Σελίδα 1 από 15
Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 09:46
από Volk
Ειτε σε φτηνο μαγαζι ειτε σε ακριβο μαγαζι, σχεδον παντου καινε τα κρεατα, καινε γενικα τα φαγητα!
Παραδειγμα: Θες να φας τυλιχτο με σουβλακι. Ειτε θα ειναι ωμη η πιτα και θα χουν καψει το κρεας (θα χει παντου τα χαρακτηριστικα μαυρα απανθρακωμενα σημεια) ειτε θα χουν καψει και τη πιτα στη περιπτωση που ζητησεις καλοψημενη πιτα! Τη λεξη καλοψημενη, τη λαμβανουν οτι πρεπει να καψουν-απανθρακωσουν και τη πιτα, εκτος απο το κρεας.
Μπιφτεκια, σουβλακια, μπριζολες, λουκανικα, οτι και να παρεις, τα καινε!
Σπανια, πολυ σπανια να βρεις μαγαζι που ξερουν να ψηνουν και δεν τα καινε!
Και σε σπιτια, πας καλεσμενος για μπαρμπεκιου, τα ιδια και εκει! Πετανε πανω σε δυνατη φωτια τα κρεατα, τα καινε και μετα στο σερβιρουν να το φας! Και τα ψωμια το ιδιο, βαζουν φετες ψωμι πανω στη σχαρα και τις καινε και αυτες, δεν τις φρυγανιζουν, τις καινε!
Εως τωρα, εχω βρει 2-3 μαγαζια που σερβιρουν ψητο κρεας εως μεσα χωρις να το εχουν καψει περιμετρικα.
Παρατηρηστε την επομενη φορα που θα βγειτε εξω για φαγητο, τσεκαρετε για μαυρα σημεια (απανθρακωμενα) πανω στο κρεας. Τσεκαρετε στα τυλιχτα τη πιτα, ειτε θα ειναι ωμη ειτε θα την εχουν καψει και αυτη!
https://medlabgr.blogspot.com/2019/02/g ... #gsc.tab=0
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 10:00
από Αγις
τα θελετε ποιοτικα σαν κρεατα κ τελεια σαν ψησιμο
τα θελετε απο φθηνα εως παμφθηνα
τα θελετε οποτε ....τα θελησετε κ ο τι κ οσα θελησετε
ας προσεχατε τι θελετε μαριαντουανετες μου
*καλα κανουν κ τα παραψηνουν μην παθετε τπτ
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 10:06
από Πορφύριος Εξαρχίδης
Να αποφεύγετε το χοιρινό όταν δεν είναι καλά ψημένο.
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 10:08
από klg
Εγώ σε όποιο μαγαζί πάω μια χαρά τα ψήνουν;
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 15:31
από Volk
Αγις έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 10:00
τα θελετε ποιοτικα σαν κρεατα κ τελεια σαν ψησιμο
τα θελετε απο φθηνα εως παμφθηνα
τα θελετε οποτε ....τα θελησετε κ ο τι κ οσα θελησετε
ας προσεχατε τι θελετε μαριαντουανετες μου
*καλα κανουν κ τα παραψηνουν μην παθετε τπτ
Δεν τα θελουμε παμφθνηνα, δεν εχω γραψει κατι τετοιο τυπε
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 15:35
από Awesomatic
Αν το κρέας δεν είναι καλοψημένο δεν αξίζει. Τι φετίχ έχουν κάποιοι να τρώνε και μέσα να είναι ροζ
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 15:38
από Green Dragon
Awesomatic έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 15:35
Αν το κρέας δεν είναι καλοψημένο δεν αξίζει. Τι φετίχ έχουν κάποιοι να τρώνε και μέσα να είναι ροζ
Το ροζ είναι πιο ζουμερό και γευστικό.
Εξαίρεση τα παϊδάκια που είναι ωραία καλοψημένα και ο γύρος που τα περισσότερα σουβλατζίδικα τον ψήνουν ανεπαρκώς. Όταν βρίσκω σουβλατζίδικο που ψήνει καλά τον γύρο σχεδόν πάντα είναι καλό μαγαζί γενικότερα.
Volk, τι θα γίνει; Θα σταματήσεις την γκρίνια; Υπάρχουν πολλά καλά μαγαζιά αλλά εσύ δεν βρίσκεις κανένα όπως δεν έβρισκες και κανέναν 'ευγενικό επαγγελματία'. Δεν είναι ο γιαλός στραβός.
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 15:39
από ksk
Volk έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 09:46
Ειτε σε φτηνο μαγαζι ειτε σε ακριβο μαγαζι, σχεδον παντου καινε τα κρεατα, καινε γενικα τα φαγητα!
Παραδειγμα: Θες να φας τυλιχτο με σουβλακι. Ειτε θα ειναι ωμη η πιτα και θα χουν καψει το κρεας (θα χει παντου τα χαρακτηριστικα μαυρα απανθρακωμενα σημεια) ειτε θα χουν καψει και τη πιτα στη περιπτωση που ζητησεις καλοψημενη πιτα! Τη λεξη καλοψημενη, τη λαμβανουν οτι πρεπει να καψουν-απανθρακωσουν και τη πιτα, εκτος απο το κρεας.
Μπιφτεκια, σουβλακια, μπριζολες, λουκανικα, οτι και να παρεις, τα καινε!
Σπανια, πολυ σπανια να βρεις μαγαζι που ξερουν να ψηνουν και δεν τα καινε!
Και σε σπιτια, πας καλεσμενος για μπαρμπεκιου, τα ιδια και εκει! Πετανε πανω σε δυνατη φωτια τα κρεατα, τα καινε και μετα στο σερβιρουν να το φας! Και τα ψωμια το ιδιο, βαζουν φετες ψωμι πανω στη σχαρα και τις καινε και αυτες, δεν τις φρυγανιζουν, τις καινε!
Εως τωρα, εχω βρει 2-3 μαγαζια που σερβιρουν ψητο κρεας εως μεσα χωρις να το εχουν καψει περιμετρικα.
Παρατηρηστε την επομενη φορα που θα βγειτε εξω για φαγητο, τσεκαρετε για μαυρα σημεια (απανθρακωμενα) πανω στο κρεας. Τσεκαρετε στα τυλιχτα τη πιτα, ειτε θα ειναι ωμη ειτε θα την εχουν καψει και αυτη!
https://medlabgr.blogspot.com/2019/02/g ... #gsc.tab=0
Αφού δεν σου αρέσουν γιατί πας;
Μείνε σπίτι και μαγείρεψε...
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 15:40
από ksk
Green Dragon έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 15:38
Awesomatic έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 15:35
Αν το κρέας δεν είναι καλοψημένο δεν αξίζει. Τι φετίχ έχουν κάποιοι να τρώνε και μέσα να είναι ροζ
Το ροζ είναι πιο ζουμερό και γευστικό.
Εξαίρεση τα παϊδάκια που είναι ωραία καλοψημένα και ο γύρος που τα περισσότερα σουβλατζίδικα τον ψήνουν ανεπαρκώς. Όταν βρίσκω σουβλατζίδικο που ψήνει καλά τον γύρο σχεδόν πάντα είναι καλό μαγαζί γενικότερα.
Volk, τι θα γίνει; Θα σταματήσεις την γκρίνια;
Κι εγώ μέσα την γκρίνια ότι είναι, θα έγραφα αλλά είπα να μην ρίξω λάδι στη φωτιά...
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 16:12
από Volk
Awesomatic έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 15:35
Αν το κρέας δεν είναι καλοψημένο δεν αξίζει. Τι φετίχ έχουν κάποιοι να τρώνε και μέσα να είναι ροζ
Δεν εγραψα να ειναι ροζ αψητο μεσα.
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 16:13
από waldorf
Awesomatic έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 15:35
Αν το κρέας δεν είναι καλοψημένο δεν αξίζει. Τι φετίχ έχουν κάποιοι να τρώνε και μέσα να είναι ροζ
Βαρετή έχει γίνει αυτή η κουβέντα,αλλά μιά ακόμη φορά δεν με χαλάει.
Δεν είναι φετιχ το κρέας να είναι σωστά ψημένο,και δεν εννοώ ροζ μέσα αλλά κόκκινο.Αλλά οκ αυτό είναι απλά το γούστο μου.
De gustibus non est disputandum.
Όμως απ`το "καλοψημένο" κρέας μέχρι το "καρβουνιασμένο" στεγνό κρέας,μεσολαβούν 38 περίπου βαθμοί ψησίματος.
Μείνετε στον 3ο περίπου ενδιάμεσο βαθμό ψησίματος,δηλαδή όταν το κρέας έχει μαυρογκαρνιάσει,έχει στεγνώσει,έχει χάσει άπαντα τα θρεπτικά του συστατικά,αλλά κάπου στο κέντρο του έχει μιά υποψία "υγρασίας",μιά υπόνοια γεύσης,ένα κάτι βρε αδερφέ που θα θυμίζει κρέας και όχι γυψοσανίδα.
Πάλι κρέας δεν θα φας,αλλά μιά χαρά θα νομίζεις ότι έφαγες.
Από`κει και πάνω,μαρινάρισε μιά γυψοσανίδα και δάγκα την.Την ίδια γεύση θα καταλάβεις.
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 16:35
από Volk
Green Dragon έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 15:38
Awesomatic έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 15:35
Αν το κρέας δεν είναι καλοψημένο δεν αξίζει. Τι φετίχ έχουν κάποιοι να τρώνε και μέσα να είναι ροζ
Το ροζ είναι πιο ζουμερό και γευστικό.
Εξαίρεση τα παϊδάκια που είναι ωραία καλοψημένα και ο γύρος που τα περισσότερα σουβλατζίδικα τον ψήνουν ανεπαρκώς. Όταν βρίσκω σουβλατζίδικο που ψήνει καλά τον γύρο σχεδόν πάντα είναι καλό μαγαζί γενικότερα.
Volk, τι θα γίνει; Θα σταματήσεις την γκρίνια; Υπάρχουν πολλά καλά μαγαζιά αλλά εσύ δεν βρίσκεις κανένα όπως δεν έβρισκες και κανέναν 'ευγενικό επαγγελματία'. Δεν είναι ο γιαλός στραβός.
Ειναι δικαιωμα να τρωει ο καθενας αυτο που επιθυμει. Δεν επιθυμω να τρωω καρβουνιασμενα φαγητα επειδη οι τυποι τα ψηνουν σε δυνατη φωτια να φευγουν οι παραγγελιες και δεν τους νοιαζει.
Επιμενω, κατα μεγαλο ποσοστο στα μαγαζια αλλα και στα σπιτια, δεν ξερουν να ψηνουν!!!
Ειτε τα εχουν καψει και τη πιτα και το σουβλακι ειτε ωμη πιτα και εχουν καψει το σουβλακι.
Δεν ειναι θεμα γκρινιας, ειναι θεμα οτι δεν ανεχομαι την οποιαδηποτε παπαρια θελει να μου σερβιρει ο καθενας!
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 16:40
από Volk
waldorf έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 16:13
Awesomatic έγραψε: ↑01 Ιούλ 2022, 15:35
Αν το κρέας δεν είναι καλοψημένο δεν αξίζει. Τι φετίχ έχουν κάποιοι να τρώνε και μέσα να είναι ροζ
Βαρετή έχει γίνει αυτή η κουβέντα,αλλά μιά ακόμη φορά δεν με χαλάει.
Δεν είναι φετιχ το κρέας να είναι σωστά ψημένο,και δεν εννοώ ροζ μέσα αλλά κόκκινο.Αλλά οκ αυτό είναι απλά το γούστο μου.
De gustibus non est disputandum.
Όμως απ`το "καλοψημένο" κρέας μέχρι το "καρβουνιασμένο" στεγνό κρέας,μεσολαβούν 38 περίπου βαθμοί ψησίματος.
Μείνετε στον 3ο περίπου ενδιάμεσο βαθμό ψησίματος,δηλαδή όταν το κρέας έχει μαυρογκαρνιάσει,έχει στεγνώσει,έχει χάσει άπαντα τα θρεπτικά του συστατικά,αλλά κάπου στο κέντρο του έχει μιά υποψία "υγρασίας",μιά υπόνοια γεύσης,ένα κάτι βρε αδερφέ που θα θυμίζει κρέας και όχι γυψοσανίδα.
Πάλι κρέας δεν θα φας,αλλά μιά χαρά θα νομίζεις ότι έφαγες.
Από`κει και πάνω,μαρινάρισε μιά γυψοσανίδα και δάγκα την.Την ίδια γεύση θα καταλάβεις.
Παραδειγμα: Στη περιπτωση της φωτο, ο ανθρωπος ξερει να ψηνει! Δεν σου σερβιρει σουβλακια καρβουνο και καρβουνιασμενο ψωμι!
Η μη αποδοχη της μαλακιας που σερβιρει ο καθενας και δεν σεβεται τα λεφτα που πληρωνεις, δεν λεγεται γκρινια!
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 16:46
από Volk
Re: Σχεδον παντου!
Δημοσιεύτηκε: 01 Ιούλ 2022, 16:47
από ΓΑΛΗ
Αναρωτιέμαι σε τι μαγαζιά πας ρε Volk.
Eγώ σπανίως έχω δει σε ψησταριές και ταβέρνες "καρβουνιασμένα".
Κατά τα άλλα, είναι γεγονός ότι σ' αυτά τα μαγαζιά, τα κρέατα είναι συνήθως αυτό που λέμε "καλοψημένα".
Οι επιλογές ρέαρ, μίντιουμ κλπ παίζουν συνήθως σε εστιατόρια.