Tηγανητες πατάτες, κολοκυθάκια, καλαμαράκια και συναφή τηγανητά εδέσματα αποσύρονται από τα μενου

[Αγις]

Στο βορρά τηγανίζουν ακόμα με βούτυρο γάλακτός...
Χώρια βέβαια που υπάρχει και το χοιρινό λίπος - δεν έχω βρει όμως στην Ελλάδα συσκευασμένο για να κάνω δοκιμή...

.

ας τα ξαναγραψω αλλη μια φορα

ελαιολαδο
καθαρο βουτυρο - το φτιαχνουμε πανευκολα σε λιγα λεπτα
λαρδι

ολα τα αλλα ''ελαια '' τα ξεχναμε - ειναι για το μπουτζο (εκτος σισαμελαιου για μερικες περιπτωσεις κ αυτο ενεπεξεργαστο)

*χοιρινο ''βασιλικο '' λαρδι (απο λιπος περιφερειακα των νεφρων κ του ψαρονεφριου) μπορεις να βρεις ανετα
κανε αναζητηση για στρουτο - strutto

ιδανικο κ για τις πατατες - απιστευτη κρουστα

Τύπε, για το χασισέλαιο τι άποψη έχεις;

δεν γνωριζω τον βαθμο καπνισματος του - τα σπορελαια παντως καπνιζουν σε χαμηλες θερμοκρασιες ανεπεξεργαστα κ επεξεργασμενα ειναι θανατος

λαρδι κ καθαρο βουτυρο καπνιζουν στους 240- 260

[Εμπεδοκλής]

ας τα ξαναγραψω αλλη μια φορα

ελαιολαδο
καθαρο βουτυρο - το φτιαχνουμε πανευκολα σε λιγα λεπτα
λαρδι

ολα τα αλλα ''ελαια '' τα ξεχναμε - ειναι για το μπουτζο (εκτος σισαμελαιου για μερικες περιπτωσεις κ αυτο ενεπεξεργαστο)

*χοιρινο ''βασιλικο '' λαρδι (απο λιπος περιφερειακα των νεφρων κ του ψαρονεφριου) μπορεις να βρεις ανετα
κανε αναζητηση για στρουτο - strutto

ιδανικο κ για τις πατατες - απιστευτη κρουστα

Τύπε, για το χασισέλαιο τι άποψη έχεις;

δεν γνωριζω τον βαθμο καπνισματος του - τα σπορελαια παντως καπνιζουν σε χαμηλες θερμοκρασιες ανεπεξεργαστα κ επεξεργασμενα ειναι θανατος

λαρδι κ καθαρο βουτυρο καπνιζουν στους 240- 260

Ε, άμα είναι να το καπνίσεις πάρτο μη επεξεργασμένο...

[Αγις]

Τύπε, για το χασισέλαιο τι άποψη έχεις;

δεν γνωριζω τον βαθμο καπνισματος του - τα σπορελαια παντως καπνιζουν σε χαμηλες θερμοκρασιες ανεπεξεργαστα κ επεξεργασμενα ειναι θανατος

λαρδι κ καθαρο βουτυρο καπνιζουν στους 240- 260

Ε, άμα είναι να το καπνίσεις πάρτο μη επεξεργασμένο...

[pikey25]

Εχει τηγανισει κανεις με πυρηνελαιο ?

https://www.olivenews.gr/el/episthmh/py ... thganisma/