Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

[Veni Vidi Vici]

Κλωνάρια χωρίς τα πράσινα φύλλα.

Φασκομηλιάς βρε Νίκη!
Η ρίγανη τα πικρίζει!

τα φασκομηλα ειναι για την αλλη δουλεια - που ξερεις ... δεν κανουν για ψησιματα

Ναι ρε...για άρωμα είπα.
Ξέρω...κάπνισμα-σύγκλινο.

[Ερμής]

Ναι ειναι εξαιρετικο και ως "φαρμακο".
Παρεξηγημενο φυτο ομως ενω εχει πολλες χρησεις.
Μεχρι και πελλετ μπορεις να φτιαξεις.

Όταν σου έγραψα "άντε βράσε κάνα γαιδουράγκαθο" το έκανα εντελώς ασυναίσθητα, επειδή έτσι λέμε στους μεθυσμένους στη Μάνη, όταν αρχίζουν τις μαλακίες!

Στην Έξω Μάνη.

[Αγις]

Κλωνάρια χωρίς τα πράσινα φύλλα.

Φασκομηλιάς βρε Νίκη!
Η ρίγανη τα πικρίζει!

Κλωνάρια , εδώ η ρίγανη γίνεται θάμνος σαν δέντρο κλαριά κόβεις τα μικρά πράσινα και δεν πικρίζει αν βάλεις πράσινα φύλλα πικρίζει.

Η ριγανη οταν την ριξεις στα καρβουνα καιγεται αμεσα στους πολυ πανω απο 400 βαθμους βαθμους - οριο που δεν ξεπερναμε ΠΟΤΕ σε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ξυλο
το γιατι το εχω ανεβασει τουλαχιστον 10 φορες στο πχορουμ

[Αγις]

Φασκομηλιάς βρε Νίκη!
Η ρίγανη τα πικρίζει!

τα φασκομηλα ειναι για την αλλη δουλεια - που ξερεις ... δεν κανουν για ψησιματα

Ναι ρε...για άρωμα είπα.
Ξέρω...κάπνισμα-σύγκλινο.

Δεν κανει .

[Veni Vidi Vici]

Ναι ειναι εξαιρετικο και ως "φαρμακο".
Παρεξηγημενο φυτο ομως ενω εχει πολλες χρησεις.
Μεχρι και πελλετ μπορεις να φτιαξεις.

Όταν σου έγραψα "άντε βράσε κάνα γαιδουράγκαθο" το έκανα εντελώς ασυναίσθητα, επειδή έτσι λέμε στους μεθυσμένους στη Μάνη, όταν αρχίζουν τις μαλακίες!

Στην Έξω Μάνη.

Στην Αποσκιερή.
Στην Μέσα Μάνη (Προσήλια) δεν φυτρώνουν ούτε γαϊδουράγκαθα!

[Niki]

Φασκομηλιάς βρε Νίκη!
Η ρίγανη τα πικρίζει!

Κλωνάρια , εδώ η ρίγανη γίνεται θάμνος σαν δέντρο κλαριά κόβεις τα μικρά πράσινα και δεν πικρίζει αν βάλεις πράσινα φύλλα πικρίζει.

Η ριγανη οταν την ριξεις στα καρβουνα καιγεται αμεσα στους πολυ πανω απο 400 βαθμους βαθμους - οριο που δεν ξεπερναμε ΠΟΤΕ σε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ξυλο
το γιατι το εχω ανεβασει τουλαχιστον 10 φορες στο πχορουμ

Δεν ξέρω Άγι εμείς την βάζουμε και μυρίζει μια γλύκα.
Το κούτσουρο της ρίγανης γλυκά τα χνώτα έχει!

[Αγις]

Όταν σου έγραψα "άντε βράσε κάνα γαιδουράγκαθο" το έκανα εντελώς ασυναίσθητα, επειδή έτσι λέμε στους μεθυσμένους στη Μάνη, όταν αρχίζουν τις μαλακίες!

Στην Έξω Μάνη.

Στην Αποσκιερή.
Στην Μέσα Μάνη (Προσήλια) δεν φυτρώνουν ούτε γαϊδουράγκαθα!

η μεσα μανη ειναι η αποσκιερη - εσυ εισαι ακριτας εξωμανιατης

[Αγις]

Κλωνάρια , εδώ η ρίγανη γίνεται θάμνος σαν δέντρο κλαριά κόβεις τα μικρά πράσινα και δεν πικρίζει αν βάλεις πράσινα φύλλα πικρίζει.

Η ριγανη οταν την ριξεις στα καρβουνα καιγεται αμεσα στους πολυ πανω απο 400 βαθμους βαθμους - οριο που δεν ξεπερναμε ΠΟΤΕ σε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ξυλο
το γιατι το εχω ανεβασει τουλαχιστον 10 φορες στο πχορουμ

Δεν ξέρω Άγι εμείς την βάζουμε και μυρίζει μια γλύκα.
Το κούτσουρο της ρίγανης γλυκά τα χνώτα έχει!

οταν λες κουτσουρο ;

[Veni Vidi Vici]

Στην Έξω Μάνη.

Στην Αποσκιερή.
Στην Μέσα Μάνη (Προσήλια) δεν φυτρώνουν ούτε γαϊδουράγκαθα!

η μεσα μανη ειναι η αποσκιερη - εσυ εισαι ακριτας εξωμανιατης

Μαλάκα μου, πολύ μπέρδεμα με τη Μέσα και Έξω Μάνη, την Αποσκιερή και την Προσήλια.

https://sophiamani.gr/el/location.html
https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%AC%CE%BD%CE%B7

[Niki]

Η ριγανη οταν την ριξεις στα καρβουνα καιγεται αμεσα στους πολυ πανω απο 400 βαθμους βαθμους - οριο που δεν ξεπερναμε ΠΟΤΕ σε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ξυλο
το γιατι το εχω ανεβασει τουλαχιστον 10 φορες στο πχορουμ

Δεν ξέρω Άγι εμείς την βάζουμε και μυρίζει μια γλύκα.
Το κούτσουρο της ρίγανης γλυκά τα χνώτα έχει!

οταν λες κουτσουρο ;

Κλωνάρι 2 3 δάχτυλα χοντρό! Συνήθως το έχεις από το κλάδεμα ,αν δεν το έχεις από κλάδεμα και το κόψεις φρέσκο του κόβεις όλα τα μικρά κλαράκια που καταλήγουν σε πράσινα φύλλα.

[Αγις]

Στην Αποσκιερή.
Στην Μέσα Μάνη (Προσήλια) δεν φυτρώνουν ούτε γαϊδουράγκαθα!

η μεσα μανη ειναι η αποσκιερη - εσυ εισαι ακριτας εξωμανιατης

Μαλάκα μου, πολύ μπέρδεμα με τη Μέσα και Έξω Μάνη, την Αποσκιερή και την Προσήλια.

https://sophiamani.gr/el/location.html
https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%AC%CE%BD%CE%B7

Δεν υπαρχει μπερδεμα τα εχει πει ο Νηφακος εδω και 2 αιωνες

[Αγις]

Δεν ξέρω Άγι εμείς την βάζουμε και μυρίζει μια γλύκα.
Το κούτσουρο της ρίγανης γλυκά τα χνώτα έχει!

οταν λες κουτσουρο ;

Κλωνάρι 2 3 δάχτυλα χοντρό! Συνήθως το έχεις από το κλάδεμα ,αν δεν το έχεις από κλάδεμα και το κόψεις φρέσκο του κόβεις όλα τα μικρά κλαράκια που καταλήγουν σε πράσινα φύλλα.

αυτο ειναι αλλη ιστορια - δεν ειναι κλαρακια - φυσικα θα βγαλει καλο καπνο αν δεν ξεπερασει το οριο καυσης

εδω μια πρωτη αναλυση απο τον Μαστερ - και την κορυφαια ομαδα σε ψησιματα - συνταγες - τεχνικες - εργαλεια- παγκοσμια

https://amazingribs.com/more-technique- ... -smoke-and

[Niki]

οταν λες κουτσουρο ;

Κλωνάρι 2 3 δάχτυλα χοντρό! Συνήθως το έχεις από το κλάδεμα ,αν δεν το έχεις από κλάδεμα και το κόψεις φρέσκο του κόβεις όλα τα μικρά κλαράκια που καταλήγουν σε πράσινα φύλλα.

αυτο ειναι αλλη ιστορια - δεν ειναι κλαρακια - φυσικα θα βγαλει καλο καπνο αν δεν ξεπερασει το οριο καυσης

εδω μια πρωτη αναλυση απο τον Μαστερ - και την κορυφαια ομαδα σε ψησιματα - συνταγες - τεχνικες - εργαλεια- παγκοσμια

https://amazingribs.com/more-technique- ... -smoke-and

Μου ρθε τώρα μυρωδιά κάποιος κοντά μου ψήνει.
Βγαίνω να δω και θα σου πω τι ψήνει και τι ξύλα έβαλε.

[vagabondo]

Κλωνάρι 2 3 δάχτυλα χοντρό! Συνήθως το έχεις από το κλάδεμα ,αν δεν το έχεις από κλάδεμα και το κόψεις φρέσκο του κόβεις όλα τα μικρά κλαράκια που καταλήγουν σε πράσινα φύλλα.

αυτο ειναι αλλη ιστορια - δεν ειναι κλαρακια - φυσικα θα βγαλει καλο καπνο αν δεν ξεπερασει το οριο καυσης

εδω μια πρωτη αναλυση απο τον Μαστερ - και την κορυφαια ομαδα σε ψησιματα - συνταγες - τεχνικες - εργαλεια- παγκοσμια

https://amazingribs.com/more-technique- ... -smoke-and

Μου ρθε τώρα μυρωδιά κάποιος κοντά μου ψήνει.
Βγαίνω να δω και θα σου πω τι ψήνει και τι ξύλα έβαλε.

Βγάλε και φωτογραφίες

[Veni Vidi Vici]

Και για να επανέλθουμε ον τόπικ...μόλις φούντωσε η στόφα....ετοιμάζω τον τραχανά.
Έβγαλα και τον υπόλοιπο λαγό (ο οποίος δεν ξεπαγώνει μέχρι αύριο) αλλά είναι λίγος.2 μπροστινά ποδαράκια και το κεφάλι (το οποίο πετάω-ούτε σαν σκέψη δεν μπορώ να το επεξεργαστώ πως θα το φάω).
Το μυαλό του λαγού το χρησιμοποιούμε (ωμό) στα βρέφη που βγάζουν δόντια. Μετριάζει έως εξαφανίζει τον πόνο.(άσχετο αλλά καλή πληροφορία ελπίζω).

Πάω στο μπακάλικο (72 βήματα απόσταση-χωρίς χαρτί και sms) να δω τι μπορώ να βρω να συνδυάσω τον τραχανά.