Τα λενε ολα στα βιντεο οι σεφ.
Αγαπημένες μακαρονάδες
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Tί να κάνω, φόρα παρτίδα το νήμα με τις μακαρονάδες, ετοίμασα κι εγώ να γεμίσω το στομαχάκι μου:
σπαγγετίνι δεν είχαμε, σπαγγέτι δεν θέλαμε, έβαλα λινγκουίνι να βράζουν, δίπλα τηγάνι με λάδι, έριξα πρώτα τα μανιτάρια, τα άφησα ελάχιστα λεπτά, μετά 1/50 από κρεμμύδι, μία κουταλιά ντοματίνια κονσέρβα, πολύ σκόρδο-ψιλοκομμένο και χοντροκομμένο-τα άφησα για λίγο και μετά στο καυτό λαδι χοντροκομμένη φρέσκια ντομάτα. Ένα φύλλο δάφνης και λίγο κάρυ για άρωμα, τηγανίστηκαν για λίγα λεπτά, έριξα μαύρες ελιές, άφησα λίγο ακόμα στην φωτιά, έβγαλα τα λινγκουίνι από την κατσαρόλα, τα έριξα στο τηγάνι, τα γύρισα τρεις τέσσερεις γρήγορες, έσβησα το μάτι, σέρβιρα, τρώγω
σπαγγετίνι δεν είχαμε, σπαγγέτι δεν θέλαμε, έβαλα λινγκουίνι να βράζουν, δίπλα τηγάνι με λάδι, έριξα πρώτα τα μανιτάρια, τα άφησα ελάχιστα λεπτά, μετά 1/50 από κρεμμύδι, μία κουταλιά ντοματίνια κονσέρβα, πολύ σκόρδο-ψιλοκομμένο και χοντροκομμένο-τα άφησα για λίγο και μετά στο καυτό λαδι χοντροκομμένη φρέσκια ντομάτα. Ένα φύλλο δάφνης και λίγο κάρυ για άρωμα, τηγανίστηκαν για λίγα λεπτά, έριξα μαύρες ελιές, άφησα λίγο ακόμα στην φωτιά, έβγαλα τα λινγκουίνι από την κατσαρόλα, τα έριξα στο τηγάνι, τα γύρισα τρεις τέσσερεις γρήγορες, έσβησα το μάτι, σέρβιρα, τρώγω
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
SUV έγραψε: ↑10 Δεκ 2021, 02:13Tί να κάνω, φόρα παρτίδα το νήμα με τις μακαρονάδες, ετοίμασα κι εγώ να γεμίσω το στομαχάκι μου:
σπαγγετίνι δεν είχαμε, σπαγγέτι δεν θέλαμε, έβαλα λινγκουίνι να βράζουν, δίπλα τηγάνι με λάδι, έριξα πρώτα τα μανιτάρια, τα άφησα ελάχιστα λεπτά, μετά 1/50 από κρεμμύδι, μία κουταλιά ντοματίνια κονσέρβα, πολύ σκόρδο-ψιλοκομμένο και χοντροκομμένο-τα άφησα για λίγο και μετά στο καυτό λαδι χοντροκομμένη φρέσκια ντομάτα. Ένα φύλλο δάφνης και λίγο κάρυ για άρωμα, τηγανίστηκαν για λίγα λεπτά, έριξα μαύρες ελιές, άφησα λίγο ακόμα στην φωτιά, έβγαλα τα λινγκουίνι από την κατσαρόλα, τα έριξα στο τηγάνι, τα γύρισα τρεις τέσσερεις γρήγορες, έσβησα το μάτι, σέρβιρα, τρώγω
Με τι τυρι;
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Τυρί μετά τα Χριστούγεννα
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Αν έβαζα όμως αυτό που παίρνω για τα μακαρόνια είναι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Δοκιμασε ενα λεπτο πριν τα βγαλεις απο το τηγανι, να ριξεις μια-δυο κουταλιες της σουπας βουτυρο λουρπακ αναλατο (οχι το soft).
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Μερσί, θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Πενες, τις βραζουμε 2 λεπτα λιγοτερα απο οτι γραφει πανω στο πακετο και τις αφηνουμε να στραγγιξουν στο τρυπητο.
Γουοκ ή μεγαλο βαθυ τηγανι.Ψιλοκοβουμε μισο ξερο κρεμμυδι, μια μικρη καυτερη πιπερια, ενα μικρο καροτο (περασμενο στο τριφτη), μια χουφτα πρασο, ενα φρεσκο κρεμμυδι, μια χουφτα σελερυ. Ολα μαζι στο τηγανι σε μετρια φωτια σε ελαιολαδο για κανα 5λεπτο.
Στη συνεχεια, οπως ειναι το μειγμα, ενα κιλο μοσχαρισιο κιμα και μια σκελιδα σκορδο ψιλοκομενη. Αλατι, μαυρο πιπερι, κυμινο, κανελα, μπαχαρι (προσοχη, ελαχιστο) και ανακατευουμε συνεχως εως να γινει ο κιμας οπως τον θελουμε.
Στη συνεχεια, ριχνουμε μεσα στο μειγμα, τις πενες μαζι με 4 κουταλιες της σουπας βουτυρο λουρπακ αναλατο (οχι το soft) και τα αφηνουμε ολα μαζι για ακομα 2 λεπτα. Αποσυρουμε απο τη φωτια και ριχνουμε μεσα στο μειγμα 150γρ θρυμματισμενη φετα 50γρ χοντροτριμμενο πεκορινο και 50γρ χοντροτριμμενη κεφαλογραβιερα.
Σερβιρουμε στα πιατα. Οπως ειναι στο πιατο, σε καθε μεριδα, βαζουμε στη κορυφη της 2 αυγα ματια, πασπαλιζουμε τα αυγα με λιγο πιπερι-ριγανη-αλατι.
Το νου σας, δεν ειναι για καθε μερα το σκηνικο, για μια στο μηνα ειναι.
Φτιαχτε το, ανεβαστε φωτο και γραψτε εντυπωσεις.
Γουοκ ή μεγαλο βαθυ τηγανι.Ψιλοκοβουμε μισο ξερο κρεμμυδι, μια μικρη καυτερη πιπερια, ενα μικρο καροτο (περασμενο στο τριφτη), μια χουφτα πρασο, ενα φρεσκο κρεμμυδι, μια χουφτα σελερυ. Ολα μαζι στο τηγανι σε μετρια φωτια σε ελαιολαδο για κανα 5λεπτο.
Στη συνεχεια, οπως ειναι το μειγμα, ενα κιλο μοσχαρισιο κιμα και μια σκελιδα σκορδο ψιλοκομενη. Αλατι, μαυρο πιπερι, κυμινο, κανελα, μπαχαρι (προσοχη, ελαχιστο) και ανακατευουμε συνεχως εως να γινει ο κιμας οπως τον θελουμε.
Στη συνεχεια, ριχνουμε μεσα στο μειγμα, τις πενες μαζι με 4 κουταλιες της σουπας βουτυρο λουρπακ αναλατο (οχι το soft) και τα αφηνουμε ολα μαζι για ακομα 2 λεπτα. Αποσυρουμε απο τη φωτια και ριχνουμε μεσα στο μειγμα 150γρ θρυμματισμενη φετα 50γρ χοντροτριμμενο πεκορινο και 50γρ χοντροτριμμενη κεφαλογραβιερα.
Σερβιρουμε στα πιατα. Οπως ειναι στο πιατο, σε καθε μεριδα, βαζουμε στη κορυφη της 2 αυγα ματια, πασπαλιζουμε τα αυγα με λιγο πιπερι-ριγανη-αλατι.
Το νου σας, δεν ειναι για καθε μερα το σκηνικο, για μια στο μηνα ειναι.
Φτιαχτε το, ανεβαστε φωτο και γραψτε εντυπωσεις.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος Volk την 10 Δεκ 2021, 03:24, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Πήγα να πω, φέτα στον κυμά?!
Μετά είδα και τα αυγά και λεω α, μάλιστα, χμμμ...
...Χμμμμ!!!!!
Μετά είδα και τα αυγά και λεω α, μάλιστα, χμμμ...
...Χμμμμ!!!!!
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Ειναι πολυ απλο, καντο ακριβως ετσι οπως το γραφω, χρονους ποσοτητες ολα. Δοκιμασε το και ελα μετα να ανεβασεις φωτο και σχολια.
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
- Πτολεμαίος
- Δημοσιεύσεις: 4522
- Εγγραφή: 08 Ιουν 2020, 01:07
- Phorum.gr user: Last Veteran
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Cecily Anne έγραψε: ↑04 Δεκ 2021, 10:12Tα μακαρόνια με κιμά και μία χιονοστοιβάδα τυριού απάνω θα είναι πάντα το νούμερο ένα στην καρδιά μου.
Αξία αν είχαν τα σκατά, χαρά, που θα'χαν όλοι
Μα στων φτωχών τα σώματα, δεν θα υπήρχαν κώλοι
Μα στων φτωχών τα σώματα, δεν θα υπήρχαν κώλοι
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Σε κάθε μερίδα πρέπει οπωσδήποτε να μπουν 2 αυτά μάτια?!
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Για τους σκληροπυρηνικους δυνατους παιχτες, προζυμενιο ψωμι σε φετες περιπου 2 εκατοστων σε παχος, φρυγανιζουμε τις φετες, ελαιολαδο, αλατι, πιπερι, ριγανη, μια φετα ψητο μπεικον και συνοδευουμε με αυτες τις φετες τη παραπανω συνταγη με τις πενες.
Το νου σας, δεν ειναι για καθε μερα το σκηνικο, ειναι για μια στο μηνα.
Το νου σας, δεν ειναι για καθε μερα το σκηνικο, ειναι για μια στο μηνα.
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος Volk την 10 Δεκ 2021, 03:22, έχει επεξεργασθεί 2 φορές συνολικά.
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Βαλε οσα επιθυμεις, δεν υπαρχουν πρεπει, υπαρχει τι γουσταρει ο καθε ανθρωπος.
Ο κροκος ρευστος, να χυθει πανω στη μεριδα με το πρωτο αγγιγμα και να ενσωματωθει στο μειγμα!
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.
Re: Αγαπημένες μακαρονάδες
Άσχετο, το παραπάνω το κάνω με φέτες ψωμί αλλά όχι προζυμένιο γιατί ειναι ξινό, και βάζω μία απειροελάχιστη στρώση μαγιονέζα, τριμμέννη γραβιέρα/κεφαλογραβιέρα ή άλλο κιτρινο τυρί για μακαρόνια, μπείκον, μια στρώση ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτι, τριμμένο σκόρδο στην πρέσσα και από πάνω στο τέλος τηγανιτό αυτό. Επίσης βάζω και μαρούλι εαν έχω.
-
- Παραπλήσια Θέματα
- Απαντήσεις
- Προβολές
- Τελευταία δημοσίευση
-
-
Νέα δημοσίευση Αγαπημένες ταινίες με ζώα
από georgebi » 11 Απρ 2023, 16:28 » σε 7η τέχνη και Ηλ. ΜΜΕ - 214 Απαντήσεις
- 3424 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από ΛΑΘΕ ΒΙΩΣΑΣ
21 Απρ 2023, 21:44
-
-
-
Νέα δημοσίευση Αγαπημένες μας ιστοσελίδες
από GreekGuy » 23 Δεκ 2022, 02:24 » σε Περί ανέμων και υδάτων - 21 Απαντήσεις
- 949 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από GreekGuy
24 Δεκ 2022, 17:09
-
-
-
Νέα δημοσίευση Αγαπημένες ναρκωταινίες των 80s
από έργο_μακέτο » 11 Ιουν 2023, 13:52 » σε 7η τέχνη και Ηλ. ΜΜΕ - 26 Απαντήσεις
- 554 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από Πλέριος
11 Ιουν 2023, 14:57
-
-
-
Νέα δημοσίευση Αγαπημένες σεξουαλικές στάσεις
από GreekGuy » 25 Δεκ 2022, 11:29 » σε Σχέσεις, Έρωτας & Σεξουαλικότητα - 8 Απαντήσεις
- 430 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από GreekGuy
25 Δεκ 2022, 12:55
-