Αγαπημένες μακαρονάδες

[Volk]

Με κιμα, σπαγγετι και μπολικη τριμμενη φετα ή μειγμα παρμεζανα-πεκορινο-κεφαλογραβιερα. Κορυφαια στιγμη, αν υπαρχει στο τραπεζι και γνησιο προζυμενιο ψωμι!

Cacio e pepe και ετσι οπως ειναι στο πιατο, 3 αυγα ματια (ρευστος κροκος) απο πανω.

Με θαλασσινα, ειδικα η καραβιδομακαροναδα!

Οι δικες σας;

[Highlander]

Με θαλασσινα, ειδικα η καραβιδομακαροναδα!

[Κος Mike]

η καλυτερη ειναι η πουτανεσκα

[Ζενίθεδρος]

Εκτός από το ψωμί, εγώ βάζω μέσα ρύζι και πατάτες, καμιά φορά την καρυκεύω με κουσκούς.

[Volk]

Με θαλασσινα, ειδικα η καραβιδομακαροναδα!

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

.


Λιτή κι αγαπημένη Αlio Olio.....με λάδι σκόρδου σύν έξτρα λιαστή ντομάτα και τυρί πρόβεια μυτζήθρα ή βουτυράτη κεφαλογραβιέρα.....


.

[Volk]

.

βουτυράτη κεφαλογραβιέρα.....


.

Εχεις καποια που ειναι εγγυηση;

[Gherschaagk]

Ήταν πολύ καλή.

[Volk]

Ήταν πολύ καλή.

Ναι, εχουν τελεια γευση με τα θαλασσινα.

Με ακαθαριστο αστακο ή γαριδες ή καραβιδες κτλπ, δεν.

Τα θελω να ειναι καθαρισμενα μεσα στη μακαροναδα.

[jason0]

Καλά δεν υπάρχει άσχημη μακαρονάδα
Να βράσεις μακαρόνια ρίχνοντας κέτσαπ και μαγιονεζα ο, τι σου έχει ξεμείνει είναι τιμιότατο φαΐ

[Lestat]

Ειναι πολλες οι συνταγες που μου αρεσουν, αλλά ειδικα τρεις ειναι κορυφαιες_

1) Απο την Τοσκανη, Pici al cinghiale, δηλαδη με ραγου αγριογουρουνου



2) Απο το Πιεμοντε, ravioli del plin, που φτιαχνεται μεταξυ αλλων με μοσχαρι, χοιρινο, σπανακι, κοκκινο κρασι, parmigiano, αυγα.



3) Απο την Καμπανια, gnocchi alla sorrentina, που μαζι με το αλευρι χρησιμοποιειται πατατα και στη σαλτσα ντοματας προστιθεται μοτσαρελα και parmigiano ή pecorino.

[Volk]

Ειναι πολλες οι συνταγες που μου αρεσουν, αλλά ειδικα τρεις ειναι κορυφαιες_

1) Απο την Τοσκανη, Pici al cinghiale, δηλαδη με ραγου αγριογουρουνου

[img]https://i.postimg.cc/B62D8hnN/pici ... .jpg[/img]

2) Απο το Πιεμοντε, ravioli del plin, που φτιαχνεται μεταξυ αλλων με μοσχαρι, χοιρινο, σπανακι, κοκκινο κρασι, parmigiano, αυγα.

[img]https://i.postimg.cc/MGSz6tgz/ravi ... .jpg[/img]

3) Απο την Καμπανια, gnocchi alla sorrentina, που μαζι με το αλευρι χρησιμοποιειται πατατα και στη σαλτσα ντοματας προστιθεται μοτσαρελα και parmigiano ή pecorino.

[img]https://i.postimg.cc/W12PxtZ4/gnoc ... .jpg[/img]

[Σπύρος]

καρμπονάρα φούρνου με πένες μονόκοκκου
πέστο με βίδες καμούτ

[Lestat]

Σε συνεχεια απο τις τρεις συνταγες, μια απο τις αγαπημενες ειναι απο την Puglia (Πούλια)
Orecchiette con pomodorini e pesto di rucola, δηλαδη με ντοματακια και πεστο ροκας (ή απλά ροκα) και απο πανω τριμμενη αλμυρη ρικοτα.
Δεν ειναι δυσκολη συνταγη και το καλοκαιρι τα ντοματακια και η ροκα μπαινουν χωρις να μαγειρευτουν σε σαλτσα. Σε αυτη την περιπτωση αντι για τυρι ρικοτα ειναι καλυτερα να βαλετε μοτσαρελα.

[έργο_μακέτο]

Γαριδομακαρονάδα ( ειδικά με συνοδεία λευκού κρασιού )
Μακαρονάδα με 4 τυριά