Phorum.com.gr

Ομελετα στο Ανηλιο
Κοτοσουπα 6 το πρωι στην Βυρώνεια
Μπιφτέκι στο Πετα το 1976
Πεταλι στα κουτουκια της πρεβεζας

για καλό ή κακό;

Αρνάκι φρικασέ στην Τιθορέα
Βατραχοπόδαρα στη Χαιρώνεια
Βίδρα στα κάρβουνα στη Χαλκιδική
Κοχλιούς μπουρμπουριστούς με καραμελωμένα κρεμμύδια στο Λασίθι

Μαυροβασίλης έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 09:52

για καλό ή κακό;

Για ολες τις περιπτωσεις.

Κοτοσουπα μετα απο πορεία βολη 50 χιλιόμετρα.

Μια εμπειρία που καμμια γυναίκα δεν θα έχει και ουτε ποτε θα νιώσει.

τοπ και κατ' επανάληψη:
μπριζολικά στου Ραμον στο καλ πουργκατ (Βιλανοβα)
αντικρυστό στου Εγγλέζου και στου Πρίαμου
κωλοχτύπες παστιτσάδα στους Λιαπάδες
νιγκιρι από ιταλό σε τραπέζι με ονταίους

και αξέχαστος πόνος:
σουρστροεμμινγκ στο βαηττουντεν (έχασα την πρώτη μέρα τεστινγκ)
σκαμπι στην εξεκ καντίνα ΟΕΜ στα μηντλαντς (τρεις μέρες εμπλοκή)

vantono έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 09:59

Βίδρα στα κάρβουνα στη Χαλκιδική

Αθηναίος είσαι;

Λίνο Βεντούρα έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 10:18

vantono έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 09:59

Βίδρα στα κάρβουνα στη Χαλκιδική

Αθηναίος είσαι;

Ναι. Και μου φάνηκε καλύτερο από τον τηγανητό Κάστορα στην Καστοριά. Ελπίζω να μη με έπιασαν κορόιδο και με τάισαν κανα κουνάβι.

vantono έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 10:20

Λίνο Βεντούρα έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 10:18

vantono έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 09:59

Βίδρα στα κάρβουνα στη Χαλκιδική

Αθηναίος είσαι;

Ναι. Και μου φάνηκε καλύτερο από τον τηγανητό Κάστορα στην Καστοριά. Ελπίζω να μη με έπιασαν κορόιδο και με τάισαν κανα κουνάβι.

Για γάτα το κόβω την μία, την άλλη για ‘ρουραίο.

Αγριοκατσικο με πατατες σε παραδοσιακη γαστρα οπως αυτη.



Ολες οι λαχανοπιτες (ετσι λεμε τις χορτοπιτες σε Δ.Θεσσαλια,Ηπειρο,Γρεβενα) που εκανε η συγχωρεμενη η γιαγια μου αλλα και η μανα μου ψημενες σε γαστρα οπως η παραπανω.
Και τελευταιο και καλυτερο ενας απλος τραχανας που ειχε κανει ο συγχωρεμενος ο παππους μου στη μασινα καποια Χριστουγεννα και θα τον θυμαμαι μεχρι να πεθανω.
Ημουν 5η ή 6η Δημοτικου και την ημερα που εκλεισαν τα σχολεια φυγαμε με τον αδερφο μου για το χωριο.Δεν κρατιομασταν.Πηραμε το λεωφορειο,μιας και οι δικοι μου δουλευαν και θα ανεβαιναν μετα,αλλα επειδη ειχε μπολικο χιονι το λεωφορειο δεν ανεβαινε στο χωριο.
Κατεβηκαμε λοιπον πιο κατω και το "κοψαμε" με τα ποδια μεσα σε σχεδον μισο μετρο χιονι να κανουμε 3 περιπου χλμ για το χωριο.
Φτασαμε οταν ειχε σουρουπωσει για τα καλα παγωμενοι,βρεγμενοι και θεονηστικοι.
Ε αυτος ο τραχανας ρε παιδια μου φανηκε σαν το καλυτερο φαγητο του κοσμου.Ισως να εφταιγε η ολη καταπονηση και πεινα αλλα εχει χαραχτει τοσο βαθια στην μνημη μου που δεν θα φυγει ποτε!

τοπ

Κωλοχτύπες με pasta στον Τάκη στο Λιμένι
Αρνί ψητο σουβλας στο χωριό Νεράιδα, πάνω απο τη Στυλίδα
Σουφλε σοκολα και ταλιατα στο μπιφμπαρ στο Μονακο
Πικάνια στο μπέηζ γκριλ, Περιστέρι
τομ κα γκαι και παντ τάι στη μπανγκοκ
Μπουγιαμπες της συζύγου
Κανολι σε ενα μικρό ζαχαροπλαστείο/φουρνο στην καστελαμαρε ντι σταμπια
κοντοσουβλι προβατίνα στο Μέτσοβο
Ψαρόσουπα σε ένα καφενείο στην Ελιά.

μποτομ
Ντουριαν στη Σιγκαπουρη και το Πεκίνο(ναι έκανα 2 φορες τη μλκια), νομιζα οτι το μύριζα στο στομα μου για 2 μέρες.
το αλήστου μνήμης μεζεδοπωλείο της Πανόρμου.
σε ταβέρνα έξω απο τη Θεσ/νικη που αντι για παϊδάκια αρνίσια έφεραν χοιρινά.
γύρος έξω απο τον Πύργο, με πήγε αίμα 3 μέρες.

vantono έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 09:59

Βίδρα στα κάρβουνα στη Χαλκιδική

stergiosbik έγραψε: ↑

27 Σεπ 2019, 10:43

Αγριοκατσικο με πατατες σε παραδοσιακη γαστρα οπως αυτη.

Κάτι παρόμοιο, κατσίκι κοκκινιστό με σπαγγέτι.
Το έφτιαξε η ξαδέρφη μου στα 18 της όταν ξεπετάγοταν σαν μαγείρισσα και κούφανε μπαρμπάδες και ξαδέρφια !!

Τοματοσαλάτα της γιαγιάς, το καρβέλι της και το γιδοτύρι κυρίως όταν οδηγούσα πιά και έφτανα αργά και απροειδοποίητα στο χωριό ... Επίσης δικό της κάτι μικρά πουλάκια από κυνήγι, πιλάφι.

Οτι γινεται σε τετοια γαστρα ΓΑΜΕΙ!!!
Δεν υπαρχουν τα φαγητα της αρκει βεβαια να ξερει καποιος να την καψει σωστα.
Γενικα τα μαγειρεμα στα ξυλα ειναι κορυφη.Ακολουθει το υγραεριο και τελευταιο το ρευμα.

αρνί σούφλας
γουρουνόπλο σούφλας
αρνί γιούλμπασι
γίδα νερόβραστη με αλατοπίπερο
κόκκορας χωριάτικος με τουτουμάκια
πάστες φτιαχτικές

όλα στις Βρυσούλες, στην παραδοσιακή ταβέρνα του Σπύρου του Βαλιμήτη