Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους).
Άβαταρ μέλους
Σουβλίτσα
Δημοσιεύσεις: 4948
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 20:31

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Σουβλίτσα » 14 Φεβ 2020, 18:19

Λεμονάτο μοσχάρι κατσαρόλας, μακαρόνια, πατάτες τηγανιτές και πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυριά στον φούρνο.
Έκανα και λίγο μοσχάρι τύπου κινέζικο καυτερό με μπασμάτι και διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά αλλά σήμερα δεν μπορώ να πω οτι πέτυχε ιδιαίτερα


waldorf, εσύ το σπανάκι πώς το μαγειρεύεις?
Όλο λέω να φτιάξω σπανάκι με φέτα και όλο το ξεχνώ, έχω να το φάω πάρα πολλά χρόνια, βασικά δεν ξέρω αν το έφαγα αι ποτέ, όταν το έφτιαχνε η μητέρα μου προ αμνημονεύτων ως πιάτο διαίτης εγώ δεν το άγγιζα
...δι᾿ ἐσόπτρου ἐν αἰνίγματι...

Άβαταρ μέλους
Cavaliere
Δημοσιεύσεις: 7983
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 04:07
Τοποθεσία: Pompeii

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Cavaliere » 14 Φεβ 2020, 18:24

To σπανάκι το μαραίνεις, δεν το βράζεις.
Ego sum Karababas.
Ordem e Progresso.

Άβαταρ μέλους
Σουβλίτσα
Δημοσιεύσεις: 4948
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 20:31

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Σουβλίτσα » 14 Φεβ 2020, 18:26

Cavaliere έγραψε:
14 Φεβ 2020, 18:24
To σπανάκι το μαραίνεις, δεν το βράζεις.
για πες λίγο την συνταγή πώς ακριβώς το μαραίνεις με φέτα, εγώ θυμάμαι την μαμά να το φτιάχνει στον φούρνο αλλά δεν θυμάμαι πώς και τώρα δεν θυμάται κι εκείνη..
εγώ σπανακόρυζο το έχω φτιάξει μόνο αλλά εκεί το βράζω, όχι όμως τόσο όσο να γίνει γλύτσα (εκτός και αν είναι να φάνε οι γονείς)
...δι᾿ ἐσόπτρου ἐν αἰνίγματι...

Άβαταρ μέλους
waldorf
Δημοσιεύσεις: 1494
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 14:47

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από waldorf » 14 Φεβ 2020, 19:54

Μην κάνετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο,δεν υπάρχει η παραμικρή πιθανότητα να ψηθούν σωστά.
Η παραπάνω εικόνα μου θυμίζει γυψοσανίδα με το fugenfuller δίπλα που το έφτιαξε νωρίς ο βοηθός και έχει αρχίσει ήδη να τραβάει.

Άβαταρ μέλους
Custom_F
Δημοσιεύσεις: 8557
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 02:12

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Custom_F » 14 Φεβ 2020, 20:03

Εικόνα

HaTeRs GoNnA hAtE... :102:
νύχτα έγραψε:
23 Δεκ 2019, 09:51
...η φιλία γενικώς μας εξημερώνει

Άβαταρ μέλους
waldorf
Δημοσιεύσεις: 1494
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 14:47

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από waldorf » 14 Φεβ 2020, 20:04

Σουβλίτσα έγραψε:
14 Φεβ 2020, 18:19
...

waldorf, εσύ το σπανάκι πώς το μαγειρεύεις?
...
Γενικά δεν μαγειρεύω πράγματα που δεν ήταν ζωντανά πρίν,οπότε λίγες οι γνώσεις μου πάνω στο θέμα.
Ωστόσο όσες φορές έχει χρειαστεί να χρησιμοποιήσω λαχανικά που περιέχουν χλωροφύλλη,τα σοκάρω σε βραστό νερό ελάχιστα (1-2 λεπτά) και αναλόγως είτε τα παγώνω αμέσως είτε τα σοτάρω σε καυτό λάδι αφού τα αφήσω να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Άβαταρ μέλους
Σουβλίτσα
Δημοσιεύσεις: 4948
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 20:31

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Σουβλίτσα » 14 Φεβ 2020, 20:12

να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου εννοείς μετά το βράσιμο φαντάζομαι
εαν είναι παγωμένα τα σωτάρεις κατευθείαν?
...δι᾿ ἐσόπτρου ἐν αἰνίγματι...

Άβαταρ μέλους
waldorf
Δημοσιεύσεις: 1494
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 14:47

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από waldorf » 14 Φεβ 2020, 20:19

Όχι,το πάγωμα το κάνεις αν θες να τα χρησιμοποιήσεις ως έχουν δεν τα σωτάρεις μετά.Ως γαρνιτούρα πχ ή σαν σαλάτα.Με την απότομη αλλαγή θερμοκρασίας απλά διατηρείς ζωντανό το χρώμα τους και την "φρεσκάδα" τους.Αν τα βάλεις σε μιά πίτα πχ ό,τι και να κάνεις,μαυρογκαρνιασμένο θα είναι το αποτέλεσμα.
Ίσως βέβαια να μπορείς να δουλέψεις παραπάνω και τα "παγωμένα" λαχανικά,πχ να προσθέσεις σπαράγγια σε ομελέτα κλπ,αλλά δεν έχω ιδέα για την διαδικασία.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος waldorf την 14 Φεβ 2020, 20:22, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.

Άβαταρ μέλους
Σουβλίτσα
Δημοσιεύσεις: 4948
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 20:31

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Σουβλίτσα » 14 Φεβ 2020, 20:21

Wald, ξαναγράψε το μία γιατί δεν κατάλαβα πράμα! :)
...δι᾿ ἐσόπτρου ἐν αἰνίγματι...

Άβαταρ μέλους
waldorf
Δημοσιεύσεις: 1494
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 14:47

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από waldorf » 14 Φεβ 2020, 20:40

Διάλε τσ’ απολειμμάρες σου με φουρκίζεις βραδυάτικο!
Τι θες να το κάνεις το σπανάκι;
Αν θες να το φας μονάχο του δίπλα σ`ένα κρέας τότε βράστο για 2 λεπτά σε καυτό νερό και μόλις το βγάλεις βάλτο σε παγωμένο νερό.
Αν θες να το φας μονάχο δίπλα σ`ένα κρέας αλλά να το νοστιμήσεις και λίγο,τότε μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (μετά τα πάγωμα) πέρνα το 1 λεπτό στο τηγάνι με βούτυρο.
Αν θες να το βάλεις σε πίτα τότε κάνε τα παραπάνω,αλλά μην το βάλεις σε παγωμένο νερό.
Αν θες να κάνεις σπανακόρυζο βάλτα όλα σ`ένα τσουκάλι και βράστα μέχρι να γίνει ένα μίγμα σαν εμετός.
Αν θες να κάνεις gourmet φύλλα σπανακιού με ρίζες αβοκάντο και εγκεφάλους γαρίδας σοτέ σε σάλτσα από άγουρο ανανά,ρώτα άλλον.

Άβαταρ μέλους
Σουβλίτσα
Δημοσιεύσεις: 4948
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 20:31

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Σουβλίτσα » 14 Φεβ 2020, 21:08

:smt005::smt058 μερσί

δηλαδή όμως, το σπανακόρυζο μόνο λιώμα γίνεται? :p2:

αυτό με τους εγκεφάλους γαρίδας, το προσπερνώ κι εγώ...
...δι᾿ ἐσόπτρου ἐν αἰνίγματι...

σαν αμαρτία
Δημοσιεύσεις: 367
Εγγραφή: 08 Φεβ 2020, 00:15

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από σαν αμαρτία » 15 Φεβ 2020, 05:07

waldorf έγραψε:
14 Φεβ 2020, 19:54
Μην κάνετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο,δεν υπάρχει η παραμικρή πιθανότητα να ψηθούν σωστά.
Η παραπάνω εικόνα μου θυμίζει γυψοσανίδα με το fugenfuller δίπλα που το έφτιαξε νωρίς ο βοηθός και έχει αρχίσει ήδη να τραβάει.
ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ
Ορέστης 35 έγραψε:
10 Φεβ 2020, 22:38
Δε μ' αρεσουν τα γυμναστηρια. Θα επιστρεψω εκει που ανηκω. Στη μοναξια του βουνου.

σαν αμαρτία
Δημοσιεύσεις: 367
Εγγραφή: 08 Φεβ 2020, 00:15

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από σαν αμαρτία » 15 Φεβ 2020, 05:08

Custom_F έγραψε:
14 Φεβ 2020, 20:03
Εικόνα
Εντάξει αφού δεν ρωτάει κανένας αλλος θα ρωτήσω εγω


ΤΙΝΑΥΤΟ;
Ορέστης 35 έγραψε:
10 Φεβ 2020, 22:38
Δε μ' αρεσουν τα γυμναστηρια. Θα επιστρεψω εκει που ανηκω. Στη μοναξια του βουνου.

Άβαταρ μέλους
Custom_F
Δημοσιεύσεις: 8557
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 02:12

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Custom_F » 15 Φεβ 2020, 09:31

σαν αμαρτία έγραψε:
15 Φεβ 2020, 05:08
Custom_F έγραψε:
14 Φεβ 2020, 20:03
Εικόνα
Εντάξει αφού δεν ρωτάει κανένας αλλος θα ρωτήσω εγω


ΤΙΝΑΥΤΟ;
Ρολακια με ζύμη πίτσας κ κιμά. Κ παρμεζάνα από πάνω. Πολύ νόστιμα! Είπα μήπως τα έκανα σχήμα καρδιάς αλλά μου πέρασε.

HaTeRs GoNnA hAtE... :102:
νύχτα έγραψε:
23 Δεκ 2019, 09:51
...η φιλία γενικώς μας εξημερώνει

σαν αμαρτία
Δημοσιεύσεις: 367
Εγγραφή: 08 Φεβ 2020, 00:15

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από σαν αμαρτία » 15 Φεβ 2020, 09:37

Custom_F έγραψε:
15 Φεβ 2020, 09:31
σαν αμαρτία έγραψε:
15 Φεβ 2020, 05:08
Custom_F έγραψε:
14 Φεβ 2020, 20:03
Εικόνα
Εντάξει αφού δεν ρωτάει κανένας αλλος θα ρωτήσω εγω


ΤΙΝΑΥΤΟ;
Ρολακια με ζύμη πίτσας κ κιμά. Κ παρμεζάνα από πάνω. Πολύ νόστιμα! Είπα μήπως τα έκανα σχήμα καρδιάς αλλά μου πέρασε.

Οπα οπα
Ειναι ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΣΠΙΤΙΚΑ;
Ορέστης 35 έγραψε:
10 Φεβ 2020, 22:38
Δε μ' αρεσουν τα γυμναστηρια. Θα επιστρεψω εκει που ανηκω. Στη μοναξια του βουνου.

Απάντηση


  • Παραπλήσια Θέματα
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση

Επιστροφή στο “Μαγειρική”

Phorum.com.gr : Αποποίηση Ευθυνών