ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους).
Άβαταρ μέλους
kongrosian
Δημοσιεύσεις: 4308
Εγγραφή: 30 Μάιος 2020, 13:26
Τοποθεσία: πάω για τσιγάρα

ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από kongrosian » 04 Ιούλ 2022, 18:51

εδώ συζητάμε μυστικά και ιδέες για τον ελληνικό καφέ.

εγώ δεν είμαι ιδιαίτερα ψαγμένος. είμαι νέος στο άθλημα. για την ώρα πίνω λουμίδη και τον κάμνω διπλό, χωρίς ζάχαρη, σε γκαζάκι με σιγανή φωτιά. δεν τον αφήνω να αφρίσει πολύ. με το που πάει να σηκωθεί το καϊμάκι τον τραβάω από τη φωτιά.

τον σερβίρω στο αγαπημένο μου φλιτζάνι:

Εικόνα

:wink

ο φίλος μου ο Ηλίας, ο οποίος πίνει μόνο εσπρέσσο, θεωρεί ότι ο ελληνικός είναι ένα πίτουρο και μισό. :p2:

mao mao
Δημοσιεύσεις: 7317
Εγγραφή: 12 Μάιος 2018, 23:33

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από mao mao » 04 Ιούλ 2022, 18:54

Πέτα το Λουμίδη και πάρε ουζουνογλου σε πρώτη φάση.

Άβαταρ μέλους
kongrosian
Δημοσιεύσεις: 4308
Εγγραφή: 30 Μάιος 2020, 13:26
Τοποθεσία: πάω για τσιγάρα

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από kongrosian » 04 Ιούλ 2022, 18:54

Volk δώσε μας τα φώτα σου. :102:

Άβαταρ μέλους
kongrosian
Δημοσιεύσεις: 4308
Εγγραφή: 30 Μάιος 2020, 13:26
Τοποθεσία: πάω για τσιγάρα

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από kongrosian » 04 Ιούλ 2022, 18:56

mao mao έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 18:54
Πέτα το Λουμίδη και πάρε ουζουνογλου σε πρώτη φάση.
αν τον βρω, θα τον δοκιμάσω. θενξ. :goodpost:

Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης
Δημοσιεύσεις: 22411
Εγγραφή: 19 Σεπ 2018, 10:47

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης » 04 Ιούλ 2022, 19:13

Βάλτο από Οκτώβρη, τώρα έχει 40 βαθμούς ρε τρελέ.

Άβαταρ μέλους
paul25
Δημοσιεύσεις: 6583
Εγγραφή: 02 Απρ 2018, 12:43

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από paul25 » 04 Ιούλ 2022, 19:16

Σμυρνέικο "σ" αγόρασε, πολύ καλύτερος από Λουμίδη
Για την σωστή Παρασκευή του χρειάζεσαι όλο τον εξοπλισμό.
«Μνημείο περιβαλλοντικού χάους, αρρώστιας και ανθρώπινου πόνου».
Για τον ΧΥΤΑ ΦΥΛΗΣ η Επιτροπη Αναφορων του Ευρωπαικου Κοινοβουλιου.

Volk
Δημοσιεύσεις: 4950
Εγγραφή: 01 Νοέμ 2021, 18:52

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Volk » 04 Ιούλ 2022, 19:16

kongrosian έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 18:54
Volk δώσε μας τα φώτα σου. :102:
Δεν πινω Ελληνικο καφε.

Μου αρεσει ο nescafe gold, σκετος!
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.

Volk
Δημοσιεύσεις: 4950
Εγγραφή: 01 Νοέμ 2021, 18:52

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Volk » 04 Ιούλ 2022, 19:20

kongrosian έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 18:54
Volk δώσε μας τα φώτα σου. :102:
Τηλεφωνησα στον πατερα που ειναι λατρης του Ελληνικου καφε εδω και πολλα χρονια. Αυτον εδω στη φωτο πινει. Δεν τον εχω δοκιμασει ποτε, δεν ξερω τι παιζει.


Εικόνα
Whatever the mind can conceive and believe, it can achieve.

Άβαταρ μέλους
Beria
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 24860
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 00:37

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Beria » 04 Ιούλ 2022, 19:22

Όποιος πίνει ελληνικό καφέ έχει τον καφεκοπτη του και το χαρμάνι του
gassim έγραψε:
07 Σεπ 2021, 14:12
Ωρες είναι τώρα να οικειοποιηθεί η αριστερά και την Γαλλική επανάσταση.

Άβαταρ μέλους
akirav
Δημοσιεύσεις: 2587
Εγγραφή: 09 Απρ 2018, 05:47
Phorum.gr user: akirav

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από akirav » 04 Ιούλ 2022, 19:24

Κυπριακός Καφές Λαϊκού
Σμυρνεικος Δρακουλη
Merlinus Sum, Qui Me Tangit Turbat Mundum

Άβαταρ μέλους
sys3x
Δημοσιεύσεις: 37590
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 21:40
Τοποθεσία: m lagou

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από sys3x » 04 Ιούλ 2022, 19:27

Beria έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 19:22
Όποιος πίνει ελληνικό καφέ έχει τον καφεκοπτη του και το χαρμάνι του
Αρχίδια, εγώ είχα τον παππού στον Βαρδάρη, τον Πόντιο και γινόμασταν. Τι να τα κάνεις τα ζυμπράγκαλα.
ΛΕΥΤΕΡΙΑ ΣΤΟΝ ΛΑΟ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΣΤΙΝΗΣ

.

Άβαταρ μέλους
Beria
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 24860
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 00:37

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Beria » 04 Ιούλ 2022, 21:21

sys3x έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 19:27
Beria έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 19:22
Όποιος πίνει ελληνικό καφέ έχει τον καφεκοπτη του και το χαρμάνι του
Αρχίδια, εγώ είχα τον παππού στον Βαρδάρη, τον Πόντιο και γινόμασταν. Τι να τα κάνεις τα ζυμπράγκαλα.
Κι εγώ σε παππού αναφέρομαι όταν μιλάω για καφεκόπτη
όχι σε μηχάνημα
gassim έγραψε:
07 Σεπ 2021, 14:12
Ωρες είναι τώρα να οικειοποιηθεί η αριστερά και την Γαλλική επανάσταση.

Άβαταρ μέλους
Ζενίθεδρος
Δημοσιεύσεις: 14486
Εγγραφή: 27 Ιούλ 2018, 18:56
Phorum.gr user: Ζενίθεδρος
Επικοινωνία:

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ζενίθεδρος » 04 Ιούλ 2022, 21:32

kongrosian έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 18:51
εδώ συζητάμε μυστικά και ιδέες για τον ελληνικό καφέ.

εγώ δεν είμαι ιδιαίτερα ψαγμένος. είμαι νέος στο άθλημα. για την ώρα πίνω λουμίδη και τον κάμνω διπλό, χωρίς ζάχαρη, σε γκαζάκι με σιγανή φωτιά. δεν τον αφήνω να αφρίσει πολύ. με το που πάει να σηκωθεί το καϊμάκι τον τραβάω από τη φωτιά.

τον σερβίρω στο αγαπημένο μου φλιτζάνι:
Το καϊμάκι πρέπει να δένει, κι όχι να βγαίνει με το που πάει να σηκωθεί. Για αυτό χρειάζεται μπρίκι με κλειστό στόμιο. Αν το καθυστερήσεις όμως για λίγα δευτερόλεπτα, το έχασες. Αφού ρίξεις το καϊμάκι, πρέπει να ξαναψήσεις λίγο τον καφέ. Επίσης θέλει καλό ανακάτεμα για να δέσει η ζάχαρη με το λίπος του καφέ, αλλά με ξύλινο αναδευτήρα για να μην κόβει το βράσιμο. Αν και δεν τον γουστάρω τον ελληνικό, έτυχε να μεγαλώσω μέσα σε καφενείο.
Ακόμα τούτη ή άνοιξη ραγιάδες, ραγιάδες, τούτο το καλοκαίρι, μέχρι να ρθεί ο Μόσκοβος να φέρει το σεφέρι.
☦𓀢

Άβαταρ μέλους
kongrosian
Δημοσιεύσεις: 4308
Εγγραφή: 30 Μάιος 2020, 13:26
Τοποθεσία: πάω για τσιγάρα

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από kongrosian » 04 Ιούλ 2022, 22:20

Ζενίθεδρος έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 21:32
kongrosian έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 18:51
εδώ συζητάμε μυστικά και ιδέες για τον ελληνικό καφέ.

εγώ δεν είμαι ιδιαίτερα ψαγμένος. είμαι νέος στο άθλημα. για την ώρα πίνω λουμίδη και τον κάμνω διπλό, χωρίς ζάχαρη, σε γκαζάκι με σιγανή φωτιά. δεν τον αφήνω να αφρίσει πολύ. με το που πάει να σηκωθεί το καϊμάκι τον τραβάω από τη φωτιά.

τον σερβίρω στο αγαπημένο μου φλιτζάνι:
Το καϊμάκι πρέπει να δένει, κι όχι να βγαίνει με το που πάει να σηκωθεί. Για αυτό χρειάζεται μπρίκι με κλειστό στόμιο. Αν το καθυστερήσεις όμως για λίγα δευτερόλεπτα, το έχασες. Αφού ρίξεις το καϊμάκι, πρέπει να ξαναψήσεις λίγο τον καφέ. Επίσης θέλει καλό ανακάτεμα για να δέσει η ζάχαρη με το λίπος του καφέ, αλλά με ξύλινο αναδευτήρα για να μην κόβει το βράσιμο. Αν και δεν τον γουστάρω τον ελληνικό, έτυχε να μεγαλώσω μέσα σε καφενείο.
Καπου ειχε πάρει το ματι μου, οτι τα παλια χρόνια στα καφενεία, ο καφετζής, αναλογα με την διαδικασία που ακολουθουσε στην παρασκευή καφε, μπορουσε να σου κανει δεκαδες τυπους ελληνικου καφε.

Αυτό που περιγράφεις είναι ενας τυπος απ αυτους λογικα.

Άβαταρ μέλους
Beria
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 24860
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 00:37

Re: ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΦΕ

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Beria » 04 Ιούλ 2022, 22:23

kongrosian έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 22:20
Ζενίθεδρος έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 21:32
kongrosian έγραψε:
04 Ιούλ 2022, 18:51
εδώ συζητάμε μυστικά και ιδέες για τον ελληνικό καφέ.

εγώ δεν είμαι ιδιαίτερα ψαγμένος. είμαι νέος στο άθλημα. για την ώρα πίνω λουμίδη και τον κάμνω διπλό, χωρίς ζάχαρη, σε γκαζάκι με σιγανή φωτιά. δεν τον αφήνω να αφρίσει πολύ. με το που πάει να σηκωθεί το καϊμάκι τον τραβάω από τη φωτιά.

τον σερβίρω στο αγαπημένο μου φλιτζάνι:
Το καϊμάκι πρέπει να δένει, κι όχι να βγαίνει με το που πάει να σηκωθεί. Για αυτό χρειάζεται μπρίκι με κλειστό στόμιο. Αν το καθυστερήσεις όμως για λίγα δευτερόλεπτα, το έχασες. Αφού ρίξεις το καϊμάκι, πρέπει να ξαναψήσεις λίγο τον καφέ. Επίσης θέλει καλό ανακάτεμα για να δέσει η ζάχαρη με το λίπος του καφέ, αλλά με ξύλινο αναδευτήρα για να μην κόβει το βράσιμο. Αν και δεν τον γουστάρω τον ελληνικό, έτυχε να μεγαλώσω μέσα σε καφενείο.
Καπου ειχε πάρει το ματι μου, οτι τα παλια χρόνια στα καφενεία, ο καφετζής, αναλογα με την διαδικασία που ακολουθουσε στην παρασκευή καφε, μπορουσε να σου κανει δεκαδες τυπους ελληνικου καφε.

Αυτό που περιγράφεις είναι ενας τυπος απ αυτους λογικα.
Αυτός πάντως που περιγράφει, με το δεύτερο ψήσιμο, είναι ο βραστός
gassim έγραψε:
07 Σεπ 2021, 14:12
Ωρες είναι τώρα να οικειοποιηθεί η αριστερά και την Γαλλική επανάσταση.

Απάντηση


  • Παραπλήσια Θέματα
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση

Επιστροφή στο “Μαγειρική”

Phorum.com.gr : Αποποίηση Ευθυνών