Phorum.com.gr

Ο αυγουστιάτης ανήκει σε μια ομάδα πολύ σπάνιων ελληνικών ποικιλιών, που καλλιεργούνται σε μικρή έκταση, από λίγους οινοπαραγωγούς, αλλά με εντυπωσιακά αποτελέσματα υψηλής ποιότητας. Είναι μια ερυθρή ποικιλία αμπέλου, η οποία δίνει κυρίως ερυθρά ξηρά κρασιά, που οδηγούν την εξερεύνηση του παγκόσμιου αμπελώνα στα άκρα.
Ο αυγουστιάτης δίνει κρασιά με βαθύ, ζωηρό, σκούρο κόκκινο χρώμα και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και μεσογειακών βοτάνων. Τα κρασιά αυτά ωριμάζουν συνήθως σε βαρέλι, ενώ έχουν στρογγυλό στόμα, με μέτριο σώμα, λεπτόκοκκες ταννίνες και μέτρια προς υψηλή αλκοόλη. Ο αυγουστιάτης είναι ποικιλία που απαντάται σε πολύ συγκεκριμένες τοποθεσίες, κυρίως στη δυτική πλευρά της Πελοποννήσου, όπου παρατηρείται αύξηση των νέων καλλιεργούμενων εκτάσεων με αυτήν. Ωστόσο, η περιοχή έχει ορισμένους παλιούς αμπελώνες με αυγουστιάτη, που οι ντόπιοι παραγωγοί θεωρούν πραγματικούς θησαυρούς. Δεδομένης της σπανιότητας της ποικιλίας, οι μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις είναι δυσεύρετες και ορισμένοι οινοποιοί αναμειγνύουν τον αυγουστιάτη με άλλες, διεθνείς ή γηγενείς, ερυθρές ποικιλίες, όπως είναι η μαυροδάφνη.

Ερμής έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:21
θα ήθελα να μάθω τα υλικά της σάλτσας.

νερουλή;

Στο ποτήρι φαινόταν για αυγουστιάτης αλλά τώρα που το είδα στο μπουκάλι μάλλον είναι ροζέ.
Μείγμα σταφυλιών δηλαδή.
Αυγουστιάτης με Μοσχοφίλερο.

Veni Vidi Vici έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:36

Αγις έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:16

Cavaliere έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:12
Ξαναρώτησα και πριν, τι κράσος είναι αυτός;
Γράμμουσας .
Απ' το Αμπελοχώρι είσαι κορώνι μ';

Αυγουστιάτης πρέπει νάναι το κρασί.

πηγαινα μονο ειδικα για τις σπιτικες γκογκες σ ενα μαγαζι με μεγαλη αυλη και δυνατο φουρνο για ψητα

Αγις έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:43

Veni Vidi Vici έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:36

Αγις έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:16

Γράμμουσας .
Απ' το Αμπελοχώρι είσαι κορώνι μ';

Αυγουστιάτης πρέπει νάναι το κρασί.
πηγαινα μονο ειδικα για τις σπιτικες γκογκες σ ενα μαγαζι με μεγαλη αυλη και δυνατο φουρνο για ψητα

Τώρα θα σε ρωτήσει ο Καβελιέρε τι είναι γκόγκες.

Σπιτικά ζυμαρικά, Καβαλιέρε..σαν "κοχύλια".

Veni Vidi Vici έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:42
Στο ποτήρι φαινόταν για αυγουστιάτης αλλά τώρα που το είδα στο μπουκάλι μάλλον είναι ροζέ.
Μείγμα σταφυλιών δηλαδή.
Αυγουστιάτης με Μοσχοφίλερο.

δεν εχω ακουσει αυγουστιατη - κυδωνιτσα κ μαυρουδι θυμαμαι

Niki έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:30
Έφτιαξα νυχτερίδες στα κάρβουνα με χόρτα βραστά και φέτα.

Τραγανίζει η πετσούλα τους;

don't speak έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 23:28

Niki έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:30
Έφτιαξα νυχτερίδες στα κάρβουνα με χόρτα βραστά και φέτα.
Τραγανίζει η πετσούλα τους;

Τα αυτάκια τους θα είναι τραγανά.

Ερμής έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:21
θα ήθελα να μάθω τα υλικά της σάλτσας.

Καυτερό, ούζο, ντοματοπολτό λίγο, κρεμμύδι, σκόρδο λίγο, σάλτσα ντομάτας, λάδι, αλάτι.

Cavaliere έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:38
Ο αυγουστιάτης ανήκει σε μια ομάδα πολύ σπάνιων ελληνικών ποικιλιών, που καλλιεργούνται σε μικρή έκταση, από λίγους οινοπαραγωγούς, αλλά με εντυπωσιακά αποτελέσματα υψηλής ποιότητας. Είναι μια ερυθρή ποικιλία αμπέλου, η οποία δίνει κυρίως ερυθρά ξηρά κρασιά, που οδηγούν την εξερεύνηση του παγκόσμιου αμπελώνα στα άκρα.
Ο αυγουστιάτης δίνει κρασιά με βαθύ, ζωηρό, σκούρο κόκκινο χρώμα και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και μεσογειακών βοτάνων. Τα κρασιά αυτά ωριμάζουν συνήθως σε βαρέλι, ενώ έχουν στρογγυλό στόμα, με μέτριο σώμα, λεπτόκοκκες ταννίνες και μέτρια προς υψηλή αλκοόλη. Ο αυγουστιάτης είναι ποικιλία που απαντάται σε πολύ συγκεκριμένες τοποθεσίες, κυρίως στη δυτική πλευρά της Πελοποννήσου, όπου παρατηρείται αύξηση των νέων καλλιεργούμενων εκτάσεων με αυτήν. Ωστόσο, η περιοχή έχει ορισμένους παλιούς αμπελώνες με αυγουστιάτη, που οι ντόπιοι παραγωγοί θεωρούν πραγματικούς θησαυρούς. Δεδομένης της σπανιότητας της ποικιλίας, οι μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις είναι δυσεύρετες και ορισμένοι οινοποιοί αναμειγνύουν τον αυγουστιάτη με άλλες, διεθνείς ή γηγενείς, ερυθρές ποικιλίες, όπως είναι η μαυροδάφνη.

Μου θύμισες αυτό

Το λατρεύω εννοείται.

Gherschaagk έγραψε: ↑
29 Μαρ 2020, 00:33

Ερμής έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:21
θα ήθελα να μάθω τα υλικά της σάλτσας.
Καυτερό, ούζο, ντοματοπολτό λίγο, κρεμμύδι, σκόρδο λίγο, σάλτσα ντομάτας, λάδι, αλάτι.

Εγώ βάζω κ δαφνη.

Πολύ ωραίο το φαγάκι σου!!!!! Μιααααμ!!!!!

δυναμις

Custom_F έγραψε: ↑
29 Μαρ 2020, 00:42

Gherschaagk έγραψε: ↑
29 Μαρ 2020, 00:33

Ερμής έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 22:21
θα ήθελα να μάθω τα υλικά της σάλτσας.
Καυτερό, ούζο, ντοματοπολτό λίγο, κρεμμύδι, σκόρδο λίγο, σάλτσα ντομάτας, λάδι, αλάτι.
Εγώ βάζω κ δαφνη.

Πολύ ωραίο το φαγάκι σου!!!!! Μιααααμ!!!!!

Θενκς.

Για κάποιο λόγο δάφνη μόνο στις φακές. Ούτε καν στα ρεβύθια που λένε πως πάει και προσωπικά βάζω δενδρολίβανο.

Αγις έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 17:44

Veni Vidi Vici έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 17:32

Αγις έγραψε: ↑
28 Μαρ 2020, 17:25

δικη σου - απο δοκιμη αποτελεσματος φρεσκιας τυροκομισης

ΩΝΑΣΟΥΓΑΜΗΣΩ
παρε μεζε

Τα καλύτερά μου σε ένα πιάτο.

Και το πιό πάνω μου θυμίζει τον ουζοτσιπουρομεζέ των χρόνων του παππού, φτώχεια και καλή καρδιά

Κόκκορας έγραψε: ↑
29 Μαρ 2020, 00:43

δυναμις
.....

Αχ!

Phorum.com.gr

Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;