Phorum.com.gr

Σκέφτομαι να πάρω κάτι τέτοιο και να μαγειρεύω στον ατμό



Aξίζει να το δοκιμάσω; Εκτός από λαχανικά το κρέας το μαγειρεύει καλά;

Είναι τρομερά διαφορετική η γεύση και γενικά η ιδεολογία του μαγειρέματος σε ατμό...
Είσαι σίγουρος ότι μπορείς να το αντιμετωπίσεις;

OANNHSEA έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 14:58

Είναι τρομερά διαφορετική η γεύση και γενικά η ιδεολογία του μαγειρέματος σε ατμό...
Είσαι σίγουρος ότι μπορείς να το αντιμετωπίσεις;

Δεν ξέρω. Για αυτο σκέφτομαι να το δοκιμάσω. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα/μειονεκτήματα;

mao mao έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 15:01

OANNHSEA έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 14:58

Είναι τρομερά διαφορετική η γεύση και γενικά η ιδεολογία του μαγειρέματος σε ατμό...
Είσαι σίγουρος ότι μπορείς να το αντιμετωπίσεις;

Δεν ξέρω. Για αυτο σκέφτομαι να το δοκιμάσω. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα/μειονεκτήματα;

Πλεονέκτημα: τρομερά υγιεινό φαγητό και πραγματική γεύση όσων έχουν μαγειρευτεί.
Μειονέκτημα: τα φαγητά που έχουμε συνηθίσει δεν είναι για ατμομάγειρα.

Π.χ. στον ατμό λαχανικά για σαλάτα - υπέροχα!!!
Αλλά δεν μπορείς να μαγειρέψεις στιφάδο γιατί θα πάρει πολλές ώρες...
Ντάμπλινγκ στον ατμό; Τέλεια!!!
Αλλά τηγανιτές πατάτες;;;

.

OANNHSEA έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 15:06

mao mao έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 15:01

OANNHSEA έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 14:58

Είναι τρομερά διαφορετική η γεύση και γενικά η ιδεολογία του μαγειρέματος σε ατμό...
Είσαι σίγουρος ότι μπορείς να το αντιμετωπίσεις;

Δεν ξέρω. Για αυτο σκέφτομαι να το δοκιμάσω. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα/μειονεκτήματα;

Πλεονέκτημα: τρομερά υγιεινό φαγητό και πραγματική γεύση όσων έχουν μαγειρευτεί.
Μειονέκτημα: τα φαγητά που έχουμε συνηθίσει δεν είναι για ατμομάγειρα.

Π.χ. στον ατμό λαχανικά για σαλάτα - υπέροχα!!!
Αλλά δεν μπορείς να μαγειρέψεις στιφάδο γιατί θα πάρει πολλές ώρες...
Ντάμπλινγκ στον ατμό; Τέλεια!!!
Αλλά τηγανιτές πατάτες;;;

.

Θέλω να το γυρίσω στο υγεινό. Νά βάζω φιλέτο κοτόπουλο ή ψάρι με λαχανικά. Έτσι όπως το φαντάζομαι θα βολεύει γιατί τα βάζεις όλα μαζί στο ατμό στα τρία επίπεδα.

Άνοστο φαγητό.

mao mao έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 15:11

OANNHSEA έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 15:06

mao mao έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 15:01

Δεν ξέρω. Για αυτο σκέφτομαι να το δοκιμάσω. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα/μειονεκτήματα;

Πλεονέκτημα: τρομερά υγιεινό φαγητό και πραγματική γεύση όσων έχουν μαγειρευτεί.
Μειονέκτημα: τα φαγητά που έχουμε συνηθίσει δεν είναι για ατμομάγειρα.

Π.χ. στον ατμό λαχανικά για σαλάτα - υπέροχα!!!
Αλλά δεν μπορείς να μαγειρέψεις στιφάδο γιατί θα πάρει πολλές ώρες...
Ντάμπλινγκ στον ατμό; Τέλεια!!!
Αλλά τηγανιτές πατάτες;;;

.

Θέλω να το γυρίσω στο υγεινό. Νά βάζω φιλέτο κοτόπουλο ή ψάρι με λαχανικά. Έτσι όπως το φαντάζομαι θα βολεύει γιατί τα βάζεις όλα μαζί στο ατμό στα τρία επίπεδα.

Είναι εντελώς διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος από έχεις συνηθίσει... Να το θυμάσαι...
Και δοκίμασε και τα ντάμπλιγκς στον ατμό - θα βρεις στα κινέζικα σ/μ ή σε ρώσικο...

ΥΓ
Και εγώ μαγειρεύω στον ατμό, αλλά ελάχιστα φαγητά.

.

η κακή φήμη του ατμού έχει να κάνει με το ότι προωθήθηκε σαν πανάκεια στα 80ς-90ς, όλες οι νοικοκυρες πήραν νομίζοντας ότι θα έκαναν τα πάντα εκεί γευστικά και άκοπα και μετά από λίγες δοκιμές πήγαν στα πατάρια.

(τσεκαρισμένα) είναι εξαιρετικός για:

- βραστές χειμερινές σαλάτες (μπρόκολα, κουνουπίδια) μπόνους ότι δεν έχεις το βρωμόνερο που αφήνει το βράσιμό τους και καταναλώνει λιγότερη ενέργεια
- καρότα και αρακά (πραγματικά τα καρότα δε υπάρχει τρόπος να γίνουν καλύτερα, ακόμα και από stir fried στον ατμό είναι νοστιμότερα)
- άπαχο λευκό κρέας, i.e. ήδη φιλεταρισμένο κοτόπουλο και ψάρι (ακριβό αλλά αν τα αγοράζεις ούτως ή άλλως έτσι, αξίζει).
- απωασιατικές και κεντρασιατικές γεμιστές ζύμες (dumplings, πιερόγκι, μαντί)

λένε ότι είναι καλύτερος από κατσαρόλα και για βραστές πατάτες και ρύζι, αλλά δε δοκίμασα ποτέ.

ένας φτηνός πλαστικός των 25 ευρώ μου έβγαλε 8ετία με μόνο πρόβλημα ότι είχε μικρό σκεύος και έπρεπε να κόβω το κουνουπίδι πριν το βάλω. ακόμα μετανιώνω που τον άφησα στο προηγούμενο σπίτι.

Αν η διατροφή σου περιλαμβάνει αποκλειστικά λαχανικά,να το προτιμήσεις.
Έτσι κι αλλιώς ψιλοάγευστα είναι,δεν θα χάσεις και πολλά.
Αν όμως θες να βάλεις σ`αυτό το πράγμα κρέας,τότε μιλάμε για πεταμένα λεφτά,όχι για τη συσκευή αλλά για το κρέας.
Αν το κρέας δεν το "μαγιαρίσεις" πρώτα και δεν του φερθείς με λίγη αγάπη,όσο και να το βράσεις και να το ατμίσεις θα είναι σαν να δαγκάνεις γυψοσανίδα.
Μην ακούς την Naida που φτιάχνει βραστό νερό και το συνοδεύει με βραστή σπαλομπριζόλα.
Το κρέας είναι κρέας (κι η μαντάμ είναι μαντάμ) και δεν του αρέσουν οι εναλλακτικές ταλαιπωρίες του.
Θέλει να ψηθεί και να μαγιαριστεί και να "ταλαιπωρηθεί" και τέλος πάντων ΑΠΑΙΤΕΙ να του συμπεριφερθεις σαν κρέας και όχι σαν μπρόκολο.

waldorf έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 16:57

Αν η διατροφή σου περιλαμβάνει αποκλειστικά λαχανικά,να το προτιμήσεις.
Έτσι κι αλλιώς ψιλοάγευστα είναι,δεν θα χάσεις και πολλά.
Αν όμως θες να βάλεις σ`αυτό το πράγμα κρέας,τότε μιλάμε για πεταμένα λεφτά,όχι για τη συσκευή αλλά για το κρέας.
Αν το κρέας δεν το "μαγιαρίσεις" πρώτα και δεν του φερθείς με λίγη αγάπη,όσο και να το βράσεις και να το ατμίσεις θα είναι σαν να δαγκάνεις γυψοσανίδα.
Μην ακούς την Naida που φτιάχνει βραστό νερό και το συνοδεύει με βραστή σπαλομπριζόλα.
Το κρέας είναι κρέας (κι η μαντάμ είναι μαντάμ) και δεν του αρέσουν οι εναλλακτικές ταλαιπωρίες του.
Θέλει να ψηθεί και να μαγιαριστεί και να "ταλαιπωρηθεί" και τέλος πάντων ΑΠΑΙΤΕΙ να του συμπεριφερθεις σαν κρέας και όχι σαν μπρόκολο.

Σούπες δεν τρως ε; Αθηναίος σανταρακι.

κάποια φαγητά τα χαντακώνει κάποια τα αναδεικνύει αν δεν έχεις πρόβλημα χώρου προχώρα άφοβα

Αθηναίος μέχρι εκεί που ξέρω τη γενιά μου,πριν το 1900 δηλαδή.
Σούπες φυσικά τρώω,όμως άλλο σούπα κι άλλο ζεστό νερό με νερόβραστα πράγματα νε επιπλέουν.

mao mao έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 14:32

Σκέφτομαι να πάρω κάτι τέτοιο και να μαγειρεύω στον ατμό



Aξίζει να το δοκιμάσω; Εκτός από λαχανικά το κρέας το μαγειρεύει καλά;

Εγώ έχω αυτόν εδώ:
https://www.skroutz.gr/s/5512710/Braun- ... 6-2lt.html


2 επίπεδα. Βάζω μπρόκολο κουνουπίδι τα έχει για πλάκα.
Οταν δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω βάζω μέσα κομμένες πατάτες ή αν θες μπορείς και ψάρια ( όπως η γλώσσα) και σε ένα 15-20 λέπτο τα έχει έτοιμα.

waldorf έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 17:12

Αθηναίος μέχρι εκεί που ξέρω τη γενιά μου,πριν το 1900 δηλαδή.
Σούπες φυσικά τρώω,όμως άλλο σούπα κι άλλο ζεστό νερό με νερόβραστα πράγματα νε επιπλέουν.

Είδες που σε κατάλαβα ότι είσαι της πρωτεύουσας; μείνε στα ψητά και τα τηγανητά και άσε τα άλλα για αυτούς που ξέρουν να φανε κρέας.

waldorf έγραψε: ↑

29 Ιαν 2023, 16:57

Αν η διατροφή σου περιλαμβάνει αποκλειστικά λαχανικά,να το προτιμήσεις.
Έτσι κι αλλιώς ψιλοάγευστα είναι,δεν θα χάσεις και πολλά.
Αν όμως θες να βάλεις σ`αυτό το πράγμα κρέας,τότε μιλάμε για πεταμένα λεφτά,όχι για τη συσκευή αλλά για το κρέας.
Αν το κρέας δεν το "μαγιαρίσεις" πρώτα και δεν του φερθείς με λίγη αγάπη,όσο και να το βράσεις και να το ατμίσεις θα είναι σαν να δαγκάνεις γυψοσανίδα.
Μην ακούς την Naida που φτιάχνει βραστό νερό και το συνοδεύει με βραστή σπαλομπριζόλα.
Το κρέας είναι κρέας (κι η μαντάμ είναι μαντάμ) και δεν του αρέσουν οι εναλλακτικές ταλαιπωρίες του.
Θέλει να ψηθεί και να μαγιαριστεί και να "ταλαιπωρηθεί" και τέλος πάντων ΑΠΑΙΤΕΙ να του συμπεριφερθεις σαν κρέας και όχι σαν μπρόκολο.

Πόσο σ'αγαπάω να ήξερες