Που μπορώ να βρω Guanciale ?!?!

[Volk]

αυτό που δεν κατάλαβα είναι, ότι αφού αντιγράφονται τα πάντα την σήμερον, γιατί δεν έχει ξυπνήσει κανένας αλλαντοπαραγωγός εδώ πέρα, να το φτιάξει το ρημάδι να μην χρειάζεται να κάνουμε εισαγωγές.
όπως έγινε με το προσούτο και τα λοιπά.

Εχω την εντυπωση οτι υπαρχουν καποιοι που φτιαχνουν αλλα δεν εχει καμια σχεση σε γευση και αρωματα.

Οπως πχ το τυρι πεκορινο. Δεν εχει καμια σχεση το γνησιο απο Ιταλια με αυτο που φτιαχνουν εδω!

[Σπύρος]

Το καλυτερο για καποιον που του αρεσουν τα λουκανικα ειναι να παρει μια μηχανη και να τα φτιαχνει στο σπιτι μονος του. Φτηνες ειναι, θα τα κανει αποσβεση απο τις πρωτες παρασκευες.

Κοίτα, το φρέσκο λουκάνικο δεν έχει γεύση λουκάνικου καθώς δεν υποστεί ζύμωση. Είναι για να ξεγελαστείς ότι τρως λουκάνικο και την ίδια στιγμή να τρως κάτι πιο υγιεινό. Και δεν τρώω συχνά. Η κρεατομηχανή είναι χρήσιμη για άλλους λόγους, κυρίως για να φτιάχνεις κιμά από κοτόπουλο, αρνί κλπ.

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

αυτό που δεν κατάλαβα είναι, ότι αφού αντιγράφονται τα πάντα την σήμερον, γιατί δεν έχει ξυπνήσει κανένας αλλαντοπαραγωγός εδώ πέρα, να το φτιάξει το ρημάδι να μην χρειάζεται να κάνουμε εισαγωγές.
όπως έγινε με το προσούτο και τα λοιπά.

Εχω την εντυπωση οτι υπαρχουν καποιοι που φτιαχνουν αλλα δεν εχει καμια σχεση σε γευση και αρωματα.

Οπως πχ το τυρι πεκορινο. Δεν εχει καμια σχεση το γνησιο απο Ιταλια με αυτο που φτιαχνουν εδω!

.

Απ ότι βλέπω είναι σα να φκιάνς Μπέικο Αέρος απλά απο διαφορετικό μέρος λιποκρέατος.....


Εμείς στο Ελλάντα προτίμησαν να φκιάν Μπέικο Βραστό με κάπνισμα ..... μόνο που δεν έχει καμμία σχέση με το Αέρος.....


Αυτό έγινε για να μην περιμένουν να ωριμάζει για 1 - 2 μήνες.....


Αν έτυχε να φάς ποτέ Μπέικο Αέρος θα έχεις καταλάβει.....και το Αέρος δεν έχει καποια πολυπλοκη συνταγή.....αλάτι και αέρας.....



.

[Αγις]

αυτό που δεν κατάλαβα είναι, ότι αφού αντιγράφονται τα πάντα την σήμερον, γιατί δεν έχει ξυπνήσει κανένας αλλαντοπαραγωγός εδώ πέρα, να το φτιάξει το ρημάδι να μην χρειάζεται να κάνουμε εισαγωγές.
όπως έγινε με το προσούτο και τα λοιπά.

για να τα διαθεσει που ο αλλαντοπαραγωγος ;
σε οσους θελουν να φτιαχνουν το μεγαλειωδες πιατο της καρμποναρας ;
κ να το πληρωνουν χρυσο ;
τοσο μαλακες δεν ειμεθα (ακομα)

[Naranjita]

αυτό που δεν κατάλαβα είναι, ότι αφού αντιγράφονται τα πάντα την σήμερον, γιατί δεν έχει ξυπνήσει κανένας αλλαντοπαραγωγός εδώ πέρα, να το φτιάξει το ρημάδι να μην χρειάζεται να κάνουμε εισαγωγές.
όπως έγινε με το προσούτο και τα λοιπά.

για να τα διαθεσει που ο αλλαντοπαραγωγος ;
σε οσους θελουν να φτιαχνουν το μεγαλειωδες πιατο της καρμποναρας ;
κ να το πληρωνουν χρυσο ;
τοσο μαλακες δεν ειμεθα (ακομα)

εγώ προσωπικά, στα τζόλια θα το βαζα.

[ΓΑΛΗ]

Εννοείτε ότι τα μακαρόνια με κιμά, κοστίζουν λιγότερο από μια καρμπονάρα με guanciale;

[OANNHSEA]

Εκτός εάν πείσουμε κάποιον παραγωγό να παράγει Guanciale εδώ στην Ελλάδα.
Μμμμ...
Να ξεκινήσουμε προτάσεις σε μικρούς παραγωγούς ή πρώτα σε μεγάλους;

.

[Ερμής]

Ανάθεμα και αν έχει δοκιμάσει το 10% από όσους γράφουν εδω μια φέτα γκουαντσαλε

Το Benito (γλυφαδα και παλαιο φαληρο) δεν εχει?

Στο Παλαιό Φάληρο δεν έχει ..

Τώρα το είδα. Τέλος.Ιουλιου είχε πάντως, είχα πάρει.