Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Το νήμα το άνοιξα για να σας φτιάξω την διάθεση ταξιδεύοντας σας σε άλλους κόσμους όμορφους στον κόσμο των παππούδων μας που σιγά σιγά χάνεται.
Σε τοπικά έθιμα που εξαφανίζονται.
Να ξεφύγουμε λίγο από την μαυρίλα.
Σε τοπικά έθιμα που εξαφανίζονται.
Να ξεφύγουμε λίγο από την μαυρίλα.
Μια ειλικρινή συγνώμη που στήριξα και ψήφισα ΝΔ.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Πολύ αρνητική ενέργεια.ΓΑΛΗ έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:26Α ναι; Εσένα στα έφεραν έτοιμα τα φιλέτα. Ως γερή μαγείρισσα, εποικοδομητικό θα ήταν να ανεβάσεις κάποιο βιντεάκι για το πως φιλετάρουν τις σμέρνες, το πως μουνουχίζουν τα αρνιά και τα κατσίκια, πώς σφάζουν και ξεπουπουλιάζουν τις κότες... και όχι μόνον.Niki έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:23Αν εννοείς τις διάφορες δοξασίες και αμπελοφιλοσοφίες για τα ξύλα να κατέβουν τα κόκκαλα στην ουρά όχι δεν το κάνουμε στην Κρήτη.
Καλό μαχαίρι να έχεις και άμα ξέρεις να την φιλετάρεις δεν βρίσκεις ούτε κοκαλάκι ούτε μικρή τσίτα.
Ειδικά η σμέρνα έχει ένα κόκαλο μόνο στο κέντρο.
Τα περιφερειακά στα πλαί και στην κορυφή απλά τα κόβεις από το φιλέτο.
Μια ειλικρινή συγνώμη που στήριξα και ψήφισα ΝΔ.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Από τέτοια άλλο τίποτα βρε Niki.
Το γαρ πολύ της κατανόησης γεννά αδιαφορία.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Δεν ειναι δοξασίες. Αν δε γίνει αυτη η διαδικασία τότε εντος του κρέατος της σμέρνας έχει άπειρα μικρά κοκκαλάκια.Niki έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:23Αν εννοείς τις διάφορες δοξασίες και αμπελοφιλοσοφίες για τα ξύλα να κατέβουν τα κόκκαλα στην ουρά όχι δεν το κάνουμε στην Κρήτη.
Καλό μαχαίρι να έχεις και άμα ξέρεις να την φιλετάρεις δεν βρίσκεις ούτε κοκαλάκι ούτε μικρή τσίτα.
Ειδικά η σμέρνα έχει ένα κόκαλο μόνο στο κέντρο.
Τα περιφερειακά στα πλαί και στην κορυφή απλά τα κόβεις από το φιλέτο.
Εκτός και αν αυτό που χτύπησαν είναι μουγκρι και όχι σμέρνα
"Chiedi a un bambino di disegnare una macchina e sicuramente la farà rossa"
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Όχι δεν έχει άπειρα κοκαλάκια εγώ έχω φιλετάρει προσωπικά τρεις φορές σμέρνα μικρές όμως για κάτι σαν σούσι (ψήσιμο στο ξύδι).Ερμής έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:30Όχι σμέρνα είναι.Niki έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:23Αν εννοείς τις διάφορες δοξασίες και αμπελοφιλοσοφίες για τα ξύλα να κατέβουν τα κόκκαλα στην ουρά όχι δεν το κάνουμε στην Κρήτη.
Καλό μαχαίρι να έχεις και άμα ξέρεις να την φιλετάρεις δεν βρίσκεις ούτε κοκαλάκι ούτε μικρή τσίτα.
Ειδικά η σμέρνα έχει ένα κόκαλο μόνο στο κέντρο.
Τα περιφερειακά στα πλαί και στην κορυφή απλά τα κόβεις από το φιλέτο.
Δεν ειναι δοξασίες. Αν δε γίνει αυτη η διαδικασία τότε εντος του κρέατος της σμέρνας έχει άπειρα μικρά κοκκαλάκια.
Εκτός και αν αυτό που χτύπησαν είναι μουγκρι και όχι σμέρνα
Καλό μαχαίρι και να σου δείξει κάποιος μια φορά.
Μια ειλικρινή συγνώμη που στήριξα και ψήφισα ΝΔ.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Τι να σου πώ, προσωπικά δε ξέρω να φιλετάρω, σμέρνα όμως έχω φάει απο τα χέρια ψαρά που πιο πολύ έχει ζήσει στο νερό παρά στη στεριά και ο ίδιος ακολουθεί την διαδικασία που σου είπα.
"Chiedi a un bambino di disegnare una macchina e sicuramente la farà rossa"
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
εντάξει η διαδικασία δεν θα κάνει κακό καλό θα κάνει αλλά άμα ξέρεις απλά τα αφαιρείς δεν χρειάζεται να την φας όλη.
Μια ειλικρινή συγνώμη που στήριξα και ψήφισα ΝΔ.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Frappezitis έγραψε: ↑09 Δεκ 2023, 08:03Το ότι δεν φορέσαμε μαντήλα στην Σακελλαροπούλου, το λες και διπλωματική επιτυχία.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Καλα εκανες, αλλα η σμερνα δεν ειναι αξιολογο "ψαρι", πολυ κακο για το τιποτα θα ελεγα (αρμεγμα κλπ εχει δικιο ο Ερμης). Οσο υπαρχει ο μπακαλιαρος η σμερνα δεν εχει λογο υπαρξης στο τραπεζι, ουτε ως φιλετο, ουτε ως σουπα. Επισης την Σαρακοστη δεν τρωμε ψαρια.
"Εγώ Μανιάτα φυσικιά. Θα στεϊρωθού 'ς τα γόνατα. Και όλους τους φίλους θα δεχτού κατά που πρέπει καθενού...."
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Την άλλη φορά που θα φιλετάρεις το οτιδήποτε, βάλε δικό σου βιντεάκι Νεράιδα μου. Εκτός αν πιάνονται και οι Ιάπωνες που έχουν κάνει επιστήμη το φιλετάρισμα ως παραδοσιακοί Κρήτες παπούδες.
Το γαρ πολύ της κατανόησης γεννά αδιαφορία.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Με κανένα άλλο ψάρι δεν μπορείς να κάνεις πηχτή ψαριού.
Κανένα άλλο ψάρι δεν έχει τόσο ζελέ.
Οι Γάλλοι φτιάχνουν μια μπουγιαμπέσα πηχτή όχι την νερουλή την άλλη την πηχτή και αυτοί υποχρεωτικά βάζουν κομμάτι σμέρνας μέσα για να πήξει.
Αν πάτε στην Γαλλία θα την φάτε και θα την ακριβοπληρώσετε και θα πείτε τί επιστήμονες οι Γάλλοι.
Δυστυχώς οι παππούδες σας όλα αυτά τα ήξεραν.
Τώρα όσο αφορά την σαρακοστή έχεις δίκιο αλλά μόνο το ζελέ παίρνουμε δεν παίρνουμε ψαχνό ούτως ή άλλως το έθιμο το βρήκα και το συνεχίζω δεν το δημιούργησα εγώ.
Μια ειλικρινή συγνώμη που στήριξα και ψήφισα ΝΔ.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Για το άλλο που ειπες διατηρω μια επιφύλαξη γιατί δε ξέρω 100%, για το παραπάνω που λές όμως δεν ισχύει ουτε καν.Niki έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:44Με κανένα άλλο ψάρι δεν μπορείς να κάνεις πηχτή ψαριού.
Κανένα άλλο ψάρι δεν έχει τόσο ζελέ.
Οι Γάλλοι φτιάχνουν μια μπουγιαμπέσα πηχτή όχι την νερουλή την άλλη την πηχτή και αυτοί υποχρεωτικά βάζουν κομμάτι σμέρνας μέσα για να πήξει.
Αν πάτε στην Γαλλία θα την φάτε και θα την ακριβοπληρώσετε και θα πείτε τί επιστήμονες οι Γάλλοι.
Δυστυχώς οι παππούδες σας όλα αυτά τα ήξεραν.
Τώρα όσο αφορά την σαρακοστή έχεις δίκιο αλλά μόνο το ζελέ παίρνουμε δεν παίρνουμε ψαχνό ούτως ή άλλως το έθιμο το βρήκα και το συνεχίζω δεν το δημιούργησα εγώ.
Αν μιλάμε για τη γαλλική μπουγιαμπέσα και όχι για κάτι που κάποιος φτιάχνει και λέει μπουγιαμπέσα.
"Chiedi a un bambino di disegnare una macchina e sicuramente la farà rossa"
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Τώρα τι θες να σου πω;ΓΑΛΗ έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:38Την άλλη φορά που θα φιλετάρεις το οτιδήποτε, βάλε δικό σου βιντεάκι Νεράιδα μου. Εκτός αν πιάνονται και οι Ιάπωνες που έχουν κάνει επιστήμη το φιλετάρισμα ως παραδοσιακοί Κρήτες παπούδες.
Έχεις δίκιο και γω την ησυχία μου.
Μια ειλικρινή συγνώμη που στήριξα και ψήφισα ΝΔ.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Ερμή το διευκρίνισα η πηχτή μπουγιαμπέσα όχι η νερουλή.Ερμής έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:46Για το άλλο που ειπες διατηρω μια επιφύλαξη γιατί δε ξέρω 100%, για το παραπάνω που λές όμως δεν ισχύει ουτε καν.Niki έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:44Με κανένα άλλο ψάρι δεν μπορείς να κάνεις πηχτή ψαριού.
Κανένα άλλο ψάρι δεν έχει τόσο ζελέ.
Οι Γάλλοι φτιάχνουν μια μπουγιαμπέσα πηχτή όχι την νερουλή την άλλη την πηχτή και αυτοί υποχρεωτικά βάζουν κομμάτι σμέρνας μέσα για να πήξει.
Αν πάτε στην Γαλλία θα την φάτε και θα την ακριβοπληρώσετε και θα πείτε τί επιστήμονες οι Γάλλοι.
Δυστυχώς οι παππούδες σας όλα αυτά τα ήξεραν.
Τώρα όσο αφορά την σαρακοστή έχεις δίκιο αλλά μόνο το ζελέ παίρνουμε δεν παίρνουμε ψαχνό ούτως ή άλλως το έθιμο το βρήκα και το συνεχίζω δεν το δημιούργησα εγώ.
Αν μιλάμε για τη γαλλική μπουγιαμπέσα και όχι για κάτι που κάποιος φτιάχνει και λέει μπουγιαμπέσα.
Μια ειλικρινή συγνώμη που στήριξα και ψήφισα ΝΔ.
Re: Για γερούς μάγειρες τι φιλέτα είναι;
Οι Γάλλοι, θεωρούν φοβερό γκουρμέ ακόμη και το πατέ, που προέρχεται από πρησμένο άρρωστο σηκώτι πάπιας ή χήνας.Niki έγραψε: ↑19 Μαρ 2024, 11:44Με κανένα άλλο ψάρι δεν μπορείς να κάνεις πηχτή ψαριού.
Κανένα άλλο ψάρι δεν έχει τόσο ζελέ.
Οι Γάλλοι φτιάχνουν μια μπουγιαμπέσα πηχτή όχι την νερουλή την άλλη την πηχτή και αυτοί υποχρεωτικά βάζουν κομμάτι σμέρνας μέσα για να πήξει.
Αν πάτε στην Γαλλία θα την φάτε και θα την ακριβοπληρώσετε και θα πείτε τί επιστήμονες οι Γάλλοι.
Δυστυχώς οι παππούδες σας όλα αυτά τα ήξεραν.
Τώρα όσο αφορά την σαρακοστή έχεις δίκιο αλλά μόνο το ζελέ παίρνουμε δεν παίρνουμε ψαχνό ούτως ή άλλως το έθιμο το βρήκα και το συνεχίζω δεν το δημιούργησα εγώ.
Σαφώς και παίζουν γαλλικές γεύσεις που τα σπάνε αλλά κάπου έλεος. Ισχύει για όλες τις κουζίνες και είναι καθαρά θέμα προσωπικού γούστου.
Το γαρ πολύ της κατανόησης γεννά αδιαφορία.
-
- Παραπλήσια Θέματα
- Απαντήσεις
- Προβολές
- Τελευταία δημοσίευση
-
-
Νέα δημοσίευση Ασκούμενοι Δικηγόροι και Μαθητευόμενοι Μάγειρες
από Θέμις » 08 Νοέμ 2023, 17:03 » σε Κοινωνικά θέματα - 9 Απαντήσεις
- 313 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ
09 Νοέμ 2023, 11:18
-
-
-
Νέα δημοσίευση Τελικά είχε δίκιο ο Χίος όταν έλεγε "κλείστε τους γερους μέσα"
από Μαδουραίος » 12 Μαρ 2024, 18:18 » σε Εσωτερική Πολιτική - 52 Απαντήσεις
- 928 Προβολές
-
Τελευταία δημοσίευση από Antares
13 Μαρ 2024, 15:30
-