Ρε μαλάκες...

[Καπετάν Μιχάλης]

οι σταφίδες είναι ωραίες στα κόλλυβα.

just my 0.02

Μην ανοίξουμε κι αυτό το μέτωπο, γιατί κι εδώ υπάρχει διχασμός στην χώρα. Γιατί οι χαμουτζήδες βάζουν ρόδι και μαϊντανό στα κόλλυβα ενώ οι βόρειοι στραγάλια (τριμμένα) και περισσότερη ζάχαρη (σταφίδες βάζουν αμφότεροι βέβαια).

[aLiCat]

σήμερα έφαγα κοτόπουλο με μπάμιες.
το κοτόπουλο ήταν φιλέτο, οι μπάμιες κατεψυγμένες και η ντομάτα από κονσέρβα.

το τρως αυτό το φαΐ;

Αμέ! Μ'αρέσει κοτόπουλο με μπάμιες.

Mπλιαχ

Πως μπορειτε τις μπαμιες?

Άμα είναι καλομαγειρεμένες ώστε να μη κάνουν μπάνιο στο "σάλιο", είναι τέλειες.

[aLiCat]

Χου ρε άσχετε, οι μπάμιες είναι τέλειες!

Με την μυξα?

Μπλιαχ

η μπάμιες θέλουν μάζεμα νωρίς, όσο είναι μικρές, να είναι τρυφερές και χωρίς σπόρια.

για την μύξα θέλουν ράντισμα με ξύδι και λιάσιμο ή λίγο ζέσταμα στο φούρνο, πριν μπουν κατσαρόλα.

[micmic]

Έχω βάλει μια φορά σταφίδες για πειραματισμό. Δεν ήταν άσχημα, αλλά προτιμώ τα γεμιστά μόνο με ρύζι και μυρωδικά. Ειδικά αν τα φτιάχνεις όπως τα φτιάχνω εγώ, δεν θέλεις πολλά που να αποσπούν από τη γεύση του λαχανικού. Επειδή όταν φτιάχνω γεμιστά δεν φτιάχνω μόνο ντομάτες - πιπεριές - κολοκύθια - μελιτζάνες - πατάτες. Ανοίγω και νεροκρέμμυδα, πατζάρια, κολοκάσια, γλυκοπατάτες, σελινόριζες, ρέβες. Και πάντα γεμίζω και μερικά κληματόφυλλα για ντολμαδάκια στο ίδιο ταψί. Με 10-11 διαφορετικά λαχανικά στο ταψί, περιττεύουν τα πολύπλοκα γεμίσματα.

Επειδή κάποιος με ρώτησε πώς αδειάζω τις γλυκοπατάτες, σελινόριζες κτλ. Μια-δυο φορές το έκανα με κουτάλι και μαχαίρι και είχα DOMS για μια βδομάδα μετά. Πλέον ως εξής: Πιάνεις τον βολβό στη μέγγενη (όχι στο χέρι, εκτός αν σου περισσεύουν μερικά δάχτυλα), και τον αδειάζεις με το δράπανο χρησιμοποιώντας ποτηροτρύπανο. Απλό και γρήγορο.

[kongrosian]

οι σταφίδες είναι ωραίες στα κόλλυβα.

just my 0.02

Μην ανοίξουμε κι αυτό το μέτωπο, γιατί κι εδώ υπάρχει διχασμός στην χώρα. Γιατί οι χαμουτζήδες βάζουν ρόδι και μαϊντανό στα κόλλυβα ενώ οι βόρειοι στραγάλια (τριμμένα) και περισσότερη ζάχαρη (σταφίδες βάζουν αμφότεροι βέβαια).

οκ. σόρρυ.

[kongrosian]

Με την μυξα?

Μπλιαχ

η μπάμιες θέλουν μάζεμα νωρίς, όσο είναι μικρές, να είναι τρυφερές και χωρίς σπόρια.

για την μύξα θέλουν ράντισμα με ξύδι και λιάσιμο ή λίγο ζέσταμα στο φούρνο, πριν μπουν κατσαρόλα.

τι ώρα ξύπνησες σήμερα;

[aLiCat]

η μπάμιες θέλουν μάζεμα νωρίς, όσο είναι μικρές, να είναι τρυφερές και χωρίς σπόρια.

για την μύξα θέλουν ράντισμα με ξύδι και λιάσιμο ή λίγο ζέσταμα στο φούρνο, πριν μπουν κατσαρόλα.

τι ώρα ξύπνησες σήμερα;

Άργησα λιγάκι...7:30' περίπου.

Γιατί ρωτάς.....""""""φίλε""""";

[Green Dragon]

οι σταφίδες είναι ωραίες στα κόλλυβα.

just my 0.02

Μην ανοίξουμε κι αυτό το μέτωπο, γιατί κι εδώ υπάρχει διχασμός στην χώρα. Γιατί οι χαμουτζήδες βάζουν ρόδι και μαϊντανό στα κόλλυβα ενώ οι βόρειοι στραγάλια (τριμμένα) και περισσότερη ζάχαρη (σταφίδες βάζουν αμφότεροι βέβαια).

Όλα τα κόλυβα είναι σούπερ, δεν κάνω διακρίσεις.

[Green Dragon]

Έχω βάλει μια φορά σταφίδες για πειραματισμό. Δεν ήταν άσχημα, αλλά προτιμώ τα γεμιστά μόνο με ρύζι και μυρωδικά. Ειδικά αν τα φτιάχνεις όπως τα φτιάχνω εγώ, δεν θέλεις πολλά που να αποσπούν από τη γεύση του λαχανικού. Επειδή όταν φτιάχνω γεμιστά δεν φτιάχνω μόνο ντομάτες - πιπεριές - κολοκύθια - μελιτζάνες - πατάτες. Ανοίγω και νεροκρέμμυδα, πατζάρια, κολοκάσια, γλυκοπατάτες, σελινόριζες, ρέβες. Και πάντα γεμίζω και μερικά κληματόφυλλα για ντολμαδάκια στο ίδιο ταψί. Με 10-11 διαφορετικά λαχανικά στο ταψί, περιττεύουν τα πολύπλοκα γεμίσματα.

Επειδή κάποιος με ρώτησε πώς αδειάζω τις γλυκοπατάτες, σελινόριζες κτλ. Μια-δυο φορές το έκανα με κουτάλι και μαχαίρι και είχα DOMS για μια βδομάδα μετά. Πλέον ως εξής: Πιάνεις τον βολβό στη μέγγενη (όχι στο χέρι, εκτός αν σου περισσεύουν μερικά δάχτυλα), και τον αδειάζεις με το δράπανο χρησιμοποιώντας ποτηροτρύπανο. Απλό και γρήγορο.

Τι εννοείς 'αδειάζω τις γλυκοπατάτες';;;

[kongrosian]

τι ώρα ξύπνησες σήμερα;

Άργησα λιγάκι...7:30' περίπου.

Γιατί ρωτάς.....""""""φίλε""""";

επειδή το ξενύχτισες χθες.

[aLiCat]

οι σταφίδες είναι ωραίες στα κόλλυβα.

just my 0.02

Μην ανοίξουμε κι αυτό το μέτωπο, γιατί κι εδώ υπάρχει διχασμός στην χώρα. Γιατί οι χαμουτζήδες βάζουν ρόδι και μαϊντανό στα κόλλυβα ενώ οι βόρειοι στραγάλια (τριμμένα) και περισσότερη ζάχαρη (σταφίδες βάζουν αμφότεροι βέβαια).

Μην ανοίξουμε αυτό το μέτωπο, αλλά ...
Οι βόρειοι είναι βόρειοι, οι νότιοι είναι χαμουτζήδες (και χωρίς καν εισαγωγικά) ε;

[aLiCat]

τι ώρα ξύπνησες σήμερα;

Άργησα λιγάκι...7:30' περίπου.

Γιατί ρωτάς.....""""""φίλε""""";

επειδή το ξενύχτισες χθες.

Το συνηθίζω.
Το ότι δεν βρίσκομαι τις μεταμεσονύχτιες ώρες στο πχόρουμ, δεν σημαίνει πως δεν ξενυχτάω.

[micmic]

Έχω βάλει μια φορά σταφίδες για πειραματισμό. Δεν ήταν άσχημα, αλλά προτιμώ τα γεμιστά μόνο με ρύζι και μυρωδικά. Ειδικά αν τα φτιάχνεις όπως τα φτιάχνω εγώ, δεν θέλεις πολλά που να αποσπούν από τη γεύση του λαχανικού. Επειδή όταν φτιάχνω γεμιστά δεν φτιάχνω μόνο ντομάτες - πιπεριές - κολοκύθια - μελιτζάνες - πατάτες. Ανοίγω και νεροκρέμμυδα, πατζάρια, κολοκάσια, γλυκοπατάτες, σελινόριζες, ρέβες. Και πάντα γεμίζω και μερικά κληματόφυλλα για ντολμαδάκια στο ίδιο ταψί. Με 10-11 διαφορετικά λαχανικά στο ταψί, περιττεύουν τα πολύπλοκα γεμίσματα.

Επειδή κάποιος με ρώτησε πώς αδειάζω τις γλυκοπατάτες, σελινόριζες κτλ. Μια-δυο φορές το έκανα με κουτάλι και μαχαίρι και είχα DOMS για μια βδομάδα μετά. Πλέον ως εξής: Πιάνεις τον βολβό στη μέγγενη (όχι στο χέρι, εκτός αν σου περισσεύουν μερικά δάχτυλα), και τον αδειάζεις με το δράπανο χρησιμοποιώντας ποτηροτρύπανο. Απλό και γρήγορο.

Τι εννοείς 'αδειάζω τις γλυκοπατάτες';;;

Για να τις κάνω γεμιστές με ρύζι. Γλυκοπατάτες, ρέβες, σελινόριζες, πατζάρια κτλ είναι λίγο ζόρι να τα αδειάσεις με σκέτο κουτάλι.

[Green Dragon]

Ποιός γεμίζει τέτοια πράγματα...

[Green Dragon]

Γλυκοπατάτες βραστές. Αυτές με την γκρίζα σάρκα είναι οι καλύτερες.