Σαλάτες

[Feindflug]

Και βαριέμαι και χάνω χρόνο

Πόση ώρα κάνεις, τύπισσα;

Εντάξει μπορεί να σου φάει 5 λεπτά, αλλά όταν πεινάς ή βιάζεσαι να φύγεις το 5λεπτο αυτό σε σκοτώνει και καταλήγεις να μην τρως.

Για σαλάτες μιλούσες ρε τύπισσα;

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

Καμία φορά οι έτοιμες είναι και καλύτερες από το να έχεις το μαρούλι ακόμη και ολόκληρο στο ψυγείο.

.

Αυτό πώς ερμη-νεύεται κύριε Ερμη-νευτά ;;;

.

[taliban]

Εδώ μιλάμε για σαλάτες. Ποιες ειναι οι αγαπημένες σας; Τα αγαπημένα σας dressings? Κρύες ή Ζεστές; Μοιραζόμαστε τα μυστικά μας και τους προβληματισμούς μας.

Σαλατες υγειινές, δροσερές και κυρίως, φιλικές για το περιβάλλον.

Εμένα η αγαπημένη μου είναι:
*Αγγουράκι, τοματα/τοματίνια, κραμπί (λάχανο στα καλαμαρίστικα), μαρούλι, αντίδια.
*Καρότο τριμμένο
*+/- κρεμμύδι
*Ριγανη
*Λίγο αλάτι, μπόλικο λάδι και ξύδι.

Άλλη εύκολη καθημερινή είναι η σαλατα Ροκκας-Σπανακιού (baby) με ρόδι. Το dressing είναι λάδι+βαλσαμικο (3 προς 1 αναλογία) και αλάτι + ψιλοκομμένη παρμεζάνα (απο μιξερ) Εναλλακτικά, αντι παρμεζάνας μπορει να προστεθεί μουστάρδα. Ή και τα δύο. Ολα τα υλικα του ντρέσσιγκ στο μπλέντερ, και γινονται ενας υπεροχος χυλος.

3 φορές την εβδομάδα μπρόκολο. 2 μαρούλι. 2 λάχανο.
Αργότερα θα μπει και το παντζάρι με καλαμπόκι (δικής μου παραγωγής) .

[Fluffy]

Μακεδονική.

[Ερμής]

Καμία φορά οι έτοιμες είναι και καλύτερες από το να έχεις το μαρούλι ακόμη και ολόκληρο στο ψυγείο.

.

Αυτό πώς ερμη-νεύεται κύριε Ερμη-νευτά ;;;

.

Διότι η διαδικασία τυποποιησης τουλάχιστον σε ένα εργαστήριο που ξέρω είναι πολύ παραπάνω σχολαστική από την κουζίνα του καθενός και ύστερα η συσκευασία αφήνει πολύ λιγότερα βλαβερά σωματίδια να έρθουν σε επαφή με το προϊόν από ότι το μέσο ψυγείο.
Για το θέμα των βιταμινών ξαναλέω δεν ισχύει. Η διαδικασία να χάσει θρεπτικά συστατικά είναι από την ώρα που βγαίνει από το χωράφι.

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

Καμία φορά οι έτοιμες είναι και καλύτερες από το να έχεις το μαρούλι ακόμη και ολόκληρο στο ψυγείο.

.

Αυτό πώς ερμη-νεύεται κύριε Ερμη-νευτά ;;;

.

Διότι η διαδικασία τυποποιησης τουλάχιστον σε ένα εργαστήριο που ξέρω είναι πολύ παραπάνω σχολαστική από την κουζίνα του καθενός και ύστερα η συσκευασία αφήνει πολύ λιγότερα βλαβερά σωματίδια να έρθουν σε επαφή με το προϊόν από ότι το μέσο ψυγείο.
Για το θέμα των βιταμινών ξαναλέω δεν ισχύει. Η διαδικασία να χάσει θρεπτικά συστατικά είναι από την ώρα που βγαίνει από το χωράφι.

.

Τι εννοείς με τό "βλαβερά σωματίδια" .... συγκεκριμένα ει δυνατον ;;;

Και τί αρρωστο μπορεί νά πάθεις απο αυτά αν ;;;

.

[Ερμής]

Άρρωστο τίποτα. Απλά λέω πως το συσκευασμένο δεν υστερεί σε τπτ από το να έχεις ένα μαρούλι στο ψυγείο.
Συγκεκριμένα τι να σου πω. Κανένα ψυγείο δεν είναι αποστειρωμένο.

[Namrail]

Η καλύτερη σαλάτα είναι εκείνη που περικλείεται μέσα σε δύο ψωμάκια, διπλό μπέργκερ και διπλό τυρί.

[vantono]

Μια πλήρης πράσινη. Μαρούλι, ρόκα (και γλιστρίδα ενίοτε), ντοματίνια, φρέσκο κρεμμύδι, κρουτόν, μπαλσάμικο. Αυτή ειναι η αγαπημένη μου. Ακολουθεί η κλασική χωριατικη. Επίσης πολυ ευχάριστα τρώω κουνουπίδι/μπρόκολο και παντζαροσαλάτα. Την πράσινη την τρώω με κάθε γεύμα μου ομως, μ'αρέσει τόσο που τη ζητάει ο οργανισμός μου δηλαδή. Αμα δεν τη φάω μαζί με το φαγητό, δεν νιωθω πληρης. Για τις υπόλοιπες δεν τρελαινομαι κιόλας, τρώω αμα τις βρω μπροστά μου, αλλα άμα δεν μου σερβιριστούν δεν θα σηκωθώ να φτιάξω και ο ίδιος. Δεν μου λείπουν.

[Fluffy]

μαρούλι + λαχανο + ντοματα + αυγό

[μίστερ μαξ]

Μια πλήρης πράσινη. Μαρούλι, ρόκα (και γλιστρίδα ενίοτε), ντοματίνια, φρέσκο κρεμμύδι, κρουτόν, μπαλσάμικο. Αυτή ειναι η αγαπημένη μου. Ακολουθεί η κλασική χωριατικη. Επίσης πολυ ευχάριστα τρώω κουνουπίδι/μπρόκολο και παντζαροσαλάτα. Την πράσινη την τρώω με κάθε γεύμα μου ομως, μ'αρέσει τόσο που τη ζητάει ο οργανισμός μου δηλαδή. Αμα δεν τη φάω μαζί με το φαγητό, δεν νιωθω πληρης. Για τις υπόλοιπες δεν τρελαινομαι κιόλας, τρώω αμα τις βρω μπροστά μου, αλλα άμα δεν μου σερβιριστούν δεν θα σηκωθώ να φτιάξω και ο ίδιος. Δεν μου λείπουν.

Γλυστρίδα, ίσως το αγαπημένο μου χόρτο. Πολύ παραμελημένο την συγχρονη εποχή. Ωστόσο θα ηθελα να σε ρωτήσω για το βαλσάμικο. Τι αναλογία με λάδι το χρησιμοποιείς (Αν αναμιγνύεις λαδι και βαλσάμικο); Και τι βαλσάμικο χρησιμοποιείς;

[μίστερ μαξ]

Για το μαρούλι στις homemade salads:Ειναι αλήθεια οτι χάνει την διατροφική του αξία νωρίς. Ωστόσο μπορεί κάποιος να αγοράσει μαρούλι με χώμα (λίγο γύρω απο τις ρίζες) ώστε να μειώσει τις απώλειες σε βιταμίνες, αφού το μαρουλι θα είναι ζωντανό μέσα στο ψυγείο.Ωστόσο, αν χρησιμοποιεί κανονικό μαρούλι χωρις χωμα, και τρώει δικές του σαλάτες με αλλα χόρτα, σίγουρα δεν θα εχει έλλειμα βιταμινών.

Όσο για τις έτοιμες σαλάτες, χρησιμοποιούν συνήθως iceberg μαρουλι, το οποίο δεν έχει καμια διατροφική αξία.

Επίσης, οι έτοιμες σαλάτες (δηλαδή τα κομμένα καθαρισμένα φύλλα) δεν είναι και τόσο υγειινές.

https://www.nestandglow.com/life/salad-bags-unhealthy

Do it yourself καλύτερα.

[Antares]

.

Παρατηρώ σέ φίλους καί γνωστούς ότι βαριούνται νά φτιάξουν σαλάτες

καί τρώνε ξερό τό φαγητό....

Επίσης βλεπω γιά τό ίδιο λόγο άλλοι νά αγοράζουν ετοιμες σαλάτες απο SM...

Νά μού πείς εδώ άλλοι βαριούνται νά γαμήσουν....

.

Είναι λίγο βαρετό, αλλά αν σ' αρέσει την φτιάχνεις ακόμη και για ενδιάμεσο γεύμα ή βραδινό. Την έτοιμη σαλάτα από το σούπερ μάρκετ την έχω δοκιμάσει ώσπου διάβασα ότι λόγω των υγρών που αναπτύσσονται (ποιος ξέρει πόσο μένει στο ράφι και την αποθήκευση) είναι δυνατόν να αναπτυχθούν βακτήρια σαλμονέλας. Απορώ πως την αγοράζουν.

[vantono]

Μια πλήρης πράσινη. Μαρούλι, ρόκα (και γλιστρίδα ενίοτε), ντοματίνια, φρέσκο κρεμμύδι, κρουτόν, μπαλσάμικο. Αυτή ειναι η αγαπημένη μου. Ακολουθεί η κλασική χωριατικη. Επίσης πολυ ευχάριστα τρώω κουνουπίδι/μπρόκολο και παντζαροσαλάτα. Την πράσινη την τρώω με κάθε γεύμα μου ομως, μ'αρέσει τόσο που τη ζητάει ο οργανισμός μου δηλαδή. Αμα δεν τη φάω μαζί με το φαγητό, δεν νιωθω πληρης. Για τις υπόλοιπες δεν τρελαινομαι κιόλας, τρώω αμα τις βρω μπροστά μου, αλλα άμα δεν μου σερβιριστούν δεν θα σηκωθώ να φτιάξω και ο ίδιος. Δεν μου λείπουν.

Γλυστρίδα, ίσως το αγαπημένο μου χόρτο. Πολύ παραμελημένο την συγχρονη εποχή. Ωστόσο θα ηθελα να σε ρωτήσω για το βαλσάμικο. Τι αναλογία με λάδι το χρησιμοποιείς (Αν αναμιγνύεις λαδι και βαλσάμικο); Και τι βαλσάμικο χρησιμοποιείς;

Στο περίπου πάνε οι αναλογίες, δεν το κάνω κάπως συγκεκριμένα. Με το ελαιόλαδο (το ωμό) είμαι αρκετά πληθωρικός θα έλεγα, του δίνω και καταλαβαίνει στη σαλάτα αλλά χωρίς να κάνω παπάρα με ψωμιά (δεν το τρώω καθόλου ως τηγανητό όμως, και γενικα τα τηγανητά τα έχω μειώσει τρομερά εδω και αρκετό καιρό, και φλερτάρω με το να τα εξαλείψω). Από "παπάρα", μόνο ό,τι τραβήξουν τα κρουτόν. Κρέμα βαλσάμικο χρησιμοποιώ ό,τι βρω, δεν παίρνω καποιο συγκεκριμένο. "Ραντίζω" 2-3 παράλληλες λωρίδες πάνω στη σαλάτα, άντε 4 μαξ, και ανακατεύω. Αν δω ότι το παράκανα και παραγλύκανε η σαλάτα, εξισορροπώ με λιγο λεμόνι (φρέσκο, όχι χυμό), ξύδι δεν προτιμώ συνήθως.
Γλιστρίδα δεν βρίσκω εύκολα δυστυχώς, οπότε και χρησιμοποιω πιο σπάνια. Ρόκα όμως δεν γίνεται να λείπει!

[μίστερ μαξ]

Κρέμα βαλσάμικο...

Σωραίος, αλλά κρέμα βαλσαμικο δεν εχω δοκιμάσει ποτέ! Βαλσάμικο ξύδι ναι, μου αρέσει με την ρόκα και το σπανάκι.