Σελίδα 360 από 439

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 00:28
από Ορέστης 35
ΓΑΛΗ έγραψε:
21 Ιαν 2020, 21:02
Ορέστης 35 έγραψε:
21 Ιαν 2020, 13:13
Πως το λεενε εκεινο το ψαρι που το μαγειρευεις και βγαζει κατι σα ζελατινη;
Εννοείς τα λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, πέστροφα, χέλι κλπ;
Οχι ειναι ενα ψαρι σε φετες που το κανεις στην κατσαρολα και βγαζει κατι σα ζελατινη.

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 00:31
από the comet the course the tail
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:28
ΓΑΛΗ έγραψε:
21 Ιαν 2020, 21:02
Ορέστης 35 έγραψε:
21 Ιαν 2020, 13:13
Πως το λεενε εκεινο το ψαρι που το μαγειρευεις και βγαζει κατι σα ζελατινη;
Εννοείς τα λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, πέστροφα, χέλι κλπ;
Οχι ειναι ενα ψαρι σε φετες που το κανεις στην κατσαρολα και βγαζει κατι σα ζελατινη.
πεσκανδρίτσα;

:50aris:

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 00:34
από Ορέστης 35
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:31
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:28
ΓΑΛΗ έγραψε:
21 Ιαν 2020, 21:02


Εννοείς τα λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλα, πέστροφα, χέλι κλπ;
Οχι ειναι ενα ψαρι σε φετες που το κανεις στην κατσαρολα και βγαζει κατι σα ζελατινη.
πεσκανδρίτσα;

:50aris:
Οχι αυτο δε το χω φαει ποτε

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 00:35
από the comet the course the tail
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:34
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:31
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:28


Οχι ειναι ενα ψαρι σε φετες που το κανεις στην κατσαρολα και βγαζει κατι σα ζελατινη.
πεσκανδρίτσα;

:50aris:
Οχι αυτο δε το χω φαει ποτε
σκόρπαινα; ροφός; :102:

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 00:35
από Ορέστης 35
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:34
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:31


πεσκανδρίτσα;

:50aris:
Οχι αυτο δε το χω φαει ποτε
σκόρπαινα; ροφός; :102:
Η σκορπαινα δεν παει σε φετες.

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 00:38
από the comet the course the tail
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:34


Οχι αυτο δε το χω φαει ποτε
σκόρπαινα; ροφός; :102:
Η σκορπαινα δεν παει σε φετες.
γαλέο; :p2:

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 00:51
από Ορέστης 35
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:38
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35


σκόρπαινα; ροφός; :102:
Η σκορπαινα δεν παει σε φετες.
γαλέο; :p2:
Μπορει.

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 08:01
από Custom_F
Υποτίθεται ότι σήμερα, όταν γυρίσω, θα κάνω αρακά κ σπανακόπιτα...
Το βράδυ θα δείξει.

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 08:32
από ΓΑΛΗ
Naida έγραψε:
21 Ιαν 2020, 22:15

Ωωωω φαίνεται εξαιρετικό!
Σου δίνω και τη συνταγή. :lol:

Έψαχνα συνταγές για πάπια και οι περισσότερες είχαν χυμό πορτοκαλιού, καρότο, ζάχαρη ή μαρμελάδα βερύκοκο κλπ
Άλλες ήταν για γάστρα και άλλες για ταψί. Έκανα συνδυασμό λοιπόν. Έριξα στη βάση μιας γάστρας ελάχιστο λάδι, έστρωσα φέτες από κρεμμύδια και μήλα (έχουν πηκτίνη που βοηθά στο μέλωμα), τα έβρεξα με ημίγλυκο κρασί, πασάλειψα την πάπια με μέλι, αλατοπίπερο και δεντρολίβανο και την έβαλα "ανάσκελα" πάνω τους. Μετά έστιψα 7 πορτοκάλια, έριξα το χυμό στη γάστρα και την έβαλα στο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Λίγο πριν τη βγάλω από το φούρνο, έκοψα τις πατάτες, τις έστρωσα σε ένα ταψί, έβγαλα τη γάστρα, έριξα το ζουμί της στις πατάτες, τις ανακάτεψα, αλατοπιπέρωσα, έβαλα την πάπια με την πλάτη προς τα πάνω, έβαλα και τις ροδέλες από ένα πορτοκάλι και έψησα για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Είχα κρατήσει και λίγο ζουμί από τη γάστρα για να ρίχνω στην πάπια και να μην στεγνώσει.
Έγινε όντως πολύ καλή και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή. Λογικά, πρέπει να ταιριάζει και με ρολό κότας ή χοιρινό.

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 08:45
από Naida
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:32
Naida έγραψε:
21 Ιαν 2020, 22:15

Ωωωω φαίνεται εξαιρετικό!
Σου δίνω και τη συνταγή. :lol:

Έψαχνα συνταγές για πάπια και οι περισσότερες είχαν χυμό πορτοκαλιού, καρότο, ζάχαρη ή μαρμελάδα βερύκοκο κλπ
Άλλες ήταν για γάστρα και άλλες για ταψί. Έκανα συνδυασμό λοιπόν. Έριξα στη βάση μιας γάστρας ελάχιστο λάδι, έστρωσα φέτες από κρεμμύδια και μήλα (έχουν πηκτίνη που βοηθά στο μέλωμα), τα έβρεξα με ημίγλυκο κρασί, πασάλειψα την πάπια με μέλι, αλατοπίπερο και δεντρολίβανο και την έβαλα "ανάσκελα" πάνω τους. Μετά έστιψα 7 πορτοκάλια, έριξα το χυμό στη γάστρα και την έβαλα στο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Λίγο πριν τη βγάλω από το φούρνο, έκοψα τις πατάτες, τις έστρωσα σε ένα ταψί, έβγαλα τη γάστρα, έριξα το ζουμί της στις πατάτες, τις ανακάτεψα, αλατοπιπέρωσα, έβαλα την πάπια με την πλάτη προς τα πάνω, έβαλα και τις ροδέλες από ένα πορτοκάλι και έψησα για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Είχα κρατήσει και λίγο ζουμί από τη γάστρα για να ρίχνω στην πάπια και να μην στεγνώσει.
Έγινε όντως πολύ καλή και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή. Λογικά, πρέπει να ταιριάζει και με ρολό κότας ή χοιρινό.
Εντάξει πρέπει να ήταν θεϊκό. Έτσι φαίνεται τουλαχιστον!
Ευχαριστώ για την συνταγή. Σίγουρα θα ταιριάζει και με κοτόπουλο.

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 09:08
από ΓΑΛΗ
Naida έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:45
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:32
Naida έγραψε:
21 Ιαν 2020, 22:15

Ωωωω φαίνεται εξαιρετικό!
Σου δίνω και τη συνταγή. :lol:

Έψαχνα συνταγές για πάπια και οι περισσότερες είχαν χυμό πορτοκαλιού, καρότο, ζάχαρη ή μαρμελάδα βερύκοκο κλπ
Άλλες ήταν για γάστρα και άλλες για ταψί. Έκανα συνδυασμό λοιπόν. Έριξα στη βάση μιας γάστρας ελάχιστο λάδι, έστρωσα φέτες από κρεμμύδια και μήλα (έχουν πηκτίνη που βοηθά στο μέλωμα), τα έβρεξα με ημίγλυκο κρασί, πασάλειψα την πάπια με μέλι, αλατοπίπερο και δεντρολίβανο και την έβαλα "ανάσκελα" πάνω τους. Μετά έστιψα 7 πορτοκάλια, έριξα το χυμό στη γάστρα και την έβαλα στο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Λίγο πριν τη βγάλω από το φούρνο, έκοψα τις πατάτες, τις έστρωσα σε ένα ταψί, έβγαλα τη γάστρα, έριξα το ζουμί της στις πατάτες, τις ανακάτεψα, αλατοπιπέρωσα, έβαλα την πάπια με την πλάτη προς τα πάνω, έβαλα και τις ροδέλες από ένα πορτοκάλι και έψησα για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Είχα κρατήσει και λίγο ζουμί από τη γάστρα για να ρίχνω στην πάπια και να μην στεγνώσει.
Έγινε όντως πολύ καλή και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή. Λογικά, πρέπει να ταιριάζει και με ρολό κότας ή χοιρινό.
Εντάξει πρέπει να ήταν θεϊκό. Έτσι φαίνεται τουλαχιστον!
Ευχαριστώ για την συνταγή. Σίγουρα θα ταιριάζει και με κοτόπουλο.
Αν την κάνεις με μπούτια ή κομμάτια κοτόπουλου, μάλλον δεν χρειάζεται η γάστρα. Θα κάνεις τη διαδικασία, μόνον στο ταψί. Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μόνον με τα κομμάτια ανάποδα και μετά γυρίζεις τα κομμάτια, προσθέτεις τις πατάτες, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Υποθέτω ότι αν στο τελικό στάδιο αντί για πατάτες βάλεις ρύζι στο ζουμί, θα γίνει εξ ίσου καλό.

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 09:32
από Naida
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:08
Naida έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:45
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 08:32


Σου δίνω και τη συνταγή. :lol:

Έψαχνα συνταγές για πάπια και οι περισσότερες είχαν χυμό πορτοκαλιού, καρότο, ζάχαρη ή μαρμελάδα βερύκοκο κλπ
Άλλες ήταν για γάστρα και άλλες για ταψί. Έκανα συνδυασμό λοιπόν. Έριξα στη βάση μιας γάστρας ελάχιστο λάδι, έστρωσα φέτες από κρεμμύδια και μήλα (έχουν πηκτίνη που βοηθά στο μέλωμα), τα έβρεξα με ημίγλυκο κρασί, πασάλειψα την πάπια με μέλι, αλατοπίπερο και δεντρολίβανο και την έβαλα "ανάσκελα" πάνω τους. Μετά έστιψα 7 πορτοκάλια, έριξα το χυμό στη γάστρα και την έβαλα στο φούρνο για 2 περίπου ώρες. Λίγο πριν τη βγάλω από το φούρνο, έκοψα τις πατάτες, τις έστρωσα σε ένα ταψί, έβγαλα τη γάστρα, έριξα το ζουμί της στις πατάτες, τις ανακάτεψα, αλατοπιπέρωσα, έβαλα την πάπια με την πλάτη προς τα πάνω, έβαλα και τις ροδέλες από ένα πορτοκάλι και έψησα για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Είχα κρατήσει και λίγο ζουμί από τη γάστρα για να ρίχνω στην πάπια και να μην στεγνώσει.
Έγινε όντως πολύ καλή και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή. Λογικά, πρέπει να ταιριάζει και με ρολό κότας ή χοιρινό.
Εντάξει πρέπει να ήταν θεϊκό. Έτσι φαίνεται τουλαχιστον!
Ευχαριστώ για την συνταγή. Σίγουρα θα ταιριάζει και με κοτόπουλο.
Αν την κάνεις με μπούτια ή κομμάτια κοτόπουλου, μάλλον δεν χρειάζεται η γάστρα. Θα κάνεις τη διαδικασία, μόνον στο ταψί. Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μόνον με τα κομμάτια ανάποδα και μετά γυρίζεις τα κομμάτια, προσθέτεις τις πατάτες, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Υποθέτω ότι αν στο τελικό στάδιο αντί για πατάτες βάλεις ρύζι στο ζουμί, θα γίνει εξ ίσου καλό.
Με κοτόπουλο γιατί πάπια δεν. Κάπως έτσι το ψήνω και εγώ να μη στεγνώνει. Αν την κάνω θα σου πω άποψη :D

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 10:01
από Ασέβαστος
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:51
the comet the course the tail έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:38
Ορέστης 35 έγραψε:
22 Ιαν 2020, 00:35


Η σκορπαινα δεν παει σε φετες.
γαλέο; :p2:
Μπορει.
το μουγκρι κανει πηχτη ζελατινοειδη σουπα.

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 14:31
από ΓΑΛΗ
Naida έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:32
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:08

Αν την κάνεις με μπούτια ή κομμάτια κοτόπουλου, μάλλον δεν χρειάζεται η γάστρα. Θα κάνεις τη διαδικασία, μόνον στο ταψί. Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μόνον με τα κομμάτια ανάποδα και μετά γυρίζεις τα κομμάτια, προσθέτεις τις πατάτες, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Υποθέτω ότι αν στο τελικό στάδιο αντί για πατάτες βάλεις ρύζι στο ζουμί, θα γίνει εξ ίσου καλό.
Με κοτόπουλο γιατί πάπια δεν. Κάπως έτσι το ψήνω και εγώ να μη στεγνώνει. Αν την κάνω θα σου πω άποψη :D
Eίχα κρατήσει το ζουμί που έμεινε στο ψυγείο και σήμερα σκέφτηκα να κάνω αυτό που σου πρότεινα, γιατί ήθελα κάτι ελαφρύ. Το' ριξα σε ταψί με λίγο ζεστό νερό και απλώς πρόσθεσα το ρύζι. Στο 10λεπτο, έριξα λίγο ακόμη ζεστό νερό με ζωμό κότας, ανακάτεψα μια φορά και έριξα από πάνω τριμμένο τυρί. Το αποτέλεσμα ήταν όντως καλό. Πάει ωραία με φέτα και πράσινη σαλάτα.

Εικόνα

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Δημοσιεύτηκε: 22 Ιαν 2020, 14:47
από Naida
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 14:31
Naida έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:32
ΓΑΛΗ έγραψε:
22 Ιαν 2020, 09:08

Αν την κάνεις με μπούτια ή κομμάτια κοτόπουλου, μάλλον δεν χρειάζεται η γάστρα. Θα κάνεις τη διαδικασία, μόνον στο ταψί. Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα μόνον με τα κομμάτια ανάποδα και μετά γυρίζεις τα κομμάτια, προσθέτεις τις πατάτες, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και ψήνεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Υποθέτω ότι αν στο τελικό στάδιο αντί για πατάτες βάλεις ρύζι στο ζουμί, θα γίνει εξ ίσου καλό.
Με κοτόπουλο γιατί πάπια δεν. Κάπως έτσι το ψήνω και εγώ να μη στεγνώνει. Αν την κάνω θα σου πω άποψη :D
Eίχα κρατήσει το ζουμί που έμεινε στο ψυγείο και σήμερα σκέφτηκα να κάνω αυτό που σου πρότεινα, γιατί ήθελα κάτι ελαφρύ. Το' ριξα σε ταψί με λίγο ζεστό νερό και απλώς πρόσθεσα το ρύζι. Στο 10λεπτο, έριξα λίγο ακόμη ζεστό νερό με ζωμό κότας, ανακάτεψα μια φορά και έριξα από πάνω τριμμένο τυρί. Το αποτέλεσμα ήταν όντως καλό. Πάει ωραία με φέτα και πράσινη σαλάτα.

Εικόνα

Ωραιότατο φαίνεται και ωραία δεμένο.