Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους).
Άβαταρ μέλους
ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ
Δημοσιεύσεις: 7300
Εγγραφή: 30 Μαρ 2018, 21:47

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ » 13 Απρ 2019, 15:22

Δεν είναι για κάθε μέρα, είναι η αλήθεια.
Παρακαλώ μην υβρίζετε τα Θεία. Και μην μακρυγορείτε.

Άβαταρ μέλους
Naida
Δημοσιεύσεις: 12938
Εγγραφή: 01 Απρ 2018, 12:12

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Naida » 13 Απρ 2019, 15:30

ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε:
13 Απρ 2019, 15:19
Αγις έγραψε:
13 Απρ 2019, 14:53
Ο σκοπος είναι να πεσει μπεσαμελ κ στη στρωση απο τα μακαρόνια και να κυλησει αναμεσα και μεσα πριν ξεκινησει η στρωση του κιμά.
Το παστίτσο είναι η ειδικότης μου (λόγω οικογενειακης παράδοσης αλλά και λόγω ονόματος). Χρειάζεται να ανακατευθεί μία κουτάλα μπεσαμέλ με τον κιμά πριν τον στρώσεις
Ωραίο αυτό το έχω κάνει κι εγώ.Όπως και τα μακαρόνια λίγο βουτυρωμένα και ανακατεμμένα με λίγο ρεγκάτο.
Το παν είναι να έχει ισορροπία στις στρώσεις. Δε θέλει πολύ μακαρόνι και λίγο κιμά, θέλει να δένουν καλά.
Και επίσης όταν βγει από τον φούρνο και το αφήσεις λίγο να σταθεί, κόβεις ένα κομμάτι διαγώνια και ανασηκώνεις από την άλλη πλευρά το ταψί και το στερεώνεις με κάτι, για να μαζευτεί ότι έξτρα λάδι έχει.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος Naida την 13 Απρ 2019, 15:46, έχει επεξεργασθεί 2 φορές συνολικά.
Η απάντηση σε όλα είναι άμα θέλω.

Άβαταρ μέλους
Αγις
Δημοσιεύσεις: 9267
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 00:09

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Αγις » 13 Απρ 2019, 15:36

Εχει καθιερωθεί το παστιτσιο εστιατορίου - που ειναι αντιγραφη του τοσο λατρεμενου αυθαιρετου κτισματος - εξοχικου,
Ενα μεγάλο μπλοκ απο μακαρονια - τουβλα στην βάση - κιμας λασπη - λεπτη πλάκα τσιμεντομπεσαμελ και απανω μια στρωση μονωτικο για τα νερά και την υγρασια.
ΖΗΝΗΔΕΩΣ

Άβαταρ μέλους
Gherschaagk
Συντονίστρια
Δημοσιεύσεις: 4979
Εγγραφή: 04 Ιουν 2018, 05:51

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Gherschaagk » 13 Απρ 2019, 15:43

Naida έγραψε:
13 Απρ 2019, 15:30
ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε:
13 Απρ 2019, 15:19
Αγις έγραψε:
13 Απρ 2019, 14:53
Ο σκοπος είναι να πεσει μπεσαμελ κ στη στρωση απο τα μακαρόνια και να κυλησει αναμεσα και μεσα πριν ξεκινησει η στρωση του κιμά.
Το παστίτσο είναι η ειδικότης μου (λόγω οικογενειακης παράδοσης αλλά και λόγω ονόματος). Χρειάζεται να ανακατευθεί μία κουτάλα μπεσαμέλ με τον κιμά πριν τον στρώσεις
Ωραίο αυτό το έχω κάνει κι εγώ.Όπως και τα μακαρόνια λίγο βουτυρωμένα και ανακατεμμένα με λίγο ρεγκάτο.
Το παν είναι να έχει ισορροπία στις στρώσεις. Δε θέλει πολύ μακαρίτης και λίγο κιμά, θέλει να δένουν καλά.
Και επίσης όταν βγει από τον φούρνο και το αφήσεις λίγο να σταθεί, κόβεις ένα κομμάτι διαγώνια και ανασηκώνεις από την άλλη πλευρά το ταψί και το στερεώνεις με κάτι, για να μαζευτεί ότι έξτρα λάδι έχει.
Ενδιαφέρον!!

Πόσο καιρό τον αφήνεις να σιτέψει;
And the river flows beneath your skin
Like savage horses kept within
And all is wasted in the sand
Like breaking diamonds with your hand

Άβαταρ μέλους
Naida
Δημοσιεύσεις: 12938
Εγγραφή: 01 Απρ 2018, 12:12

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Naida » 13 Απρ 2019, 15:46

Gherschaagk έγραψε:
13 Απρ 2019, 15:43
Naida έγραψε:
13 Απρ 2019, 15:30
ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε:
13 Απρ 2019, 15:19


Το παστίτσο είναι η ειδικότης μου (λόγω οικογενειακης παράδοσης αλλά και λόγω ονόματος). Χρειάζεται να ανακατευθεί μία κουτάλα μπεσαμέλ με τον κιμά πριν τον στρώσεις
Ωραίο αυτό το έχω κάνει κι εγώ.Όπως και τα μακαρόνια λίγο βουτυρωμένα και ανακατεμμένα με λίγο ρεγκάτο.
Το παν είναι να έχει ισορροπία στις στρώσεις. Δε θέλει πολύ μακαρίτης και λίγο κιμά, θέλει να δένουν καλά.
Και επίσης όταν βγει από τον φούρνο και το αφήσεις λίγο να σταθεί, κόβεις ένα κομμάτι διαγώνια και ανασηκώνεις από την άλλη πλευρά το ταψί και το στερεώνεις με κάτι, για να μαζευτεί ότι έξτρα λάδι έχει.
Ενδιαφέρον!!

Πόσο καιρό τον αφήνεις να σιτέψει;
Όχι ρε φίλε :smt005:
Η απάντηση σε όλα είναι άμα θέλω.

Άβαταρ μέλους
ΓΑΛΗ
Δημοσιεύσεις: 8664
Εγγραφή: 05 Απρ 2018, 12:19

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΓΑΛΗ » 13 Απρ 2019, 15:53

ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε:
13 Απρ 2019, 15:19
Αγις έγραψε:
13 Απρ 2019, 14:53
Ο σκοπος είναι να πεσει μπεσαμελ κ στη στρωση απο τα μακαρόνια και να κυλησει αναμεσα και μεσα πριν ξεκινησει η στρωση του κιμά.
Το παστίτσο είναι η ειδικότης μου (λόγω οικογενειακης παράδοσης αλλά και λόγω ονόματος). Χρειάζεται να ανακατευθεί μία κουτάλα μπεσαμέλ με τον κιμά πριν τον στρώσεις
Eξαρτάται το πως αρέσει στον καθένα. Σε κάποιους αρέσει η μπεσαμέλ να έχει την υφή της κρέμας του γαλακτομπούρεκου.
Εμένα μου αρέσει πιο ελαφριά και ρευστή. Οπότε κάνω συνδυασμό αυτών που λέτε. Ρίχνω μια ελαφριά στρώση στα μακαρόνια (χωρίς να σκεπάσω όλη τους επιφάνεια με ζιγκ ζαγκ) και βάζω και μια κουτάλα μπεσαμέλ στον κιμά. Επίσης βάζω και μια κούπα τριμμένο τυρί στη μπεσαμέλ αλλά και στα μακαρόνια που έχω στρώσει.
Το τριώροφο παστίτσιο δεν μ' αρέσει.
Οι εχθροί είναι οι καλύτεροι μας φίλοι.

Άβαταρ μέλους
Al Bundy
Δημοσιεύσεις: 2720
Εγγραφή: 16 Μαρ 2019, 16:28
Τοποθεσία: ΚΑΠΟΥ ΑΛΛΟΥ

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Al Bundy » 13 Απρ 2019, 15:56

Κι εμείς παστίτσιο σήμερα μόνο που δεν το έφτιαξα εγώ και η μπεσαμέλ βγήκε σαν πάτος αρβύλας.
Αυτό είναι ένα κείμενο που μπορεί να προστίθεται στις δημοσιεύσεις σας. Υπάρχει ένα όριο 255 χαρακτήρων.

LEONAS
Δημοσιεύσεις: 1809
Εγγραφή: 15 Απρ 2018, 16:03
Phorum.gr user: ΧΟΥΚ

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από LEONAS » 13 Απρ 2019, 16:02

Πήρα για αύριο συκωταριά μοσχαρισια
Το ζητάς το τσιμπάς :003:

Άβαταρ μέλους
Al Bundy
Δημοσιεύσεις: 2720
Εγγραφή: 16 Μαρ 2019, 16:28
Τοποθεσία: ΚΑΠΟΥ ΑΛΛΟΥ

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Al Bundy » 13 Απρ 2019, 16:10

LEONAS έγραψε:
13 Απρ 2019, 16:02
Πήρα για αύριο συκωταριά μοσχαρισια
Καθαρισμένη ή θα σου βγει ο πάτος;
Αυτό είναι ένα κείμενο που μπορεί να προστίθεται στις δημοσιεύσεις σας. Υπάρχει ένα όριο 255 χαρακτήρων.

Άβαταρ μέλους
ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ
Δημοσιεύσεις: 7300
Εγγραφή: 30 Μαρ 2018, 21:47

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ » 13 Απρ 2019, 17:20

Στα πρωτόκολλα των σοφών του παστίτσιου γίνεται η εξής αναφορά: θα ανακατεύετε τριμμένη φέτα με το χέρι στο μακαρόνι, και παρμεζάνα ή γραβιέρα στην μπεσαμέλ
Παρακαλώ μην υβρίζετε τα Θεία. Και μην μακρυγορείτε.

Άβαταρ μέλους
Cavaliere
Δημοσιεύσεις: 3151
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 04:07
Τοποθεσία: Pompeii

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Cavaliere » 13 Απρ 2019, 17:20

Ναι, αλλά κιμάς με τυρί δεν είναι κασσέρ. Δεν το επιτρέπει ο Μωυσής.
Κανόνα πίστεως καὶ εἰκόνα πραότητος, ἐγκρατείας Διδάσκαλον...
Αλλά i am the Καράμπαμπας.

LEONAS
Δημοσιεύσεις: 1809
Εγγραφή: 15 Απρ 2018, 16:03
Phorum.gr user: ΧΟΥΚ

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από LEONAS » 13 Απρ 2019, 18:15

Μπακάλης έγραψε:
13 Απρ 2019, 16:10
LEONAS έγραψε:
13 Απρ 2019, 16:02
Πήρα για αύριο συκωταριά μοσχαρισια
Καθαρισμένη ή θα σου βγει ο πάτος;

Καθαρισμενη και μαριναρισμενη έτοιμη για σχάρα
Το ζητάς το τσιμπάς :003:

Άβαταρ μέλους
ΓΑΛΗ
Δημοσιεύσεις: 8664
Εγγραφή: 05 Απρ 2018, 12:19

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΓΑΛΗ » 13 Απρ 2019, 18:22

ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε:
13 Απρ 2019, 17:20
Στα πρωτόκολλα των σοφών του παστίτσιου γίνεται η εξής αναφορά: θα ανακατεύετε τριμμένη φέτα με το χέρι στο μακαρόνι, και παρμεζάνα ή γραβιέρα στην μπεσαμέλ
Kαι λίγη ρίγανη και πιπέρι στη φέτα. :smt023

Στη μπεσαμέλ πάντα κίτρινο τυρί αλλά όχι πολύ αλμυρό.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος ΓΑΛΗ την 13 Απρ 2019, 18:24, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.
Οι εχθροί είναι οι καλύτεροι μας φίλοι.

Άβαταρ μέλους
Al Bundy
Δημοσιεύσεις: 2720
Εγγραφή: 16 Μαρ 2019, 16:28
Τοποθεσία: ΚΑΠΟΥ ΑΛΛΟΥ

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Al Bundy » 13 Απρ 2019, 18:23

LEONAS έγραψε:
13 Απρ 2019, 18:15
Μπακάλης έγραψε:
13 Απρ 2019, 16:10
LEONAS έγραψε:
13 Απρ 2019, 16:02
Πήρα για αύριο συκωταριά μοσχαρισια
Καθαρισμένη ή θα σου βγει ο πάτος;

Καθαρισμενη και μαριναρισμενη έτοιμη για σχάρα
Δοκίμασε να τη φκιάκσεις αλευρωμένη (ελαφρά) στο τηγάνι σβησμένη με ξύδι...θα πάθεις πλάκα!
Αυτό είναι ένα κείμενο που μπορεί να προστίθεται στις δημοσιεύσεις σας. Υπάρχει ένα όριο 255 χαρακτήρων.

LEONAS
Δημοσιεύσεις: 1809
Εγγραφή: 15 Απρ 2018, 16:03
Phorum.gr user: ΧΟΥΚ

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από LEONAS » 13 Απρ 2019, 18:47

Μπακάλης έγραψε:
13 Απρ 2019, 18:23
LEONAS έγραψε:
13 Απρ 2019, 18:15
Μπακάλης έγραψε:
13 Απρ 2019, 16:10


Καθαρισμένη ή θα σου βγει ο πάτος;

Καθαρισμενη και μαριναρισμενη έτοιμη για σχάρα
Δοκίμασε να τη φκιάκσεις αλευρωμένη (ελαφρά) στο τηγάνι σβησμένη με ξύδι...θα πάθεις πλάκα!


Άλλη φορά αυτή είναι για σχάρα
Το ζητάς το τσιμπάς :003:

Απάντηση


  • Παραπλήσια Θέματα
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση

Επιστροφή στο “Μαγειρική”

Phorum.com.gr : Αποποίηση Ευθυνών