Στην πράξη, πάντα χρειάζεται ισορροπία, και όπως αποδεικνύουν τα μισελενάτα εστιατόρια και τα πεντάστερα ξενοδοχεία, υπάρχει αγορά για όλα αν η αναλογία κόστους και προσφοράς είναι σωστή. Μπορείς να βγάλεις καλό προϊόν χωρίς να εκμεταλλευτείς τους εργαζομένους σου, και σε περιοχή που έχεις κάνει ανάλυση και ξέρεις πόσους χρειάζεσαι, τι ώρες θα είσαι ανοιχτός, τι πρώτες ύλες θα χρησιμοποιήσεις και ποιο το περιθώριο κέρδους.Ασέβαστος έγραψε: ↑26 Μαρ 2024, 17:28ξανα, τα ιδια λεμε, δε διαφωνουμε. το καλο το προιον θελει καλες πρωτες υλες, και καλους και καλοπληρωμενους εργαζομενους.
με αποτελεσμα, να ειναι ΑΚΡΙΒΟ. απο μενα ειναι ναι, να βγει αυτο ακριβως το προιον, αλλα απο την αλλη να μη γκρινιαζουμε οτι ειναι ακριβο, ναι;
Αν εισάγεις πανάκριβο ιαπωνικό wagyu, για να το ψήσεις στα κάρβουνα σε χασαποψαροταβέρνα δίπλα από την θάλασσα στην Ερατεινή, με μάγειρα μία κουτσή γιαγιά από το Γαλαξίδι που δουλεύει μαύρα για να συμπληρώνει την σύνταξη, δεν φταίει κανείς άλλος επειδή χρεώνεις 300 ευρώ τα 100 γραμμάρια και σου λένε ότι είναι ακριβό.
Και μην σου φαίνεται αστείο το παράδειγμα, όλοι οι εν λόγω Ελ επιχειρηματίες που "αντιμετωπίζουν πρόβλημα" βλέπουν την επιχειρηματικότητα μέσα από το πρίσμα του να βγάλουν το μέγιστο δυνατό κέρδος με το μέγιστο δυνατό έξοδο πάνω στην πλάτη του πελάτη και του εργαζομένου.