Παλιού τύπου μαγέρικα.

Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους).
Άβαταρ μέλους
Tarkovsky
Δημοσιεύσεις: 8211
Εγγραφή: 06 Ιούλ 2018, 01:19
Phorum.gr user: Harry Haller's Records

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Tarkovsky » 01 Οκτ 2019, 15:32

Μπίστης έγραψε:
27 Σεπ 2019, 11:26
Tarkovsky έγραψε:
26 Σεπ 2019, 03:07
Λελούδας, πίσω από το αμαξοστάσιο της Π. Ράλλη
:hebit:


Το έχει Θερμιώτης και συχνά παίζουν ζυγιές παλαιού τύπου με τσαμπούνες.
Δεν μου 'χε τύχει ποτέ, κρίμας! 1998-2004 δούλευα Π. Ράλλη και Αγ. Άννης, οπότε σε κάθε ημιαργία (δλδ 2-3 φορές ετησίως) τον τιμούσαμε.

Ξέρει κανείς εάν συνεχίζει να κλείνει στις 5;
Μητσοτάκη πομπόμ-πομ

ΤΣΟΛΙΑΣ
Δημοσιεύσεις: 137
Εγγραφή: 05 Μαρ 2019, 15:51
Phorum.gr user: sofos

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΤΣΟΛΙΑΣ » 01 Οκτ 2019, 15:40

ΕικόναΣπύρος - Αντώνης στη Γαβρηιλίδου στα Πατήσια.

Athos
Δημοσιεύσεις: 4044
Εγγραφή: 20 Μάιος 2018, 17:30
Phorum.gr user: Athos

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Athos » 01 Οκτ 2019, 16:08

Tarkovsky έγραψε:
01 Οκτ 2019, 15:32
Ξέρει κανείς εάν συνεχίζει να κλείνει στις 5;
ναι κλείνει
θα το δουλεύετε σκληρά το εξηνταράκι σας

Άβαταρ μέλους
Tarkovsky
Δημοσιεύσεις: 8211
Εγγραφή: 06 Ιούλ 2018, 01:19
Phorum.gr user: Harry Haller's Records

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Tarkovsky » 01 Οκτ 2019, 16:27

Athos έγραψε:
01 Οκτ 2019, 16:08
Tarkovsky έγραψε:
01 Οκτ 2019, 15:32
Ξέρει κανείς εάν συνεχίζει να κλείνει στις 5;
ναι κλείνει
(και) αυτό θα πει παλαιού τύπου
Μητσοτάκη πομπόμ-πομ

Άβαταρ μέλους
Απολλόδωρος Βρυξελλιώτης
Δημοσιεύσεις: 916
Εγγραφή: 27 Μάιος 2018, 18:20
Phorum.gr user: Stavros ΚΟΣΜΆ Πετρης
Τοποθεσία: σ' αυτή τη χώρα που ζεις / όλοι βρίζουν την τάξη

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Απολλόδωρος Βρυξελλιώτης » 01 Οκτ 2019, 16:32

"Ο Γιάννης"

Θεσσαλονίκη, πάνω από Εγνατία, ύψος Αγ. Σοφίας. οι φοιτητές πήγαιναν στο Ζάππειο και το Χρυσό Παγώνι, οι οικοδόμοι στον Γιάννη.

Athos
Δημοσιεύσεις: 4044
Εγγραφή: 20 Μάιος 2018, 17:30
Phorum.gr user: Athos

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Athos » 01 Οκτ 2019, 17:48

Tarkovsky έγραψε:
01 Οκτ 2019, 16:27
(και) αυτό θα πει παλαιού τύπου
παράδοση

(υγ το αβατάρ σου δεν είναι από Ταρκόφσκι)
θα το δουλεύετε σκληρά το εξηνταράκι σας

Άβαταρ μέλους
vantono
Δημοσιεύσεις: 22905
Εγγραφή: 14 Απρ 2018, 13:22
Phorum.gr user: vantono
Τοποθεσία: κεντρικά γραφεία George Soros

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από vantono » 01 Οκτ 2019, 17:49

Πουλερικά καλά σερβίρει κανένα εκ των παλαιών?

Άβαταρ μέλους
Tarkovsky
Δημοσιεύσεις: 8211
Εγγραφή: 06 Ιούλ 2018, 01:19
Phorum.gr user: Harry Haller's Records

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Tarkovsky » 01 Οκτ 2019, 17:52

Athos έγραψε:
01 Οκτ 2019, 17:48
Tarkovsky έγραψε:
01 Οκτ 2019, 16:27
(και) αυτό θα πει παλαιού τύπου
παράδοση

(υγ το αβατάρ σου δεν είναι από Ταρκόφσκι)
έεεεετσι!!!



ΥΓ ο Ταρκόφσκι δεν διάλεγε θεές (πλην Νοσταλγίας, άντε και Σολάρις)...
Μητσοτάκη πομπόμ-πομ

Άβαταρ μέλους
Tarkovsky
Δημοσιεύσεις: 8211
Εγγραφή: 06 Ιούλ 2018, 01:19
Phorum.gr user: Harry Haller's Records

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Tarkovsky » 01 Οκτ 2019, 19:55

ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε:
27 Σεπ 2019, 12:25
Cavaliere έγραψε:
27 Σεπ 2019, 11:28
ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε:
27 Σεπ 2019, 11:22
Η Μαίρη στην πλατεία αγίου γεωργίου στην κυψέλη. Δεν υπάρχουν πολλά σαν και αυτό πλέον
ΣΕ αυτή την πλατεία έτρωγα το 1992-93. Τι μου θύμισες. Επίσης είχε ένα άλλο, στην Κυψέλη, που έμπαινες σε αυλή και μετά στο μαγαζί. Αλλά δεν ήταν μπεκιαρομαγέρικο, πιο πολύ βραδινό κρασομπεκρημεζέδικο.
Η πλατεία παραμένει διαχρονικά στέκι θεατρανθρώπων μέχρι σήμερα, αλλά τελευταία έχει χιψτεροποιηθεί. Έχουν ανοίξει διάφορα της μοδός γύρω-γύρω, αλλά η θεά-βασίλισσα μαίρη επιμένει βιτρίνα-λαμαρίνα
Στην Μαίρη δεν είχα ποτέ την ευτυχία, αλλά δίπλα ήταν ο Διόνυσος με τον θεϊκό γύρο. Ο Διόνυσος υπάρχει εισέτι, ο θεϊκός γύρος όχι εδώ και 15ετία (άλλαξε η ιδιοκτησία).
Μητσοτάκη πομπόμ-πομ

Άβαταρ μέλους
Μπίστης
Δημοσιεύσεις: 14597
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 19:39
Τοποθεσία: Helsingør

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Μπίστης » 01 Οκτ 2019, 20:06

Mπαρμπα-Γιάννης, Εξάρχεια.

Δεν ξέρω σε τι κατάστα βρίσκεται έχω πάνω από χρόνο να πάω ...
"I beseech you, in the bowels of Christ, think it possible you may be mistaken".

Athos
Δημοσιεύσεις: 4044
Εγγραφή: 20 Μάιος 2018, 17:30
Phorum.gr user: Athos

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Athos » 01 Οκτ 2019, 22:09

Tarkovsky έγραψε:
01 Οκτ 2019, 17:52
Athos έγραψε:
01 Οκτ 2019, 17:48
(υγ το αβατάρ σου δεν είναι από Ταρκόφσκι)
έεεεετσι!!!

ΥΓ ο Ταρκόφσκι δεν διάλεγε θεές (πλην Νοσταλγίας, άντε και Σολάρις)...
ποιά είναι ;

μου θύμισε αυτήν

Εικόνα
θα το δουλεύετε σκληρά το εξηνταράκι σας

Άβαταρ μέλους
Tarkovsky
Δημοσιεύσεις: 8211
Εγγραφή: 06 Ιούλ 2018, 01:19
Phorum.gr user: Harry Haller's Records

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Tarkovsky » 02 Οκτ 2019, 02:33

από εδώ Ο Αποτεφρωτής



κάνει 5-6 περάσματα ως φάντασμα ή κάτι τέτοιο, δεν μιλάει, δεν λαλάει, δεν χαμογελάει, μόνον (σε) κοιτάζει ντουγρού στην κάμερα

Helena Anýzová



ΥΓ επίσης κουκλάρα, αν και στο πιο ξανθί, η Χαριτίνη Καρόλου - ακόμα και στα 80 της or so την κερνάω έναν Λελούδα :003:
Μητσοτάκη πομπόμ-πομ

Άβαταρ μέλους
Ντεμέκ Φερμαδόρος με Φούιτ
Δημοσιεύσεις: 1414
Εγγραφή: 22 Σεπ 2019, 03:17
Τοποθεσία: https://www.xo.gr/profile/profile-906875676/el/
Επικοινωνία:

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ντεμέκ Φερμαδόρος με Φούιτ » 02 Οκτ 2019, 03:04

Tarkovsky έγραψε:
26 Σεπ 2019, 03:07
νηματάρα!!!
Japetus έγραψε:
25 Σεπ 2019, 19:14
Στο κέντρο, Άνθος στην Κολοκοτρώνη
ωραίος! (εκεί πιο πάνω υπήρχε μέχρι πρόσφατα και το Κεντρικόν... :c040: )


Άλλα επιβιώσαντα:
1) Λελούδας, πίσω από το αμαξοστάσιο της Π. Ράλλη
2) Κίτσουλας, κάτω Χαλάνδρι
3) το μυστικό της Σαρρή (πάνω από την Κουμουνδούρου, εκεί που πολύ αργότερα μάθαμε ότι φτάνει του Ψυρρή). Ας παραμείνει μυστικό.

an και το νο2 με κανει να αμφιβαλλω για τις προτασεις σου, τελος ΠΑΝΤΩΝ
στον λελουδα αν παρκαρεις εκει κοντα, βρισκεις κατι αλλο μετα εκτος απο το τιμονι και τις ροδες;

επισης αυτο τον ανθο διπλα στα χοτ χοτ μπεργκερ δεν τον εχ προσεξει ποτε! εχουνε κατι αλλο αυτα τα μαγαζα εκτος απο κρεατοσουπα (τιμιο), φασολαδα (τιμιο), κρασί και κιοφτεδες;
ωραία πύτισσα η ζωή

Άβαταρ μέλους
Tarkovsky
Δημοσιεύσεις: 8211
Εγγραφή: 06 Ιούλ 2018, 01:19
Phorum.gr user: Harry Haller's Records

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Tarkovsky » 02 Οκτ 2019, 03:42

Μπίστης έγραψε:
01 Οκτ 2019, 20:06
Mπαρμπα-Γιάννης, Εξάρχεια.

Δεν ξέρω σε τι κατάστα βρίσκεται έχω πάνω από χρόνο να πάω ...
ΜΗ, λαίμε!

Τουλάχιστον 5ετία είναι που το ανέλαβαν οι οικονομικοί μετανάστες που πριν σέρβιραν...


Ντεμέκ Φερμαδόρος με Φούιτ έγραψε:
02 Οκτ 2019, 03:04
Tarkovsky έγραψε:
26 Σεπ 2019, 03:07
νηματάρα!!!
Japetus έγραψε:
25 Σεπ 2019, 19:14
Στο κέντρο, Άνθος στην Κολοκοτρώνη
ωραίος! (εκεί πιο πάνω υπήρχε μέχρι πρόσφατα και το Κεντρικόν... :c040: )


Άλλα επιβιώσαντα:
1) Λελούδας, πίσω από το αμαξοστάσιο της Π. Ράλλη
2) Κίτσουλας, κάτω Χαλάνδρι
3) το μυστικό της Σαρρή (πάνω από την Κουμουνδούρου, εκεί που πολύ αργότερα μάθαμε ότι φτάνει του Ψυρρή). Ας παραμείνει μυστικό.

an και το νο2 με κανει να αμφιβαλλω για τις προτασεις σου, τελος ΠΑΝΤΩΝ
στον λελουδα αν παρκαρεις εκει κοντα, βρισκεις κατι αλλο μετα εκτος απο το τιμονι και τις ροδες;

επισης αυτο τον ανθο διπλα στα χοτ χοτ μπεργκερ δεν τον εχ προσεξει ποτε! εχουνε κατι αλλο αυτα τα μαγαζα εκτος απο κρεατοσουπα (τιμιο), φασολαδα (τιμιο), κρασί και κιοφτεδες;
Στον Κίτσουλα δεν θα έχεις φάει λαχανοντολμάδες και κουνέλι στιφάδο, γι' αυτό αμφιβάλλεις. Επίσης, πάρε κοκκοράκι (λεμονάτο ή με μακαρόνι, αναλόγως της μέρας).

Στον Λελούδα έχεις ένα δίκιο ή μάλλον είχες ένα δίκιο μέχρι πριν 15 χρόνια που πήγαινα. Έπειτα μεταφέρθηκε εκεί παραδίπλα το Μεταγωγών, οπότε τα πράγματα πρέπει να 'χουν στρώσει. Εξάλλου, πας-φεύγεις με το φως της μέρας.

Τα μαγέρικα έχουν συνήθως 7-8 ταψιά/κατσαρόλες στάνταρ και άλλα τόσα που εναλλάσσονται. Προσπαθούν να καλύπτουν όλα τα γούστα και τα βαλάντια: κρεατικό, όσπρια, χορταρικό, ζυμαρικό, ψαρικό. Από το τελευταίο έχουν στάνταρ τηγανητό μπακαλιάρο και μετά από ψιλό ότι βρίσκουν στην αγορά. Στο Άνθος ζήτα εάν έχουν εκείνη τη μέρα συκωτάκια λαδορίγανη και φεύγοντας ρίξε μια κλανιά στο παραπλήσιο μπεργκεράδικο.
Μητσοτάκη πομπόμ-πομ

Άβαταρ μέλους
Ντεμέκ Φερμαδόρος με Φούιτ
Δημοσιεύσεις: 1414
Εγγραφή: 22 Σεπ 2019, 03:17
Τοποθεσία: https://www.xo.gr/profile/profile-906875676/el/
Επικοινωνία:

Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ντεμέκ Φερμαδόρος με Φούιτ » 02 Οκτ 2019, 04:04

Tarkovsky έγραψε:
02 Οκτ 2019, 03:42
Στο Άνθος ζήτα εάν έχουν εκείνη τη μέρα συκωτάκια λαδορίγανη και φεύγοντας ρίξε μια κλανιά στο παραπλήσιο μπεργκεράδικο.
:smt005::smt005::smt005::smt005:
ναι το ανεφερα ακριβως για να δειξω οτι ειναι γνωστο το σκατομερος και οχι αυτο, δεν παταω πύτε :-?

το μονο προβλημα μου με τα παραδοσιακα φαγαδικα ειναι οτι τελευταια φορα που πηγα σε χασαποταβερνα γνωστου γνωστου ενος συνδαιτυμονα, εφερε τον λογαριασμο σε ενα ροχαλιασμένο μπακαλοτέφτερο και για πρώτη φορά ενώ έχω ζητήσει αποδειξη κανονική από γιατρό ενώ αργοπέθαινα μέχρι για γαύρο στην λαϊκή (για εκδίκηση, την προηγούμενη ήταν μπαγιάτικος - ξαναπήγα γιατί ήταν καλά τα θράψαλα)

ξαφνικά στεκόμουν εκεί και φαινόταν τεράστια προσβόλα προς τον ταβερνιάρη/ιδιοκτήτη/ψήστη με τους τέσσερις ορόφους κοιλιάς και την τσίκνα μόνιμο πανωφόρι του που κάθισε για μισό μάλμπορο στο τραπέζι μας εν είδει απόδοσης τιμών προς τον κοινό γνωστό και κυρίως επειδή η γυναίκα του του έπρηζε τα αρχίδια στην κουζίνα, να ζητήσω απόδοση του φπα, πιστεύω ότι θα με έκανε μια χαψιά κιόλας (και ξαναλέω έχω ζητήσει απόδειξη και από σωσία της joan jett σε ημικωλομπαρο - μπήκαμε καταλαθος στα 18 με φίλο που είχε χωρίσει και βαριόταν να περπατάει περαιτέρω- ενώ ο μπάτσος γκόμενος της μας παρακολουθούσε αγριεμένος από δίπλα)

επίσης το δεύτερο που μου σπάει τα νεύρα στα παραδοσιακά μαγέρικα είναι ότι πράγματι πετυχαίνω εξαίσια πιάτα, λιτά και με καλή πρώτη ύλη αλλά σχεδόν πάντοτε είναι τα ίδια φαγητά που μπορώ να φτιάξω και γω σπίτι σε ικανοποιητικο βαθμο, ειτε μια χωριατικη με καλο ψαξιμο στην λαϊκή, είτε οι πατσο/σουπες, οι κιοφτέδες, τα όσπρια, τα τηγανητά ψάρια κλπ. Θα ήταν ωραία να είχανε κάτι πιο πρωτότυπο, δύσκολο χωρίς να φτάνουμε στα γκουρμε ακρα - διοτι εκει το κακο δεν ειναι οτι χρυσοπληρωνεις, αλλά οτι παιζει πολυ φόλα :a040:

τεσπα

στον λελουδα πειστηκα να παω και ειλικρινα δεν καταλαβαινω γιατι να μην γινει και μασαμπού εκεί...
ωραία πύτισσα η ζωή

Απάντηση


  • Παραπλήσια Θέματα
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση

Επιστροφή στο “Μαγειρική”

Phorum.com.gr : Αποποίηση Ευθυνών