Βοήθεια για πάστα πιπεριάς

Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους).
Ορέστης 35

Re: Βοήθεια για πάστα πιπεριάς

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Ορέστης 35 » 03 Νοέμ 2018, 14:23

Γραφικός έγραψε:
03 Νοέμ 2018, 14:16
Ορέστης 35 έγραψε:
31 Οκτ 2018, 22:47
Το ταμπασκο περιεχει πολυ καλο ξυδι.
Όταν λες καλό ξύδι τι εννοείς;
Μπορείς να δώσεις παραδείγματα;
Απο το αρωμα το κρινω. Τα ξιδια του σουπερ δεν ειναι πολυ αρωματικα. Το ξιδι του χωριου ομως θυμαμαι τωρα εβγαζε μια φρεσκαδα εντονη.

Γραφικός

Re: Βοήθεια για πάστα πιπεριάς

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Γραφικός » 03 Νοέμ 2018, 14:34

Τα πιο αρωματικά ξύδια συνήθως δεν είναι πολύ ξινά. Κι εγώ έχω κάποια υπ' όψη μου από χωριό και κατέληξα να τα κάνω δώρο.

Άβαταρ μέλους
waldorf
Δημοσιεύσεις: 3579
Εγγραφή: 31 Μαρ 2018, 14:47

Re: Βοήθεια για πάστα πιπεριάς

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από waldorf » 03 Νοέμ 2018, 15:05

Πάντως στην συγκεκριμένη "σάλτσα" δεν θέλεις έντονο-αρωματικό ξύδι με υψηλή οξύτητα,γι`αυτό και έγραψα για λευκό βαλσαμικό.
Στην πρώτη μου απόπειρα είχα βάλει ένα μπαρουτόξιδο,πολύ αρωματικό και πολύ νόστιμο αλλά το αποτέλεσμα ήταν απλώς ένα πικάντικο ξύδι.Μιά χαρά ήταν για τις φακές πχ,αλλά δεν σου έδινε την πικάντικη γεύση της πιπεριάς που ζητάς φτιάχνοντας μιά τέτοια σάλτσα.
wooded glade έγραψε:
29 Μάιος 2021, 14:40
...
Εσύ τώρα τι θες ; Μας γράφεις ακατάληπτα.


Άβαταρ μέλους
perseus
Δημοσιεύσεις: 15265
Εγγραφή: 01 Μάιος 2018, 08:58
Phorum.gr user: Perseus
Τοποθεσία: Ιωαννινα

Re: Βοήθεια για πάστα πιπεριάς

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από perseus » 04 Νοέμ 2018, 09:08


Απάντηση


  • Παραπλήσια Θέματα
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση

Επιστροφή στο “Μαγειρική”

Phorum.com.gr : Αποποίηση Ευθυνών