Phorum.com.gr

Μεταφορά απο το άλλο νήμα.
Για πειτε.
Ποια απο τις παραπάνω ελληνικές;
Προσωπικά δε νομίζω οτι κάπου στην Ελλάδα δε θα φας καλά.
Οι αγαπημένες μας όμως.

Προσωπικά είναι η Ρουμελιώτικη δλδ πίτες, πίτες, πίτες και κοπάδια με αρνοκάτσικα καθώς και η Πολίτικη.
Το καλοκαίρι στις Κυκλάδες έφαγα το πιο ωραίο κατσίκι στη γάστρα που έχω φάει ποτέ καθώς και ωραία λουκάνικα.

Στην ιερή πατρίδα μου, στον βαθύ μανιάτικο νότο, δε μπορώ να πώ οτι η κουζίνα της με ξετρελαίνει αλλά υπαρχουν πιάτα που λαρεύω, όπως ο κόκκορας μπαρδουνιώτικος, οι γκόγκιζες, τα σαϊτια(παρόλο που σε θέμα πίτας είμαστε πολλά έτη φωτός πίσω απο ρουμελιώτες, ηπειρώτες)

Δεν μπορω ευκολα να ξεχωρισω καποια.
Ξαναγραψα οτι δεν μου πολυπαει η Θρακιωτικη με κατι μπουμπαρια,αρμνια κλπ κλπ.

Ψήφισα Ηπειρώτικη για ευνόητους λόγους

Ψήφισα κρητική, μακεδονική, και θρακική. Η κρητική έχει τρομερή πρώτη ύλη σε ορισμένα πράγματα, κι αυτό της δίνει αβαντάζ. Η μακεδονική έχει πολλές επιρροές, είναι ουσιαστικά βαλκανική με επιρροές ανατολίτικες, και η θρακιώτικη είναι κάτι που αγαπώ πολύ.

Δεν έβαλα Θεσσαλική, γιατί στην ουσία είναι Ρουμελιώτικη Ηπειρώτικη. Δεν έχει κάτι το ιδιαίτερο δηλαδή.

Ναι, αλλά στον Βόλο, π.χ., τρώνε διαφορετικά από ό,τι στη Λάρσα. Πιο πολύ ψαρικό.

κρητικη για το overall, ρουμελιωτικη για τα κοπαδια αμνοεριφιων και θρακιωτικη λογω των καυτερων

Ρουμελιώτικη λόγω καταγωγής φυσικά και ηπειρώτικη γιατί γείτονες.

Η μονη διαφορα αναμεσα στις ελληνικες κουζινες ειναι αν βαζουν τζατζικι η κετσαπ στο ντονερ(γυρο)

Υπάρχουμε κι εμείς που βάζουμε και τα δύο.

νησιωτικη φυσικα, κερκυραιικη αν πρεπει να διαλεξω.

Τί είναι η παλαιά αθηναϊκή; (αισθάνομαι ότι σαν παλαιός αθηναίος οφείλω να γνωρίζω)

ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε: ↑

26 Φεβ 2019, 17:37

Τί είναι η παλαιά αθηναϊκή; (αισθάνομαι ότι σαν παλαιός αθηναίος οφείλω να γνωρίζω)

Κάτι μυστήριες σαλάτες, κάτι ψάρια μαγιονέζα και τέτοια. Βασικά φάση τσελεμεντέ. Στην ουσία δεν είναι Ελ κουζίνα αλλά γαλλική περασμένου αιώνα.

Οι Βαυαροί δεν αφήσαν ψήγματα κατά την παραμονή τους;

Στον Πειραιά κυρίως αναπτύχθηκε η αστική κουζίνα, δηλαδή κλασικά πράγματα, με επιρροές από την κρητική κοινότητα, τους Κεφαλλονίτες, αλλά και τους Θράκες που φτιάξαν την Νέα Καλλίπολη.