Απορίες μαγειρικής

[Βλήμα]

Spiros252 αν σκανάρω δυο τρεις συνταγές από ένα βιβλίο μαγειρικής που κυκλοφορεί κανονικά ακόμα, παίζει να υπάρξει κάποιο πρόβλημα με πνευματικά δικαιώματα;

[Spiros252]

Δεν το ξέρω. Κανονικά θα πρέπει να ρωτήσεις.

[Βλήμα]

Δεν το ξέρω. Κανονικά θα πρέπει να ρωτήσεις.

Να κάνω παράθεση στο πχόρουμ θέλω, γι' αυτό ρώτησα εσένα.

[Spiros252]

Εννοώ θα πρέπει να ρωτήσεις τον εκδότη ή συγγραφέα.

[Αγις]

Δεν το ξέρω. Κανονικά θα πρέπει να ρωτήσεις.

Να κάνω παράθεση στο πχόρουμ θέλω, γι' αυτό ρώτησα εσένα.

Ναι υπαρχει πιθανοτητα προβληματος.

αν η συνταγες δεν ειναι πρωτοτυπες - που πιθανοτατα δεν ειναι αλλα υπαρχουν κ σε αλλα βιβλια - σαιτ μαγειρικης κλπ απλα γραψτες με δικα σου λογια και ανεβασε τες.

[Βλήμα]

Χρειάζομαι ψωμί του τοστ σε μεγαλύτερες διαστάσεις από αυτό που ξέρουμε για "ψωμί του τοστ".
Υπάρχει κάποιο προϊόν ν' αγοράσω ή καμιά πουστιά να κάνω;

[Awesomatic]

Χρειάζομαι ψωμί του τοστ σε μεγαλύτερες διαστάσεις από αυτό που ξέρουμε για "ψωμί του τοστ".
Υπάρχει κάποιο προϊόν ν' αγοράσω ή καμιά πουστιά να κάνω;

Ναι βγαίνει και σε πιο μεγάλες διαστάσεις αλλά δεν θα βρεις παντού.

[Βλήμα]

Χρειάζομαι ψωμί του τοστ σε μεγαλύτερες διαστάσεις από αυτό που ξέρουμε για "ψωμί του τοστ".
Υπάρχει κάποιο προϊόν ν' αγοράσω ή καμιά πουστιά να κάνω;

Ναι βγαίνει και σε πιο μεγάλες διαστάσεις αλλά δεν θα βρεις παντού.

Μπορείς να μου αναφέρεις μάρκα;

[Awesomatic]

Μπορείς να μου αναφέρεις μάρκα;

Δυστυχώς δεν θυμάμαι. Έχει σίγουρα αλλά δεν είναι κάτι που βρίσκεις εύκολα εναλλακτικές λύσεις σε supermarket. Περίπου 2 με 3 εκατοστά πιο μεγάλα σε κάθε διάσταση.

Edit: είδα ότι ο Καραμολέγκος βγάζει extra large που είναι 12*12 αντί για το τυπικό 10*10. Αυτό λογικά σου κάνει. Μην σε ξεγελάει το μόνο 2 εκατοστά σε κάθε διάσταση, από άποψη εμβαδού είναι πολύ μεγαλύτερο.

[Βλήμα]

Μπορείς να μου αναφέρεις μάρκα;

Δυστυχώς δεν θυμάμαι. Έχει σίγουρα αλλά δεν είναι κάτι που βρίσκεις εύκολα εναλλακτικές λύσεις σε supermarket. Περίπου 2 με 3 εκατοστά πιο μεγάλα σε κάθε διάσταση.

Edit: είδα ότι ο Καραμολέγκος βγάζει extra large που είναι 12*12 αντί για το τυπικό 10*10. Αυτό λογικά σου κάνει. Μην σε ξεγελάει το μόνο 2 εκατοστά σε κάθε διάσταση, από άποψη εμβαδού είναι πολύ μεγαλύτερο.

Ευχαριστώ πολύ

[Awesomatic]

Μπορείς να μου αναφέρεις μάρκα;

Δυστυχώς δεν θυμάμαι. Έχει σίγουρα αλλά δεν είναι κάτι που βρίσκεις εύκολα εναλλακτικές λύσεις σε supermarket. Περίπου 2 με 3 εκατοστά πιο μεγάλα σε κάθε διάσταση.

Edit: είδα ότι ο Καραμολέγκος βγάζει extra large που είναι 12*12 αντί για το τυπικό 10*10. Αυτό λογικά σου κάνει. Μην σε ξεγελάει το μόνο 2 εκατοστά σε κάθε διάσταση, από άποψη εμβαδού είναι πολύ μεγαλύτερο.

Ευχαριστώ πολύ

Έχει σίγουρα κι άλλα, αυτό το βρήκα πρόχειρα.

[Βλήμα]

Η απορία ίσως φανεί σε κάποιους πανηλίθια, αλλά θέλω να μάθω. Ποιον να ρωτήσω; Να γίνω ρεζίλι σε αυτούς που ξέρω και με ξέρουν; Ούτε καν! Εσάς εδώ θα ρωτήσω να εκμεταλλευτώ και την ανωνυμία.

Είστε έτοιμοι; Πάμε:
Αν χρησιμοποιώ μια οικιακή μηχανή του κιμά για ντομάτες, πιπερίτσες, ωμές αγκινάρες, αν γενικά το κρέας είναι το 1/10 των χρήσεών της, παίζει να πάθει τίποτα; Γενικά υπάρχουν υλικά που αν και δεν είναι πολύ σκληρά μπορεί να έχουν απρόβλεπτα αποτελέσματα;

[Αγις]

δεν τη χρησιμοποιω - χειροκινητη ειναι - για λαχανικα - υπαρχουν μαχαιρια - οι ντοματες οξειδωνουν τα υλικα τα αλλα δεν γνωριζω .
Καθαρισμο κανω με καυτο νερο αφηνω να στεγνωσει καλα και περναω ελαφρυ φιλμ με μαγειρικο λινελαιο
τη χρησιμοποιω παγωμενη - στο ψυγειο την εχω - οπως ειχα γραψει για τα μπιφτεκια δεν αλλοιωνεται το κρεας και δεν κολλαει ευκολα στις επιφανειες της

[Awesomatic]

Η απορία ίσως φανεί σε κάποιους πανηλίθια, αλλά θέλω να μάθω. Ποιον να ρωτήσω; Να γίνω ρεζίλι σε αυτούς που ξέρω και με ξέρουν; Ούτε καν! Εσάς εδώ θα ρωτήσω να εκμεταλλευτώ και την ανωνυμία.

Είστε έτοιμοι; Πάμε:
Αν χρησιμοποιώ μια οικιακή μηχανή του κιμά για ντομάτες, πιπερίτσες, ωμές αγκινάρες, αν γενικά το κρέας είναι το 1/10 των χρήσεών της, παίζει να πάθει τίποτα; Γενικά υπάρχουν υλικά που αν και δεν είναι πολύ σκληρά μπορεί να έχουν απρόβλεπτα αποτελέσματα;

Δεν ξέρω αν μπορεί να πάθει κάτι αλλά για τέτοια υλικά πάρε πολυκόφτη. Είναι φθηνοί και είναι ακριβώς αυτή η χρήση τους.

Καθόλου ηλίθια απορία μην αγχώνεσαι. Ξέρεις πόσοι έχουμε τέτοιες απορίες και καθόμαστε με το Google για να τις λύσουμε; Φαντάσου τι έκανε ο κόσμος τα σκοτεινά χρόνια πριν το Google και τα forum

[Βλήμα]

δεν τη χρησιμοποιω - χειροκινητη ειναι - για λαχανικα - υπαρχουν μαχαιρια - οι ντοματες οξειδωνουν τα υλικα τα αλλα δεν γνωριζω .
Καθαρισμο κανω με καυτο νερο αφηνω να στεγνωσει καλα και περναω ελαφρυ φιλμ με μαγειρικο λινελαιο
τη χρησιμοποιω παγωμενη - στο ψυγειο την εχω - οπως ειχα γραψει για τα μπιφτεκια δεν αλλοιωνεται το κρεας και δεν κολλαει ευκολα στις επιφανειες της

1ον: ευχαριστώ για την απάντηση.
2ον: Το θέμα μου είναι ότι τα μπλέντερ σπάνε τις ίνες και αλλοιώνουν υφή και γεύση, οπότε με ψήνει να πειραματιστώ με μηχανή του κιμά για κάποιες σάλτσες. Προσπαθώ να βρω μια υφή ανάμεσα στο ψιλοκόψιμο και το κόψιμο του μπλέντερ.
3ον: Αν την πλύνω κατευθείαν την μηχανή, δεν θα περιορίσω την οξείδωση από τις ντομάτες; Κι έστω, με τις ντομάτες με καλύπτει ο τρίφτης, παίζει να υπάρχει παρόμοια οξύδωση και με άλλο υλικό που δεν πάει το μυαλό μου ακόμα;
4ον: Αυτό εδώ πέρα

και περναω ελαφρυ φιλμ με μαγειρικο λινελαιο

δεν καταλαβαίνω τι λεέι.