιλά από πέρυσι και είναι κρυσταλλωμένα. όμως είχε και καστανιά μέσα.
Μόνο η ελατοβανίλια δεν κρυσταλλώνει

[The Age of Aquarius]

κι ομως υπαρχουν ρεμαλια που τους βλεπουμε να αγοραζουν τσουβαλια την ζαχαρη και η μονη εργασια που κανουν ειναι παραγωγη μελιου...
βαζουν τις μελισσες να τρωνε ζαχαρη;
τι κανουν;
μιλαω για παραγωγους σε επαρχια...

Τι θελεις να κάνουν; Ταϊζουν γλυκόζη και πολλοί ταϊζουν και πάνω στην ανθοφορία.

Πάρε βιολογικό μέλι. Δεν ταϊζονται τα μελίσσια αυτά. Απλά δεν τρυγάνε οι παραγωγοί όλο το μέλι και αφήνουν ικανή ποσότητα για να ξεχειμωνιάσουν οι μέλισσες. Μόνο σε ακραίες συνθήκες μπορεί να δώσουν μελάσα. Κι αυτή βιολογική.
Αλλά αν πάρεις βιολογικό να μην πάρεις απο νομαδικά μελίσσια γιατί είναι αδύνατον να ελεγχθούν. Οι πιστοποιήσεις σε αυτά είναι λίγο γτπ.

[taliban]

Ελάτης

Δεν κρυσταλλώνει

Κρυσταλλώνει με χονδρόκοκκο κρύσταλλο. Αλλά εξαρτάται και τι άλλο έχει μέσα. Μου χουν μείνει 2 κιλά από πέρυσι και είναι κρυσταλλωμένα. όμως είχε και καστανιά μέσα.
Μόνο η ελατοβανίλια δεν κρυσταλλώνει

Ο καθαρός ελατος δεν κρυσταλλωνει ποτέ.

Αλλά επειδή κατά την διάρκεια που δίνει συλλέγουν και νεκταρ από τα αγριοτρυφιλλα στο βουνό ( ανθομελο) σταδιακά κάποια στιγμή θα κρυσταλλωσει.

Αν συμπίπτει και η καστανια ναι .

[taliban]

Στα ορεινά της Αργιθεας.
Το περδικακι ετοιμάζεται φέτος να δώσει ποτισμένο αν και λίγο να βραχει ακόμη δεν θα του έκανε κακό.

Από το ερχόμενο σκ οι θερμοκρασίες θα είναι υψηλές χαμηλά που σημαίνει ότι στο υψόμετρο αυτό ( 1.300) θα είναι κοντά στους 27 με 30 βαθμούς.

[Volk]

Λενε οτι το μελι ελατης ειναι αυτο με τα πιο πολλα ωφελιμα στοιχεια για την υγεια μας.

Ισχυει;

Πως μπορουμε να διαπιστωσουμε οτι το μελι που μολις αγορασαμε δεν ειναι νοθευμενο;

[taliban]

Λενε οτι το μελι ελατης ειναι αυτο με τα πιο πολλα ωφελιμα στοιχεια για την υγεια μας.

Ισχυει;

Πως μπορουμε να διαπιστωσουμε οτι το μελι που μολις αγορασαμε δεν ειναι νοθευμενο;

Όλα τα μέλια είναι ωφέλιμα στον οργανισμό.
Και τα γλυκά και τα πίκρα.

Αν έχεις αμφιβολία για το μέλι πήγαινε το για ανάλυση σε ένα χημείο της επιλογής σου για να ξέρεις τι τρως.

[Volk]

Λενε οτι το μελι ελατης ειναι αυτο με τα πιο πολλα ωφελιμα στοιχεια για την υγεια μας.

Ισχυει;

Πως μπορουμε να διαπιστωσουμε οτι το μελι που μολις αγορασαμε δεν ειναι νοθευμενο;

Όλα τα μέλια είναι ωφέλιμα στον οργανισμό.
Και τα γλυκά και τα πίκρα.

Αν έχεις αμφιβολία για το μέλι πήγαινε το για ανάλυση σε ένα χημείο της επιλογής σου για να ξέρεις τι τρως.

Εκτος του να το παω στο χ χημειο, δεν υπαρχει καποιος αλλος πρακτικος τροπος να δω τι παιζει με αυτο που αγορασα;

[Volk]

Με αφορμη το θεμα μελι, βρηκα το παρακατω βιντεο.

Ισχυουν τα οσα λεει;

Λογικα ακουγονται παντως.

[taliban]

What the fuck είναι το βιολογικό πλέγμα κηρήθρας;

Ο λόγος που δεν μπορείς να πάρεις ένα φυσικό προϊόν σαν το μέλι και να του προσθέσεις διάφορα είναι γιατί θα ξινίσει. Δεν μπορείς απλά να το ανακατέψεις με κάτι άλλο γιατί του αλλάζεις τα επίπεδα της υγρασίας. Υπάρχει η περίπτωση να πάθεις το ίδιο ακόμη κι από το βρεγμένο κουτάλι που βάζεις μέσα στο βάζο. Έχω ακούσει για περιστατικό που τρύγισαν ασφράγιστο και τοποθέτησαν το μέλι μέσα σε μεταλλικά δοχεία και μετά από λίγες μέρες πετάχτηκαν τα καπάκια. Οι περισσότεροι δεν καταλάβατε καν τι γράφω, αλλά δεν βαριέσαι, ο taliban ξέρει.


Εκτός κι αν κάνεις σιρόπι για μελομακάρονα αλλά κι αυτό δεν θα αντέξει πολύ.

Αν αμφιβάλλεις για το περιεχόμενο του βάζου σου, μπορείς να το αφήσεις να τρέξει μέσα σε ένα ποτήρι με νερό της βρύσης. Το σιρόπι που είναι από ζάχαρη θα διαλυθεί. Το μέλι θα συγκεντρωθεί στον πάτο. Χρειάζεται πάνω από 50 βαθμούς για να λιώσει.