μαχαίρια κουζίνας

[foscilis]

Μόλις πήγα να κόψω ένα κομμάτι κέικ και έσπασε το (καινούριο) μαχαίρι στα δύο, συγκεκριμένα ξεκόλλησε τελείως η λάμα από το χερούλι αλλά με κρακ ώστε να μην ξανακολλάει. Δε με πολυένοιαξε το είχα πάρει δοκιμαστικά από το σούπερ μάρκετ.

Γενικά έχω μεγάλο πρόβλημα να βρω μαχαίρια της προκοπής, δηλαδή 1) να κόβουν καλά αλλά να μην είναι σαν νυστέρια 2) να είναι ανθεκτικά 3) να μην είναι τίποτα τεράστια αλλά ούτε και μέγεθος/πάχος χόμπιτ και 4) να έχουν μικρά κοφτερά δοντάκια ώστε να μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις σε στυλ "πριόνι" αλλά χωρίς να καταστρέφουν αυτό που κόβεις. Βασικά κάτι που να λειτουργεί το ίδιο ικανοποιητικά για να καθαρίσεις ένα μήλο ή να κόψεις μια φέτα ψωμί πολυτελείας (εννοώ ένα νορμάλ ψωμί όχι χωριάτικο με 3 πόντους σκληρή κρούστα).

12 χρόνια που μένουμε μόνοι μας τα μόνα μαχαίρια που τα συνδύαζαν όλα αυτά ήταν κάτι του Carrefour που δυστυχώς είχα πάρει μόνο 2 όταν μπήκαμε στο σπίτι και καταστράφηκαν από την υπερβολική χρήση μια και ήταν τέλεια (το 1ο καταστράφηκε στα 10 χρόνια και το 2ο πριν λίγους μήνες).

Αγόρασα ένα σετ που τους έμοιαζε (νομίζω από το ΙΚΕΑ) αλλά αντί για δοντάκια σαν πριόνι είχε δοντάκια σαν το μαχαίρι του Ράμπο (δλδ κυματιστά), με τη σημαντική διαφορά -εννοώ σε σχέση με το μαχαίρι του Ράμπο- ότι δε μπορείς να κόψεις ούτε μπανάνα.

Πήρα μια δυάδα κεραμικά από το μαγαζί με τα κουζινικά στο Σμαρτ, είναι όντως πολύ καλύτερης ποιότητας ΑΛΛΑ αυτό που είναι χωρίς δόντια κόβει τόσο πολύ που το κρύψαμε μην το βρουν τα παιδιά και αυτό που είναι με δόντια είναι λίίίίγο πιο χοντρό απ' όσο θα 'πρεπε με αποτέλεσμα να πετάς τη μισή ποσότητα από οτιδήποτε κόβεις.

Δεν υπάρχει κανένα μαγαζί που να πουλάει νορμάλ μαχαίρια μικρά με ξύλινη ή πλαστική λαβή και μικρά κοφτερά δοντάκια;

[ΓΑΛΗ]

Προφανώς αναφέρεσαι σε μαχαίρια φαγητού και όχι μαγειρικής, έτσι;

Αν ναι, συνήθως τα σετ που πουλάνε στα καταστήματα, δεν είναι αυτό που θέλεις.
Εγώ τα καλύτερα μικρά μαχαίρια (όπως αυτά που περιγράφεις) τα έχω βρει στη λαϊκή.

[ΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ]

Θα στο λυσω το προβλημα το βραδυ που θα παω σπιτι

[stergiosbik]

Θα στο λυσω το προβλημα το βραδυ που θα παω σπιτι

Aναμενουμε με αγωνια!

[ΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ]

Εσυ παρε φωτοσπαθο

[stergiosbik]

Το εχεις δοκιμασει;
Ποια η αποψη σου φωτεινε παντογνωστη;

[Naranjita]

έβγαλαν φωτοσπαθα τα λιντλ;

[foscilis]

Προφανώς αναφέρεσαι σε μαχαίρια φαγητού και όχι μαγειρικής, έτσι;

?

[Αγις]

Στην κατηγορία αυτή - Σουηδικά η Φινλανδικά κάτι σαν τα παρακάτω - δοκιμασμένα 25+ χρόνια.
Eκτός απο τα κουζίνας είναι εξαιρετική και ολη η γκάμα της.
https://www.marttiini.fi/Kitchen-knives

[ΓΑΛΗ]

Προφανώς αναφέρεσαι σε μαχαίρια φαγητού και όχι μαγειρικής, έτσι;

?

Μαχαίρια φαγητού είναι αυτά που χρησιμοποιείς όταν τρως.
Συνήθως τα ενιαία μεταλλικά δεν είναι πολύ βολικά όταν π.χ. θέλεις να κόψεις μπριζόλα.

Τα μαχαίρια κουζίνας είναι μεγαλύτερα και τα χρησιμοποιείς για να ψιλοκόβεις λαχανικά κλπ
Αυτά πρέπει να μην έχουν δόντι αλλά να κόβουν πολύ και να έχουν πολύ σταθερή λαβή.
Το μαχαίρι ψωμιού, είναι πιο μακρύ και πρέπει να έχει σχετικά αραιό δόντι.

Θα σου ανεβάσω σχετικές φωτο για να καταλάβεις τι εννοώ.
Εγώ πάντως κατάλαβα πολύ καλά τι μαχαίρια θέλεις.

[omg kai 3 lol]

ειχα το ιδιο προβλημα με σενα, να βρω ενα σχετικα μικρο οδοντωτο μαχαιρι που να μη στομωνει οπως τα ισια σε μια βδομαδα χρησης, να κοβει απο ψωμι( που δεν τρωω) μεχρι ντοματες, λαχανικα κλπ.
ειχα παρει γυρα ολα τα γειτονικα home stores χωρις να βρω κατι ωσπου προσφατα πετυχα αυτο στο Ikea:

https://www.ikea.gr/eidi-kouzinas/mahai ... /00287295/

[ΓΑΛΗ]

ειχα το ιδιο προβλημα με σενα, να βρω ενα σχετικα μικρο οδοντωτο μαχαιρι που να μη στομωνει οπως τα ισια σε μια βδομαδα χρησης, να κοβει απο ψωμι( που δεν τρωω) μεχρι ντοματες, λαχανικα κλπ.
ειχα παρει γυρα ολα τα γειτονικα home stores χωρις να βρω κατι ωσπου προσφατα πετυχα αυτο στο Ikea:

https://www.ikea.gr/eidi-kouzinas/mahai ... /00287295/

Αυτά τα έχω κι εγώ.
Είναι οκ για φαγητό αλλά όχι για να καθαρίσεις στα γρήγορα μια πατάτα π.χ. αν δεν έχεις το κατάλληλο εργαλείο.

[YouOnlyLiveOnce]

Εγω με το μεσαιο (στο περιπου) κανω σχεδον τα παντα
Το ειχα παρει απο το καπανι

[Υδράργυρος]

Τραμοντινα, οτι εχω παρει κοβει τα παντα

[ΓΑΛΗ]

Φόσι, αυτά τα μαχαίρια εννοώ.

Μαγειρικής


Ψωμιού


Εγώ εννοώ κάτι τέτοιο. Έχουν λίγο μικρότερη λάμα και λαβή από αυτά που ανέβασε ο omg.
Με ξύλινη λαβή, φυσικά είναι καλύτερα.