Καλώς ήρθατε στο Phorum.com.gr Είμαστε εδώ πολλά ενεργά μέλη της διαδικτυακής κοινότητας του Phorum.gr που έκλεισε. Σας περιμένουμε όλους! https://www.phorum.com.gr/
Το άνοιξα στη μαγειρική για να προτείνετε συνταγές. Επίσης, αν είναι να φάτε σε λίγο, διαβάστε το θέμα μετά.
Μετά από προσφυγή γαλλικής εταιρείας, ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Ασφάλειας Τροφίμων ενέκρινε τα σκουλήκια mealworms (η Google το μεταφράζει ως ο "σκώληκας του αλεύρου") ως ασφαλή για κατανάλωση και πηγή ζωικής πρωτεΐνης.
Τα mealworms αποτελούν όπως είπαμε, πηγή πρωτεΐνης αλλά και φυτικών ινών, καθώς από αποτελούνται και από χυτίνη (chitin - ελπίζω ότι το μεταφράζω σωστά). Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι αποτελούν διατροφική επιλογή με χαμηλές εκπομπές άνθρακά.
Οταν τα μαγειρέψεις δεν γίνονται όπως περιμένει κάποιος αλλά μένει απέξω το δέρμα και μέσα μένει υγρό που μυρίζει αμμωνία. Δεν είναι δηλαδή σαν γαρίδες.
Re: Νέα πηγή πρωτεΐνης - με τη σφραγίδα της ΕΕ
Δημοσιεύτηκε: 23 Φεβ 2021, 15:37
από Dwarven Blacksmith
Δεν λέγονται τυχαία mealworms. Ήξεραν οι Σαξονες.
Re: Νέα πηγή πρωτεΐνης - με τη σφραγίδα της ΕΕ
Δημοσιεύτηκε: 23 Φεβ 2021, 15:57
από nowhere
έχω μια συνταγή με ζου από εμετό μπακογιάννη για τους γκουρμέδες
Το άνοιξα στη μαγειρική για να προτείνετε συνταγές. Επίσης, αν είναι να φάτε σε λίγο, διαβάστε το θέμα μετά.
Μετά από προσφυγή γαλλικής εταιρείας, ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Ασφάλειας Τροφίμων ενέκρινε τα σκουλήκια mealworms (η Google το μεταφράζει ως ο "σκώληκας του αλεύρου") ως ασφαλή για κατανάλωση και πηγή ζωικής πρωτεΐνης.
Τα mealworms αποτελούν όπως είπαμε, πηγή πρωτεΐνης αλλά και φυτικών ινών, καθώς από αποτελούνται και από χυτίνη (chitin - ελπίζω ότι το μεταφράζω σωστά). Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι αποτελούν διατροφική επιλογή με χαμηλές εκπομπές άνθρακά.
