Σελίδα 1 από 7
Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 12:44
από YouOnlyLiveOnce
Τις τελευταιες φορες που ψησαμε,κατι δεν μου αρεσε.
Δεν μπορουσα να καταλαβω τι.
Ελεγα πως ετυχε ,δεν ηταν καλο το κρεας,ψηθηκε πολυ η λιγο.
Τελικα καταλαβα οτι δεν μου αρεσε το γεγονος οτι το κρεας δεν ειχε
αυτην την χαρακτηριστικη μυρωδια του καρβουνου.
Τι μπορει να φταει για αυτο; Τι κανουν λαθος οι ψηστες;
Φταινε οι ψηστες; η μηπως τα καρβουνα; Η κατι αλλο;
Δωστε συμβουλες,χανομαστε
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 13:02
από Custom_F
Δωσε διευθυνση και ετοιμασε ψητουρα. Θα ερθω να δοκιμασω και να σας πω.
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 13:12
από YouOnlyLiveOnce
Custom_F έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 13:02
Δωσε διευθυνση και ετοιμασε ψητουρα. Θα ερθω να δοκιμασω και να σας πω.
Λοιπον
Ασε ασε ειναι σαν να τα ψηνουμε στο γκριλ του φουρνου η σε ηλεκτρικη ψησταρια
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 13:16
από Υδράργυρος
Custom_F έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 13:02
Δωσε διευθυνση και ετοιμασε ψητουρα. Θα ερθω να δοκιμασω και να σας πω.
Μαασελες έχουμε πολλές και πρόθυμες, από ψήστες πάσχουμε
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 13:22
από YouOnlyLiveOnce
Υδράργυρος έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 13:16
Custom_F έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 13:02
Δωσε διευθυνση και ετοιμασε ψητουρα. Θα ερθω να δοκιμασω και να σας πω.
Μαασελες έχουμε πολλές και πρόθυμες, από ψήστες πάσχουμε
Ναι αυτο
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 13:43
από Custom_F
Θα δοκιμασουμε μεχρι να τα πετυχουμε!
Αλλαξατε κατι; δεν εχω ιδεα απαυτα βεβαια αλλα... μηπως πηρατε αλλα καρβουνα; μηπως εληξαν; Μηπως υπαρχει αρωμα καρβουνο να βαλετε να ενισχυθει; Χωρις να το πειτε σε κανεναν... εγω ας πουμε δεν εχω προβλημα αν δεν το ξερω! χοχοχοχοχοοχο
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 13:50
από Αγις
YouOnlyLiveOnce έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 12:44
Τις τελευταιες φορες που ψησαμε,κατι δεν μου αρεσε.
Δεν μπορουσα να καταλαβω τι.
Ελεγα πως ετυχε ,δεν ηταν καλο το κρεας,ψηθηκε πολυ η λιγο.
Τελικα καταλαβα οτι δεν μου αρεσε το γεγονος οτι το κρεας δεν ειχε
αυτην την χαρακτηριστικη μυρωδια του καρβουνου.
Τι μπορει να φταει για αυτο; Τι κανουν λαθος οι ψηστες;
Φταινε οι ψηστες; η μηπως τα καρβουνα; Η κατι αλλο;
Δωστε συμβουλες,χανομαστε
Καλύτερα .
Καπνος από κάρβουνα - μπρικέτες της συμφοράς + καψίματα από φλόγες + λιποκαπνοί +λαδοκαπνοί+ στάχτες απο το νερό που ρίχνουμε για σβησίματα να μας λείπουν.
Αν τα ξύλα η κάρβουνα είναι από ελιά - κληματα κλπ καλώς.
Για τους γκουρμεδιάρηδες, αρωματικοί καπνοί απο πολύ λίγα αποξηραμένα ξυλαράκια πορτοκαλιάς πχ η ότι φρουτοπαραγωγικού δέντρου προτιμάμε που τα ρίχνουμε πάνω στα κάρβουνα όταν αρχίσει να ''ιδρώνει '' το κρέας ( που δεν το έχουμε κολυμπήσει στα λαδολέμονα) για να τους παγιδεύει .
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 14:00
από YouOnlyLiveOnce
Custom_F έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 13:43
Θα δοκιμασουμε μεχρι να τα πετυχουμε!
Αλλαξατε κατι; δεν εχω ιδεα απαυτα βεβαια αλλα... μηπως πηρατε αλλα καρβουνα; μηπως εληξαν; Μηπως υπαρχει αρωμα καρβουνο να βαλετε να ενισχυθει; Χωρις να το πειτε σε κανεναν... εγω ας πουμε δεν εχω προβλημα αν δεν το ξερω! χοχοχοχοχοοχο
Ναι εχουμε αλλαξει καρβουνα,και ισως τελικα φταει αυτο.Μπορει να ειναι
απο διαφορετικα μαγαζια/μαρκες αλλα ισως ειναι το ιδιο κακης ποιοτητας.
Ενισχυτικο αρωμα καρβουνου πσσσσ τι ειπες τωρα;
αν καταφερω να το φτιαξω καποια στιγμη και το βγαλω στην αγορα
δεν θα σε ξεχασω,θα σου δωσω ποσοστα
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 14:03
από Custom_F
YouOnlyLiveOnce έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 14:00
Ναι εχουμε αλλαξει καρβουνα,και ισως τελικα φταει αυτο.Μπορει να ειναι
απο διαφορετικα μαγαζια/μαρκες αλλα ισως ειναι το ιδιο κακης ποιοτητας.
Ενισχυτικο αρωμα καρβουνου πσσσσ τι ειπες τωρα;
αν καταφερω να το φτιαξω καποια στιγμη και το βγαλω στην αγορα
δεν θα σε ξεχασω,θα σου δωσω ποσοστα
Εγω πιστευω οτι ηδη υπαρχει...
Δεν ξερω τι ψησταρια ειναι αλλα αν βαζατε ξυλαρακια ωστε να κανετε δικα σας καρβουνα; Μπορει να λεω και βλακεια βεβαια...
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 14:03
από YouOnlyLiveOnce
Αγις έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 13:50
YouOnlyLiveOnce έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 12:44
Τις τελευταιες φορες που ψησαμε,κατι δεν μου αρεσε.
Δεν μπορουσα να καταλαβω τι.
Ελεγα πως ετυχε ,δεν ηταν καλο το κρεας,ψηθηκε πολυ η λιγο.
Τελικα καταλαβα οτι δεν μου αρεσε το γεγονος οτι το κρεας δεν ειχε
αυτην την χαρακτηριστικη μυρωδια του καρβουνου.
Τι μπορει να φταει για αυτο; Τι κανουν λαθος οι ψηστες;
Φταινε οι ψηστες; η μηπως τα καρβουνα; Η κατι αλλο;
Δωστε συμβουλες,χανομαστε
Καλύτερα .
Καπνος από κάρβουνα - μπρικέτες της συμφοράς + καψίματα από φλόγες + λιποκαπνοί +λαδοκαπνοί+ στάχτες απο το νερό που ρίχνουμε για σβησίματα να μας λείπουν.
Αν τα ξύλα η κάρβουνα είναι από ελιά - κληματα κλπ καλώς.
Για τους γκουρμεδιάρηδες, αρωματικοί καπνοί απο πολύ λίγα αποξηραμένα ξυλαράκια πορτοκαλιάς πχ η ότι φρουτοπαραγωγικού δέντρου προτιμάμε που τα ρίχνουμε πάνω στα κάρβουνα όταν αρχίσει να ''ιδρώνει '' το κρέας ( που δεν το έχουμε κολυμπήσει στα λαδολέμονα) για να τους παγιδεύει .
Καλυτερα λεει
Αν δεν μας μαθετε εσεις οι εμπειροι πως θα γινει;
Μαλιστα αρα ξεκαθαρα φταινε τα καρβουνα!
Σημειωνω (ξυλα δυσκολο) καρβουνα απο ελια/ κληματα.
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 14:06
από YouOnlyLiveOnce
Custom_F έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 14:03
YouOnlyLiveOnce έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 14:00
Ναι εχουμε αλλαξει καρβουνα,και ισως τελικα φταει αυτο.Μπορει να ειναι
απο διαφορετικα μαγαζια/μαρκες αλλα ισως ειναι το ιδιο κακης ποιοτητας.
Ενισχυτικο αρωμα καρβουνου πσσσσ τι ειπες τωρα;
αν καταφερω να το φτιαξω καποια στιγμη και το βγαλω στην αγορα
δεν θα σε ξεχασω,θα σου δωσω ποσοστα
Εγω πιστευω οτι ηδη υπαρχει...
Δεν ξερω τι ψησταρια ειναι αλλα αν βαζατε ξυλαρακια ωστε να κανετε δικα σας καρβουνα; Μπορει να λεω και βλακεια βεβαια...
θα δοκιμασω αυτο που λεει ο Αγις θα ψαξω τα συγκεκριμενα και θα δω.
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 14:07
από waldorf
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 14:09
από Custom_F
YouOnlyLiveOnce έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 14:06
θα δοκιμασω αυτο που λεει ο Αγις θα ψαξω τα συγκεκριμενα και θα δω.
Ναι, μετα ειδα την απαντηση του.
Ο πατερας μου βαζει ξυλα απο ελια, αλλα την εχει ευκαιρη στο κηπο. Οχι κορμους. Μικρα και μεγαλα κλαδακια, μεχρι ξερω γω 2 ποντους; Συνηθως δεν προσεχω τι κανει στην προετοιμασια... το αποτελεσμα με απασχολει!
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 14:10
από Custom_F
Αυτο ειναι για καπνιστο. Για καρβουνο εχει;
Re: Ψήσιμο στα κάρβουνα.
Δημοσιεύτηκε: 11 Μάιος 2018, 14:13
από YouOnlyLiveOnce
Custom_F έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 14:09
YouOnlyLiveOnce έγραψε: ↑11 Μάιος 2018, 14:06
θα δοκιμασω αυτο που λεει ο Αγις θα ψαξω τα συγκεκριμενα και θα δω.
Ναι, μετα ειδα την απαντηση του.
Ο πατερας μου βαζει ξυλα απο ελια, αλλα την εχει ευκαιρη στο κηπο. Οχι κορμους. Μικρα και μεγαλα κλαδακια, μεχρι ξερω γω 2 ποντους; Συνηθως δεν προσεχω τι κανει στην προετοιμασια... το αποτελεσμα με απασχολει!
Αχα αρα 2/2 η ελια απο εμπειρους ψηστες!
Και παιρνει αυτην την ωραια μυρωδια καρβουνου,την τσικνα που λεμε ;