Phorum.com.gr

Οι φράουλες, παρότι λαχταριστές, γευστικές και πολύ θρεπτικές, έχουν ένα μεγάλο μειονέκτημα ως καλλιέργεια: έχουν πολλούς μυκητολογικούς εχθρούς. Οπως λέει ο τεχνολόγος τροφίμων Γιάννης Δερμιτζάκης, το αποτέλεσμα είναι να δέχονται καθημερινούς ψεκασμούς με διαφυλλικά λιπάσματα (λιπάσματα δηλαδή που δεν στέκονται μόνο στην επιφάνεια, αλλά μπαίνουν και μέσα στο φυτό), καθώς και υδρολίπανση (λίπανση μέσω του ποτίσματος). Αρα είναι φρούτα από τα πιο επιβαρυμένα με χημικά. Ταυτόχρονα, όμως, δέχονται και ορμόνες προκειμένου να επιταχυνθεί η περίοδος ωρίμασής τους (μερικές μεγαλώνουν ακόμη και σε μία μέρα) και να αυξηθεί το μέγεθός τους. Και αυτό είναι που πρέπει να προσέχουμε. Φυσικά υπάρχουν ποικιλίες που δίνουν μεγαλύτερους καρπούς και μπορεί ένα μεγάλο μέγεθος να δικαιολογείται από αυτό, αλλά η πιο συνηθισμένη ποικιλία που βρίσκουμε στις αγορές και στα σούπερ μάρκετ είναι η camarosa, που έχει φυσιολογικό μέγεθος. Αρα τις υπερβολικά μεγάλες φράουλες τις αποφεύγουμε. Συχνά επίσης θα συναντήσουμε υβρίδια που έχουν φτιαχτεί ειδικά για να έχουν πιο ελκυστικό άρωμα ή καλύτερη γεύση, όμως είναι πιο ευπαθή και τις περισσότερες φορές διαθέτουν ένα «ξυλώδες» εσωτερικό κάτω από το κοτσάνι.

Έκτωρ Φοίνιξ έγραψε: ↑

Χθες, 22:34