ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:04
ποια εταιρία/κατάστημα/παραγωγός έχει το καλύτερο; βρίσκομαι στην αθήνα
Phorum.com.gr
Καλώς ήρθατε στο Phorum.com.gr Είμαστε εδώ πολλά ενεργά μέλη της διαδικτυακής κοινότητας του Phorum.gr που έκλεισε. Σας περιμένουμε όλους!
https://www.phorum.com.gr/
ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Σελίδα 1 από 2
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:08
υπήρχε τέτοιο παγωτό κάποτε
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:08
Δεν ξέρω τι χρόνο έχεις και πόσο μεράκι, αλλά θα πρότεινα να φτιάξεις το δικό σου βύσσινο. Δεν έχει καμιά σχέση το άρωμα του σπιτικού με τα τυποποιημένα. Βασικά ένα εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια χρειάζεσαι και μια γυάλινη μπουκάλα για να το βάλεις στον ήλιο.
Καϊμάκι έτσι κι αλλιώς θα βρεις.
Καϊμάκι έτσι κι αλλιώς θα βρεις.
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:09
Ιούλιο βγαίνουν τα βύσσινα ή θυμάμαι λάθος, δικέ μου; ρίξε συνταγή πάντωςST48410 έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:08Δεν ξέρω τι χρόνο έχεις και πόσο μεράκι, αλλά θα πρότεινα να φτιάξεις το δικό σου βύσσινο. Δεν έχει καμιά σχέση το άρωμα του σπιτικού με τα τυποποιημένα. Βασικά ένα εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια χρειάζεσαι και μια γυάλινη μπουκάλα για να το βάλεις στον ήλιο.
Καϊμάκι έτσι κι αλλιώς θα βρεις.
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:12
Ναι, κάπου εκεί.Σφιχτοχέρης Σφιχτοχερίου έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:09Ιούλιο βγαίνουν τα βύσσινα ή θυμάμαι λάθος, δικέ μου; ρίξε συνταγή πάντωςST48410 έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:08Δεν ξέρω τι χρόνο έχεις και πόσο μεράκι, αλλά θα πρότεινα να φτιάξεις το δικό σου βύσσινο. Δεν έχει καμιά σχέση το άρωμα του σπιτικού με τα τυποποιημένα. Βασικά ένα εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια χρειάζεσαι και μια γυάλινη μπουκάλα για να το βάλεις στον ήλιο.
Καϊμάκι έτσι κι αλλιώς θα βρεις.
Χρειάζεσαι ένα εργαλείο σαν κι αυτό. Στρώνεις κάτι γιατί θα πιτσιλίσει τριγύρω και κάνει λεκέ.
https://www.skroutz.gr/s/26111014/Westm ... -4000.html
Τώρα για τα υπόλοιπα θα περιμένεις να ρωτήσω λεπτομέρειες και να σου γράψω αργότερα.
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:15
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:15
Γιατί να το βάλεις στον ήλιο; πρώτη φορά το ακούω. Για γλυκό βύσσινο λες έτσι;ST48410 έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:08Δεν ξέρω τι χρόνο έχεις και πόσο μεράκι, αλλά θα πρότεινα να φτιάξεις το δικό σου βύσσινο. Δεν έχει καμιά σχέση το άρωμα του σπιτικού με τα τυποποιημένα. Βασικά ένα εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια χρειάζεσαι και μια γυάλινη μπουκάλα για να το βάλεις στον ήλιο.
Καϊμάκι έτσι κι αλλιώς θα βρεις.
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:16
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:17
Να το πάμε σε εργοτάξιο τότε σαν τον Αδωνη
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:18
Λάθος. Έχεις δίκιο. Απλά όποτε βρίσκαμε καλό βύσσινο, εκτός από γλυκό κάναμε και ποτό, και έγραψα από κεκτημένη. Τα βύσσινα που περισσεύουν από ποτό τα χρησιμοποιούσαμε επίσης με καϊμάκι. Άτιμα γεράματα...Naida έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:15Γιατί να το βάλεις στον ήλιο; πρώτη φορά το ακούω. Για γλυκό βύσσινο λες έτσι;ST48410 έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:08Δεν ξέρω τι χρόνο έχεις και πόσο μεράκι, αλλά θα πρότεινα να φτιάξεις το δικό σου βύσσινο. Δεν έχει καμιά σχέση το άρωμα του σπιτικού με τα τυποποιημένα. Βασικά ένα εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια χρειάζεσαι και μια γυάλινη μπουκάλα για να το βάλεις στον ήλιο.
Καϊμάκι έτσι κι αλλιώς θα βρεις.
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:19
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:20
κανόνισε όταν δίνεις την συνταγή, να μην έχεις σουρώσει πρώτα
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:20
Ναι σωστά το λικέρ θέλει ήλιοST48410 έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:18Λάθος. Έχεις δίκιο. Απλά όποτε βρίσκαμε καλό βύσσινο, εκτός από γλυκό κάναμε και ποτό, και έγραψα από κεκτημένη. Τα βύσσινα που περισσεύουν από ποτό τα χρησιμοποιούσαμε επίσης με καϊμάκι. Άτιμα γεράματα...Naida έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:15Γιατί να το βάλεις στον ήλιο; πρώτη φορά το ακούω. Για γλυκό βύσσινο λες έτσι;ST48410 έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:08Δεν ξέρω τι χρόνο έχεις και πόσο μεράκι, αλλά θα πρότεινα να φτιάξεις το δικό σου βύσσινο. Δεν έχει καμιά σχέση το άρωμα του σπιτικού με τα τυποποιημένα. Βασικά ένα εργαλείο που αφαιρεί τα κουκούτσια χρειάζεσαι και μια γυάλινη μπουκάλα για να το βάλεις στον ήλιο.
Καϊμάκι έτσι κι αλλιώς θα βρεις.
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:36
Πιθανόν γιατί έχει μπόλικο κονιάκ. Λοιπόν για το γλυκό θα σε καλύψει μια οποιαδήποτε συνταγή από το νετ. Βύσσινα και ζάχαρη. Μπορεί να πειραματιστείς με λιγότερη ζάχαρη αλλά μην το παρακάνεις αν δεν θέλεις να σου χαλάσει σε βάθος χρόνου. Αυτά τα γλυκά τα κρατάς χωρίς πρόβλημα για αρκετούς μήνες.Σφιχτοχέρης Σφιχτοχερίου έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:20
κανόνισε όταν δίνεις την συνταγή, να μην έχεις σουρώσει πρώτα
Για το ποτό. Όλα από ένα. Πχ 1 κιλό βύσσινο, 1 λίτρο κονιάκ (τριάρι, πεντάρι), 1 κιλό ζάχαρη. Καθαρίζεις τα κουκούτσια, γεμίζεις γυάλα και τη βάζεις στον ήλιο για 2-3 μήνες (καλοκαιρινούς έτσι κι αλλιώς). Κάθε τόσο 1-2 φορές την εβδομάδα, ανακινείς χωρίς να ανοίξεις τη γυάλα για να μην πετρώσει η ζάχαρη κάτω. Όταν την φέρεις μέσα στο σπίτι πρέπει να το φτιάξεις την ίδια ή την επόμενη μέρα. Σουρώνεις να φύγουν τα βύσσινα και βάζεις σε μπουκάλι προσθέτωντας μυρωδικά (ξυλάκια κανέλας, μοσχοκάρυδα, γαρύφαλλα). Τα βύσσινα δεν τα πετάς. Τα κρατάς ξεχωριστά και μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις με παγωτό. Ωστόσο αυτά δεν είναι τόσο γλυκά όσο το βύσσινο γλυκό. Σε άλλους μπορεί να αρέσουν έτσι, σε άλλους όχι.
Tip. Αν η γυάλα είναι προσβάσιμη σε μυρμήγκια, θα γίνει πάρτι. Σχολαστικό κλείσιμο στο καπάκι με νάιλον, ταινία κλπ. Εναλλακτικά βάζεις ένα πολύ ρηχό ταψάκι και ρίχνεις ελάχιστο νερό και την γυάλα στο κέντρο. Φροντίζεις να ανανεώνεις το νερό προτού εξατμιστεί.
Re: ΚΑΪΜΑΚΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
Δημοσιεύτηκε: 27 Μάιος 2023, 19:37
ST48410 έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:36Πιθανόν γιατί έχει μπόλικο κονιάκ. Λοιπόν για το γλυκό θα σε καλύψει μια οποιαδήποτε συνταγή από το νετ. Βύσσινα και ζάχαρη. Μπορεί να πειραματιστείς με λιγότερη ζάχαρη αλλά μην το παρακάνεις αν δεν θέλεις να σου χαλάσει σε βάθος χρόνου. Αυτά τα γλυκά τα κρατάς χωρίς πρόβλημα για αρκετούς μήνες.Σφιχτοχέρης Σφιχτοχερίου έγραψε: ↑27 Μάιος 2023, 19:20
κανόνισε όταν δίνεις την συνταγή, να μην έχεις σουρώσει πρώτα
Για το ποτό. Όλα από ένα. Πχ 1 κιλό βύσσινο, 1 λίτρο κονιάκ (τριάρι, πεντάρι), 1 κιλό ζάχαρη. Καθαρίζεις τα κουκούτσια, γεμίζεις γυάλα και τη βάζεις στον ήλιο για 2-3 μήνες (καλοκαιρινούς έτσι κι αλλιώς). Κάθε τόσο 1-2 φορές την εβδομάδα, ανακινείς χωρίς να ανοίξεις τη γυάλα για να μην πετρώσει η ζάχαρη κάτω. Όταν την φέρεις μέσα στο σπίτι πρέπει να το φτιάξεις την ίδια ή την επόμενη μέρα. Σουρώνεις να φύγουν τα βύσσινα και βάζεις σε μπουκάλι προσθέτωντας μυρωδικά (ξυλάκια κανέλας, μοσχοκάρυδα, γαρύφαλλα). Τα βύσσινα δεν τα πετάς. Τα κρατάς ξεχωριστά και μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις με παγωτό. Ωστόσο αυτά δεν είναι τόσο γλυκά όσο το βύσσινο γλυκό. Σε άλλους μπορεί να αρέσουν έτσι, σε άλλους όχι.
Tip. Αν η γυάλα είναι προσβάσιμη σε μυρμήγκια, θα γίνει πάρτι. Σχολαστικό κλείσιμο στο καπάκι με νάιλον, ταινία κλπ. Εναλλακτικά βάζεις ένα πολύ ρηχό ταψάκι και ρίχνεις ελάχιστο νερό και την γυάλα στο κέντρο. Φροντίζεις να ανανεώνεις το νερό προτού εξατμιστεί.
ρε συ για παγωτό ρώτησα όλα καλά;