Τεχνικές και Συνταγές .

[νύχτα]

ε καλά, σε ποιο ελληνικό σπίτι δεν υπάρχει,
το θέμα όμως είναι να τον φας ζεστό από το καζάνι

[Naida]

πωπω τραχανάς από το καζάνι, ζεστός, σε κομμάτι

πόσα χρόνια

Τραχανάς δίπλα στη σόμπα στη κουζίνα και μετά βολίδα στα κρεβάτια μας να χωθούμε στις κουβέρτες πριν προλάβουμε και νιώσουμε κρύο.

Εν τω μεταξύ παίζει η κυρία να φτιάχνει ξέρω γω ραβιόλια με γέμιση προσούτο και λάδι τρούφας αλλά εμένα μου θύμισε το άπλωμα του τραχανά.

[Ορέστης 35]

Βαλτε συνταγη. Δςν εχω φαει ποτε.

[stergiosbik]

[νύχτα]

τί συνταγή καλέ, θέλει καζάνι και γιαγιά

[LEONAS]

τί συνταγή καλέ, θέλει καζάνι και γιαγιά

Εσυ δεν ξέρεις να κάνεις;

[Naida]

Βαλτε συνταγη. Δςν εχω φαει ποτε.

Με γάλα τον φτιάχνουν και τυρί αν θέλεις. Άλλοι το φτιάχνουν και με ντομάτα. Δε το έχω φάει ποτέ έτσι.

[Ορέστης 35]

Βρηκα

https://cookpad.com/gr/sintages/3072403 ... axana-apli

Θα το φτιαξω με τριμενο μετσοβονε.

[νύχτα]

αμέ

ξέρω να τον βγάζω από την μαξιλαροθήκη που είναι
φυλαγμένος (πλέον τον βάζω σε βάζο στο ψυγείο, κρίμας),
και να τον βράζω

άντε στα κέφια να φτιάξω και κρουτόν

[Ορέστης 35]

Ο ξινος ή ο γλυκος ειναι πιο ωραιος;

[Naida]

Βρηκα

https://cookpad.com/gr/sintages/3072403 ... axana-apli

Θα το φτιαξω με τριμενο μετσοβονε.

Δε μ' αρέσει. Αυτό είναι σαν λαπάς. Πιο λαπάς κι από τον λαπά. Πρέπει να σου βγει σαν κρέμα. Σαν χυλός. Μ τον βράσεις μόνο με νερό. Με γάλα θα τον βράσεις κι αν βρεις πάρε κατσικίσιο. Και μετά προς το τελείωμα βάλε φέτα σπασμένη σε κομματάκια κι αν έχεις λίγο βουτυράκι γι' άρωμα.

[Ορέστης 35]

Βρηκα

https://cookpad.com/gr/sintages/3072403 ... axana-apli

Θα το φτιαξω με τριμενο μετσοβονε.

Δε μ' αρέσει. Αυτό είναι σαν λαπάς. Πιο λαπάς κι από τον λαπά. Πρέπει να σου βγει σαν κρέμα. Σαν χυλός. Μ τον βράσεις μόνο με νερό. Με γάλα θα τον βράσεις κι αν βρεις πάρε κατσικίσιο. Και μετά προς το τελείωμα βάλε φέτα σπασμένη σε κομματάκια κι αν έχεις λίγο βουτυράκι γι' άρωμα.

Το μυστικο για να γινει κρεμωδης ειναι το γαλα; Μηπως εχει σχεση με το ανακατεμα;

[Ορέστης 35]

Θα βαλω και τζιντζερ.

[Naida]

Βρηκα

https://cookpad.com/gr/sintages/3072403 ... axana-apli

Θα το φτιαξω με τριμενο μετσοβονε.

Δε μ' αρέσει. Αυτό είναι σαν λαπάς. Πιο λαπάς κι από τον λαπά. Πρέπει να σου βγει σαν κρέμα. Σαν χυλός. Μ τον βράσεις μόνο με νερό. Με γάλα θα τον βράσεις κι αν βρεις πάρε κατσικίσιο. Και μετά προς το τελείωμα βάλε φέτα σπασμένη σε κομματάκια κι αν έχεις λίγο βουτυράκι γι' άρωμα.

Το μυστικο για να γινει κρεμωδης ειναι το γαλα; Μηπως εχει σχεση με το ανακατεμα;

Δε θυμάμαι ακριβώς τη διαδικασία να σου πω αλλά ναι έχει αρκετό ανακάτεμα. Το γάλα πάντως δίνει περισσότερη νοστιμιά.

[Ορέστης 35]

Δε μ' αρέσει. Αυτό είναι σαν λαπάς. Πιο λαπάς κι από τον λαπά. Πρέπει να σου βγει σαν κρέμα. Σαν χυλός. Μ τον βράσεις μόνο με νερό. Με γάλα θα τον βράσεις κι αν βρεις πάρε κατσικίσιο. Και μετά προς το τελείωμα βάλε φέτα σπασμένη σε κομματάκια κι αν έχεις λίγο βουτυράκι γι' άρωμα.

Το μυστικο για να γινει κρεμωδης ειναι το γαλα; Μηπως εχει σχεση με το ανακατεμα;

Δε θυμάμαι ακριβώς τη διαδικασία να σου πω αλλά ναι έχει αρκετό ανακάτεμα. Το γάλα πάντως δίνει περισσότερη νοστιμιά.

Ειναι ενδιαφερον φαι για το κρυο.