Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους).
Άβαταρ μέλους
Ορέστης 35
Δημοσιεύσεις: 13222
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 21:07

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ορέστης 35 » 22 Ιαν 2020, 00:28

ΓΑΛΗ έγραψε:
21 Ιαν 2020, 21:02
Ορέστης 35 έγραψε:
21 Ιαν 2020, 13:13
Πως το λεενε εκεινο το ψαρι που το μαγειρευεις και βγαζει κατι σα ζελατινη;
Εννοείς τα λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, πέστροφα, χέλι κλπ;
Οχι ειναι ενα ψαρι σε φετες που το κανεις στην κατσαρολα και βγαζει κατι σα ζελατινη.
Goodbye Mr.
Ασε τους ηλιθιους να γυρευουν τη βια. Εσυ αναζητα παντα την ομορφια.

Άβαταρ μέλους
the comet the course the tail
Δημοσιεύσεις: 4270
Εγγραφή: 03 Νοέμ 2018, 00:29
Τοποθεσία: In camera

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από the comet the course the tail » 22 Ιαν 2020, 00:31

Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:28
ΓΑΛΗ έγραψε:
21 Ιαν 2020, 21:02
Ορέστης 35 έγραψε:
21 Ιαν 2020, 13:13
Πως το λεενε εκεινο το ψαρι που το μαγειρευεις και βγαζει κατι σα ζελατινη;
Εννοείς τα λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, πέστροφα, χέλι κλπ;
Οχι ειναι ενα ψαρι σε φετες που το κανεις στην κατσαρολα και βγαζει κατι σα ζελατινη.
πεσκανδρίτσα;

:50aris:
tears,
the life that was ours
grows sharper and stronger
away and beyond...

Άβαταρ μέλους
Ορέστης 35
Δημοσιεύσεις: 13222
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 21:07

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ορέστης 35 » 22 Ιαν 2020, 00:34

the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:31
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:28
ΓΑΛΗ έγραψε:
21 Ιαν 2020, 21:02


Εννοείς τα λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, πέστροφα, χέλι κλπ;
Οχι ειναι ενα ψαρι σε φετες που το κανεις στην κατσαρολα και βγαζει κατι σα ζελατινη.
πεσκανδρίτσα;

:50aris:
Οχι αυτο δε το χω φαει ποτε
Goodbye Mr.
Ασε τους ηλιθιους να γυρευουν τη βια. Εσυ αναζητα παντα την ομορφια.

Άβαταρ μέλους
the comet the course the tail
Δημοσιεύσεις: 4270
Εγγραφή: 03 Νοέμ 2018, 00:29
Τοποθεσία: In camera

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από the comet the course the tail » 22 Ιαν 2020, 00:35

Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:34
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:31
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:28


Οχι ειναι ενα ψαρι σε φετες που το κανεις στην κατσαρολα και βγαζει κατι σα ζελατινη.
πεσκανδρίτσα;

:50aris:
Οχι αυτο δε το χω φαει ποτε
σκόρπαινα; ροφός; :102:
tears,
the life that was ours
grows sharper and stronger
away and beyond...

Άβαταρ μέλους
Ορέστης 35
Δημοσιεύσεις: 13222
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 21:07

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ορέστης 35 » 22 Ιαν 2020, 00:35

the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:34
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:31


πεσκανδρίτσα;

:50aris:
Οχι αυτο δε το χω φαει ποτε
σκόρπαινα; ροφός; :102:
Η σκορπαινα δεν παει σε φετες.
Goodbye Mr.
Ασε τους ηλιθιους να γυρευουν τη βια. Εσυ αναζητα παντα την ομορφια.

Άβαταρ μέλους
the comet the course the tail
Δημοσιεύσεις: 4270
Εγγραφή: 03 Νοέμ 2018, 00:29
Τοποθεσία: In camera

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από the comet the course the tail » 22 Ιαν 2020, 00:38

Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:34


Οχι αυτο δε το χω φαει ποτε
σκόρπαινα; ροφός; :102:
Η σκορπαινα δεν παει σε φετες.
γαλέο; :p2:
tears,
the life that was ours
grows sharper and stronger
away and beyond...

Άβαταρ μέλους
Ορέστης 35
Δημοσιεύσεις: 13222
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 21:07

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ορέστης 35 » 22 Ιαν 2020, 00:51

the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:38
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35


σκόρπαινα; ροφός; :102:
Η σκορπαινα δεν παει σε φετες.
γαλέο; :p2:
Μπορει.
Goodbye Mr.
Ασε τους ηλιθιους να γυρευουν τη βια. Εσυ αναζητα παντα την ομορφια.

Άβαταρ μέλους
Custom_F
Δημοσιεύσεις: 7632
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 02:12

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Custom_F » 22 Ιαν 2020, 08:01

Υποτίθεται ότι σήμερα, όταν γυρίσω, θα κάνω αρακά κ σπανακόπιτα...
Το βράδυ θα δείξει.

HaTeRs GoNnA hAtE... :102:
νύχτα έγραψε:
23 Δεκ 2019, 09:51
...η φιλία γενικώς μας εξημερώνει

Άβαταρ μέλους
ΓΑΛΗ
Δημοσιεύσεις: 17453
Εγγραφή: 05 Απρ 2018, 12:19

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΓΑΛΗ » 22 Ιαν 2020, 08:32

Naida έγραψε:
21 Ιαν 2020, 22:15

Ωωωω φαίνεται εξαιρετικό!
Σου δίνω και τη συνταγή. :lol:

Έψαχνα συνταγές για πάπια και οι περισσότερες είχαν χυμό πορτοκαλιού, καρότο, ζάχαρη ή μαρμελάδα βερύκοκο κλπ
Άλλες ήταν για γάστρα και άλλες για ταψί. Έκανα συνδυασμό λοιπόν. Έριξα στη βάση μιας γάστρας ελάχιστο λάδι, έστρωσα φέτες από κρεμμύδια και μήλα (έχουν πηκτίνη που βοηθά στο μέλωμα), τα έβρεξα με ημίγλυκο κρασί, πασάλειψα την πάπια με μέλι, αλατοπίπερο και δεντρολίβανο και την έβαλα "ανάσκελα" πάνω τους. Μετά έστιψα 7 πορτοκάλια, έριξα το χυμό στη γάστρα και την έβαλα στο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Λίγο πριν τη βγάλω από το φούρνο, έκοψα τις πατάτες, τις έστρωσα σε ένα ταψί, έβγαλα τη γάστρα, έριξα το ζουμί της στις πατάτες, τις ανακάτεψα, αλατοπιπέρωσα, έβαλα την πάπια με την πλάτη προς τα πάνω, έβαλα και τις ροδέλες από ένα πορτοκάλι και έψησα για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Είχα κρατήσει και λίγο ζουμί από τη γάστρα για να ρίχνω στην πάπια και να μην στεγνώσει.
Έγινε όντως πολύ καλή και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή. Λογικά, πρέπει να ταιριάζει και με ρολό κότας ή χοιρινό.
Οι εχθροί είναι οι καλύτεροι μας φίλοι.

Άβαταρ μέλους
Naida
Δημοσιεύσεις: 25705
Εγγραφή: 01 Απρ 2018, 12:12

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Naida » 22 Ιαν 2020, 08:45

ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:32
Naida έγραψε:
21 Ιαν 2020, 22:15

Ωωωω φαίνεται εξαιρετικό!
Σου δίνω και τη συνταγή. :lol:

Έψαχνα συνταγές για πάπια και οι περισσότερες είχαν χυμό πορτοκαλιού, καρότο, ζάχαρη ή μαρμελάδα βερύκοκο κλπ
Άλλες ήταν για γάστρα και άλλες για ταψί. Έκανα συνδυασμό λοιπόν. Έριξα στη βάση μιας γάστρας ελάχιστο λάδι, έστρωσα φέτες από κρεμμύδια και μήλα (έχουν πηκτίνη που βοηθά στο μέλωμα), τα έβρεξα με ημίγλυκο κρασί, πασάλειψα την πάπια με μέλι, αλατοπίπερο και δεντρολίβανο και την έβαλα "ανάσκελα" πάνω τους. Μετά έστιψα 7 πορτοκάλια, έριξα το χυμό στη γάστρα και την έβαλα στο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Λίγο πριν τη βγάλω από το φούρνο, έκοψα τις πατάτες, τις έστρωσα σε ένα ταψί, έβγαλα τη γάστρα, έριξα το ζουμί της στις πατάτες, τις ανακάτεψα, αλατοπιπέρωσα, έβαλα την πάπια με την πλάτη προς τα πάνω, έβαλα και τις ροδέλες από ένα πορτοκάλι και έψησα για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Είχα κρατήσει και λίγο ζουμί από τη γάστρα για να ρίχνω στην πάπια και να μην στεγνώσει.
Έγινε όντως πολύ καλή και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή. Λογικά, πρέπει να ταιριάζει και με ρολό κότας ή χοιρινό.
Εντάξει πρέπει να ήταν θεϊκό. Έτσι φαίνεται τουλαχιστον!
Ευχαριστώ για την συνταγή. Σίγουρα θα ταιριάζει και με κοτόπουλο.
Η απάντηση σε όλα είναι νιάου...

Άβαταρ μέλους
ΓΑΛΗ
Δημοσιεύσεις: 17453
Εγγραφή: 05 Απρ 2018, 12:19

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΓΑΛΗ » 22 Ιαν 2020, 09:08

Naida έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:45
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:32
Naida έγραψε:
21 Ιαν 2020, 22:15

Ωωωω φαίνεται εξαιρετικό!
Σου δίνω και τη συνταγή. :lol:

Έψαχνα συνταγές για πάπια και οι περισσότερες είχαν χυμό πορτοκαλιού, καρότο, ζάχαρη ή μαρμελάδα βερύκοκο κλπ
Άλλες ήταν για γάστρα και άλλες για ταψί. Έκανα συνδυασμό λοιπόν. Έριξα στη βάση μιας γάστρας ελάχιστο λάδι, έστρωσα φέτες από κρεμμύδια και μήλα (έχουν πηκτίνη που βοηθά στο μέλωμα), τα έβρεξα με ημίγλυκο κρασί, πασάλειψα την πάπια με μέλι, αλατοπίπερο και δεντρολίβανο και την έβαλα "ανάσκελα" πάνω τους. Μετά έστιψα 7 πορτοκάλια, έριξα το χυμό στη γάστρα και την έβαλα στο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Λίγο πριν τη βγάλω από το φούρνο, έκοψα τις πατάτες, τις έστρωσα σε ένα ταψί, έβγαλα τη γάστρα, έριξα το ζουμί της στις πατάτες, τις ανακάτεψα, αλατοπιπέρωσα, έβαλα την πάπια με την πλάτη προς τα πάνω, έβαλα και τις ροδέλες από ένα πορτοκάλι και έψησα για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Είχα κρατήσει και λίγο ζουμί από τη γάστρα για να ρίχνω στην πάπια και να μην στεγνώσει.
Έγινε όντως πολύ καλή και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή. Λογικά, πρέπει να ταιριάζει και με ρολό κότας ή χοιρινό.
Εντάξει πρέπει να ήταν θεϊκό. Έτσι φαίνεται τουλαχιστον!
Ευχαριστώ για την συνταγή. Σίγουρα θα ταιριάζει και με κοτόπουλο.
Αν την κάνεις με μπούτια ή κομμάτια κοτόπουλου, μάλλον δεν χρειάζεται η γάστρα. Θα κάνεις τη διαδικασία, μόνον στο ταψί. Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μόνον με τα κομμάτια ανάποδα και μετά γυρίζεις τα κομμάτια, προσθέτεις τις πατάτες, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Υποθέτω ότι αν στο τελικό στάδιο αντί για πατάτες βάλεις ρύζι στο ζουμί, θα γίνει εξ ίσου καλό.
Οι εχθροί είναι οι καλύτεροι μας φίλοι.

Άβαταρ μέλους
Naida
Δημοσιεύσεις: 25705
Εγγραφή: 01 Απρ 2018, 12:12

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Naida » 22 Ιαν 2020, 09:32

ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:08
Naida έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:45
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:32


Σου δίνω και τη συνταγή. :lol:

Έψαχνα συνταγές για πάπια και οι περισσότερες είχαν χυμό πορτοκαλιού, καρότο, ζάχαρη ή μαρμελάδα βερύκοκο κλπ
Άλλες ήταν για γάστρα και άλλες για ταψί. Έκανα συνδυασμό λοιπόν. Έριξα στη βάση μιας γάστρας ελάχιστο λάδι, έστρωσα φέτες από κρεμμύδια και μήλα (έχουν πηκτίνη που βοηθά στο μέλωμα), τα έβρεξα με ημίγλυκο κρασί, πασάλειψα την πάπια με μέλι, αλατοπίπερο και δεντρολίβανο και την έβαλα "ανάσκελα" πάνω τους. Μετά έστιψα 7 πορτοκάλια, έριξα το χυμό στη γάστρα και την έβαλα στο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Λίγο πριν τη βγάλω από το φούρνο, έκοψα τις πατάτες, τις έστρωσα σε ένα ταψί, έβγαλα τη γάστρα, έριξα το ζουμί της στις πατάτες, τις ανακάτεψα, αλατοπιπέρωσα, έβαλα την πάπια με την πλάτη προς τα πάνω, έβαλα και τις ροδέλες από ένα πορτοκάλι και έψησα για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Είχα κρατήσει και λίγο ζουμί από τη γάστρα για να ρίχνω στην πάπια και να μην στεγνώσει.
Έγινε όντως πολύ καλή και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή. Λογικά, πρέπει να ταιριάζει και με ρολό κότας ή χοιρινό.
Εντάξει πρέπει να ήταν θεϊκό. Έτσι φαίνεται τουλαχιστον!
Ευχαριστώ για την συνταγή. Σίγουρα θα ταιριάζει και με κοτόπουλο.
Αν την κάνεις με μπούτια ή κομμάτια κοτόπουλου, μάλλον δεν χρειάζεται η γάστρα. Θα κάνεις τη διαδικασία, μόνον στο ταψί. Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μόνον με τα κομμάτια ανάποδα και μετά γυρίζεις τα κομμάτια, προσθέτεις τις πατάτες, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Υποθέτω ότι αν στο τελικό στάδιο αντί για πατάτες βάλεις ρύζι στο ζουμί, θα γίνει εξ ίσου καλό.
Με κοτόπουλο γιατί πάπια δεν. Κάπως έτσι το ψήνω και εγώ να μη στεγνώνει. Αν την κάνω θα σου πω άποψη :D
Η απάντηση σε όλα είναι νιάου...

Άβαταρ μέλους
Ασέβαστος
Δημοσιεύσεις: 9262
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 12:05

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ασέβαστος » 22 Ιαν 2020, 10:01

Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:51
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:38
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35


Η σκορπαινα δεν παει σε φετες.
γαλέο; :p2:
Μπορει.
το μουγκρι κανει πηχτη ζελατινοειδη σουπα.
To be old and wise, you must first be young and stupid.

https://www.talcmag.gr/apopseis/ante-gamisou/ αντε και γαμησου.

Άβαταρ μέλους
ΓΑΛΗ
Δημοσιεύσεις: 17453
Εγγραφή: 05 Απρ 2018, 12:19

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΓΑΛΗ » 22 Ιαν 2020, 14:31

Naida έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:32
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:08

Αν την κάνεις με μπούτια ή κομμάτια κοτόπουλου, μάλλον δεν χρειάζεται η γάστρα. Θα κάνεις τη διαδικασία, μόνον στο ταψί. Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μόνον με τα κομμάτια ανάποδα και μετά γυρίζεις τα κομμάτια, προσθέτεις τις πατάτες, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Υποθέτω ότι αν στο τελικό στάδιο αντί για πατάτες βάλεις ρύζι στο ζουμί, θα γίνει εξ ίσου καλό.
Με κοτόπουλο γιατί πάπια δεν. Κάπως έτσι το ψήνω και εγώ να μη στεγνώνει. Αν την κάνω θα σου πω άποψη :D
Eίχα κρατήσει το ζουμί που έμεινε στο ψυγείο και σήμερα σκέφτηκα να κάνω αυτό που σου πρότεινα, γιατί ήθελα κάτι ελαφρύ. Το' ριξα σε ταψί με λίγο ζεστό νερό και απλώς πρόσθεσα το ρύζι. Στο 10λεπτο, έριξα λίγο ακόμη ζεστό νερό με ζωμό κότας, ανακάτεψα μια φορά και έριξα από πάνω τριμμένο τυρί. Το αποτέλεσμα ήταν όντως καλό. Πάει ωραία με φέτα και πράσινη σαλάτα.

Εικόνα
Οι εχθροί είναι οι καλύτεροι μας φίλοι.

Άβαταρ μέλους
Naida
Δημοσιεύσεις: 25705
Εγγραφή: 01 Απρ 2018, 12:12

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Naida » 22 Ιαν 2020, 14:47

ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 14:31
Naida έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:32
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:08

Αν την κάνεις με μπούτια ή κομμάτια κοτόπουλου, μάλλον δεν χρειάζεται η γάστρα. Θα κάνεις τη διαδικασία, μόνον στο ταψί. Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μόνον με τα κομμάτια ανάποδα και μετά γυρίζεις τα κομμάτια, προσθέτεις τις πατάτες, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Υποθέτω ότι αν στο τελικό στάδιο αντί για πατάτες βάλεις ρύζι στο ζουμί, θα γίνει εξ ίσου καλό.
Με κοτόπουλο γιατί πάπια δεν. Κάπως έτσι το ψήνω και εγώ να μη στεγνώνει. Αν την κάνω θα σου πω άποψη :D
Eίχα κρατήσει το ζουμί που έμεινε στο ψυγείο και σήμερα σκέφτηκα να κάνω αυτό που σου πρότεινα, γιατί ήθελα κάτι ελαφρύ. Το' ριξα σε ταψί με λίγο ζεστό νερό και απλώς πρόσθεσα το ρύζι. Στο 10λεπτο, έριξα λίγο ακόμη ζεστό νερό με ζωμό κότας, ανακάτεψα μια φορά και έριξα από πάνω τριμμένο τυρί. Το αποτέλεσμα ήταν όντως καλό. Πάει ωραία με φέτα και πράσινη σαλάτα.

Εικόνα

Ωραιότατο φαίνεται και ωραία δεμένο.
Η απάντηση σε όλα είναι νιάου...

Απάντηση


  • Παραπλήσια Θέματα
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση

Επιστροφή στο “Μαγειρική”

Phorum.com.gr : Αποποίηση Ευθυνών