Phorum.com.gr

Η χαρά ήταν όλη δική μου.

Daje έγραψε: ↑

05 Νοέμ 2018, 16:18

Σημερα θηλασα.

Ωραίος.

Αγις έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 10:48

Chilloutbuddy έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 10:12

Mια ομελέτα με μανιτάρια και λουκάνικο
Ρε πστ μου τι δύσκολο πράμα η ομελέτα να την πετύχεις... μου βγαίνει λίγο στεγνή, τι κάνω λάθος;

Για το στεγνη.
Δοκιμασε να την αλατισεις 10-15 λεπτα πριν τη φτιαξεις .Καλο χτυπημα - ομοιομορφο χρωμα χωρις εμφανες ασπρο.

* η προσθεση γάλακτος είναι δειγμα αμπαλοσυνης..

δεν τρώω αλάτι αφεντικό, της έβαλα λίγο πιπέρι μόνο
ούτε γάλα βάζω

απ'ότι μου έχει πει ένας μάγειρας εδώ στα εστιατόρια την τηγανίζουν σε βούτυρο, λες να είναι αυτό το κόλπο;

Chilloutbuddy έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 11:23

Αγις έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 10:48

Chilloutbuddy έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 10:12

Mια ομελέτα με μανιτάρια και λουκάνικο
Ρε πστ μου τι δύσκολο πράμα η ομελέτα να την πετύχεις... μου βγαίνει λίγο στεγνή, τι κάνω λάθος;

Για το στεγνη.
Δοκιμασε να την αλατισεις 10-15 λεπτα πριν τη φτιαξεις .Καλο χτυπημα - ομοιομορφο χρωμα χωρις εμφανες ασπρο.

* η προσθεση γάλακτος είναι δειγμα αμπαλοσυνης..

δεν τρώω αλάτι αφεντικό, της έβαλα λίγο πιπέρι μόνο
ούτε γάλα βάζω

απ'ότι μου έχει πει ένας μάγειρας εδώ στα εστιατόρια την τηγανίζουν σε βούτυρο, λες να είναι αυτό το κόλπο;

Δε θέλει υπερβολικό ψήσιμο η ομελέτα.

Δεν υπαρχει κολπο - φυσικη κ χημεια μονο - το αλατι + 10-15 λεπτα αναμονη + χτυπημα μεχρι το σημειο να εξαφανισθει το ασπρο οχι παραπερα εχουν τις επιστημονικες εξηγησεις τους.
Το βουτυρο ηταν στο παρακάτω - ναι είναι το σωστο αλλά ''καθαρο βουτυρο '' μεσαια θερμοκρασια - ξεκιναμε οταν λιωσει καλα , πρακτικα, δεν περιμενουμε να καπνισει .
Οταν φτιαξουμε αρκετες κ εξασκηθουμε μπορουμε να πάμε σε υψηλη θερμοκρασια .

Gherschaagk έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 10:15

Εβαπορέ το γάλα.

Μμ ναι ε; Αν και δεν είναι φαν της ομελέτας θα ήταν ενδιαφέρον.

Στα 3 αβγά βάλε 2 μερίδες. Δοκίμασέ το μια φορά και βλέπεις.

Έκανα κέικ σήμερα και αντί να λιώσω την κουβερτούρα την έκοψα σε κομματάκια και τα έβαλα μέσα στο μείγμα.
Βγήκε πολύ καλό.

Θα κάνω κέικ με πορτοκάλι βρασμένο, λιωμένο.

Gherschaagk έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 19:02

Θα κάνω κέικ με πορτοκάλι βρασμένο, λιωμένο.

Το έκανα παλιότερα! Πολύ καλό!

Daje έγραψε: ↑

05 Νοέμ 2018, 16:18

Σημερα θηλασα.

Δώσε λεπτομέρειες για την συνταγή, η αλληλοβοήθεια ειναι ο σκοπός του θρεντ

Custom_F έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 19:04

Gherschaagk έγραψε: ↑

12 Φεβ 2019, 19:02

Θα κάνω κέικ με πορτοκάλι βρασμένο, λιωμένο.

Το έκανα παλιότερα! Πολύ καλό!

Πορτοκάλι!!

Έψησα κοτόπουλο με νερό και λάδι στο ταψί και μόλις ψήθηκε το έβγαλα από το ταψί και έβαλα ρύζι. Το άφησαν να γίνει και να στεγνώσει. Εβαλα στο πιάτο ρύζι,κοτόπουλο,τριμμένο καρότο και γιαούρτι.Πολυ νόστιμο αλλά κάτι του έλειπε. Μάλλον λίγο κρέμα μπαλσάμικο με μέλι .

Φασολάκια με χοιρινό.

Το ρύζι φούρνου με γιαούρτι μ' αρέσει πολύ. Αλλά νομίζω ότι γίνεται πιο νόστιμο με φρέσκο βούτυρο.
Εγώ θα πρόσθετα μόνον λίγο μπούκοβο και θυμάρι. Χωρίς καρότο.