Χόρτα

[stergiosbik]

Ξέρει κανείς να διαλέγει άγρια χόρτα;

Είναι μια τέχνη που χάνεται.

Πρόσφατα περάσαμε από ταβέρνα σε βουνό που είχε τέλεια χόρτα μιαμιαμιαμ... Αλλά την είχε μια γιαγιά και για πόσο ακόμα θα ζουν και αυτές και δεν έχουν χρόνο / ενδιαφέρονται οι πιο νέοι να μάθουν;

Εγώ και από τη λαϊκή να πάρω καμιά φορά βαριέμαι να τα καθαρίσω λίγο, να τα ρίξω στην κατσαρόλα και χαλάνε Ξέρει κανείς πού πουλάνε καλούτσικα χόρτα; Γιατί σαν της γιαγιάς δεν έχει.

Εγώ δεν ξέρω να μαζεύω χόρτα. Κατά τα άλλα, μια χαρά χόρτα έχει στη λαϊκή όταν είναι στην εποχή τους. Και από συνταγές άλλο τίποτα ακόμα κι αν δεν έχεις γιαγιά. Το σίγουρο είναι ότι τα χόρτα είναι πανεύκολα στο μαγείρεμα, δεν θέλουν πολλά πολλά γιατί αλλοιώνεται η ιδιαίτερη γεύση τους και όλα γίνονται πιο νόστιμα όταν είναι φρέσκα.

Ναι.
Τραβα παρε ραδικια εσυ απο την λαικη που τα χουν μαζεψει μεσα απο τις βαμπακιές (βαμβακιές) που ειναι τιγκα στο φυτοφαρμακο.
Σου εγγυωμαι εναν ωραιοτατο καρκινο σε λιγα χρονακια.

[stergiosbik]

Αν φτάσαμε στο σημειο να συζητάμε αν μπορούμε να διακρίνουμε το σπαράγγι η το ραδίκι - βοηθειά μας .
Αθηναίοι η Πάρνηθα ο Υμηττός κ η Πεντέλη έχουν χόρτα ;

Αυτοι τωρα ψαχνουν να βρουν χιονι.
Που να ξερουν απο χορτα.

[Αγις]

Αν φτάσαμε στο σημειο να συζητάμε αν μπορούμε να διακρίνουμε το σπαράγγι η το ραδίκι - βοηθειά μας .
Αθηναίοι η Πάρνηθα ο Υμηττός κ η Πεντέλη έχουν χόρτα ;

Αυτοι τωρα ψαχνουν να βρουν χιονι.
Που να ξερουν απο χορτα.

εμμμ
Σιγά μην αφήσουν τον καφέ και το μπλα μπλα για να κανουν πεζοπορια καπου διπλα τους - να γυμναστούν και να μαζέψουν χορτα - αυτα είναι για την χωριαταρία η οποία είναι βεβαια υποχρεωμένη να τους τα δινει τσαμπα για είναι απο το αρχοντόσογο της Μαρη - Αντουανετ - Κλαίρης .

[Naida]

Να μαζευετε χορτα απο οσο το δυνατον πιο απομονωμενες περοχες.
Οτι βρισκεται σε καλλιεργησιμη γη και κοντα σε δρομους απλα το ξεχνατε.

Εμείς το ειχαμε ως βόλτα στα μέρη μας. Πηγαίναμε Κυριακές που είχε καλό καιρό στα βουνά και μαζεύαμε ζόχια.

[stergiosbik]

Να μαζευετε χορτα απο οσο το δυνατον πιο απομονωμενες περοχες.
Οτι βρισκεται σε καλλιεργησιμη γη και κοντα σε δρομους απλα το ξεχνατε.

Εμείς το ειχαμε ως βόλτα στα μέρη μας. Πηγαίναμε Κυριακές που είχε καλό καιρό στα βουνά και μαζεύαμε ζόχια.

[Cavaliere]

Στο χωριό μου κανείς δεν ήξερε τις οβριές. Ώσπου ήρθε γαμπρός από τα Χανιά, και μας τις έμαθε, κι από τότε είμαστε σπεσιαλίστες.

[ΓΑΛΗ]

Εγώ δεν ξέρω να μαζεύω χόρτα. Κατά τα άλλα, μια χαρά χόρτα έχει στη λαϊκή όταν είναι στην εποχή τους. Και από συνταγές άλλο τίποτα ακόμα κι αν δεν έχεις γιαγιά. Το σίγουρο είναι ότι τα χόρτα είναι πανεύκολα στο μαγείρεμα, δεν θέλουν πολλά πολλά γιατί αλλοιώνεται η ιδιαίτερη γεύση τους και όλα γίνονται πιο νόστιμα όταν είναι φρέσκα.

Ναι.
Τραβα παρε ραδικια εσυ απο την λαικη που τα χουν μαζεψει μεσα απο τις βαμπακιές (βαμβακιές) που ειναι τιγκα στο φυτοφαρμακο.
Σου εγγυωμαι εναν ωραιοτατο καρκινο σε λιγα χρονακια.

Εντάξει, μ' αυτήν τη λογική κόβω τη λαϊκή.

Αν θέλω να φάω τυρί ή κρέας θα πρέπει να κάνω στάνη και κοτέτσι στην ταράτσα;
Ή εννοείς ότι όλα τα "φυσικά" είναι φτιαγμένα με προσοχή, μεράκι και κυρίως "καθαρά" προϊόντα;

[ΓΑΛΗ]

Αν φτάσαμε στο σημειο να συζητάμε αν μπορούμε να διακρίνουμε το σπαράγγι η το ραδίκι - βοηθειά μας .
Αθηναίοι η Πάρνηθα ο Υμηττός κ η Πεντέλη έχουν χόρτα ;

Απ' ό,τι κατάλαβα εσύ αν δεν το σφάξεις το αρνί ή το μοσχάρι δεν το φχαριστιέσαι.

[Αγις]

Αν φτάσαμε στο σημειο να συζητάμε αν μπορούμε να διακρίνουμε το σπαράγγι η το ραδίκι - βοηθειά μας .
Αθηναίοι η Πάρνηθα ο Υμηττός κ η Πεντέλη έχουν χόρτα ;

Απ' ό,τι κατάλαβα εσύ αν δεν το σφάξεις το αρνί ή το μοσχάρι δεν το φχαριστιέσαι.

Εκδοροσφαγεας.

[Antares]

Να μαζευετε χορτα απο οσο το δυνατον πιο απομονωμενες περοχες.
Οτι βρισκεται σε καλλιεργησιμη γη και κοντα σε δρομους απλα το ξεχνατε.

Εμείς το ειχαμε ως βόλτα στα μέρη μας. Πηγαίναμε Κυριακές που είχε καλό καιρό στα βουνά και μαζεύαμε ζόχια.

Mαθήτρια μάζευα χόρτα και σπαράγγια στο χωριό. Το έκανα πολλές φορές για να κάνω βόλτα έξω από το σπίτι. Έχω ξεχάσει πια τα χόρτα που τρώγονται. Τα καλοκαίρια πηγαίναμε παρέα για ρίγανη ή φρούτα στο παλιό χωριό (στην πλαγιά ενός βουνού) όπου υπάρχουν ακόμη τα εγκαταλελειμμένα σπίτια, οι κήποι τους, τα πηγάδια τους.
Βλέπω παιδάκια τώρα να είναι πάνω σε ένα κινητό ή τάμπλετ συνέχεια, στην ίδια περιοχή. Οι κίνδυνοι είναι μεγαλύτεροι βέβαια, αλλά αν και οι μεγάλοι είχαμε όρεξη να τα ξεσηκώσουμε δεν νομίζω να μην τους άρεσαν τέτοιες βόλτες.

[Ίφιδα]

μαζεύαμε χόρτα με τη γιαγιάκα μου

[argouen]

μαζεύαμε χόρτα με τη γιαγιάκα μου

[Chainis]

Αν φτάσαμε στο σημειο να συζητάμε αν μπορούμε να διακρίνουμε το σπαράγγι η το ραδίκι - βοηθειά μας .
Αθηναίοι η Πάρνηθα ο Υμηττός κ η Πεντέλη έχουν χόρτα ;

Άφθονα (ανάλογα την εποχή) και πολύ νόστιμα, ειδικά ο Υμηττός, αλλά ελάχιστοι πάνε να μαζέψουν.

[Naida]

Να μαζευετε χορτα απο οσο το δυνατον πιο απομονωμενες περοχες.
Οτι βρισκεται σε καλλιεργησιμη γη και κοντα σε δρομους απλα το ξεχνατε.

Εμείς το ειχαμε ως βόλτα στα μέρη μας. Πηγαίναμε Κυριακές που είχε καλό καιρό στα βουνά και μαζεύαμε ζόχια.

Mαθήτρια μάζευα χόρτα και σπαράγγια στο χωριό. Το έκανα πολλές φορές για να κάνω βόλτα έξω από το σπίτι. Έχω ξεχάσει πια τα χόρτα που τρώγονται. Τα καλοκαίρια πηγαίναμε παρέα για ρίγανη ή φρούτα στο παλιό χωριό (στην πλαγιά ενός βουνού) όπου υπάρχουν ακόμη τα εγκαταλελειμμένα σπίτια, οι κήποι τους, τα πηγάδια τους.
Βλέπω παιδάκια τώρα να είναι πάνω σε ένα κινητό ή τάμπλετ συνέχεια, στην ίδια περιοχή. Οι κίνδυνοι είναι μεγαλύτεροι βέβαια, αλλά αν και οι μεγάλοι είχαμε όρεξη να τα ξεσηκώσουμε δεν νομίζω να μην τους άρεσαν τέτοιες βόλτες.

Κι εμείς μαζεύαμε ρίγανη στο βουνό στο χωριό. Κι ακόμα ο πατέρας μου μαζεύει ρίγανη και την αποξηρενουμε κι όποτε θέλουμε τρίβουμε από το κλωναράκι. Καμία σχέση με του εμπορίου σαν άρωμα.
Όντως είχαμε διαφορετική διασκέδαση.

[Ίφιδα]

μαζεύαμε χόρτα με τη γιαγιάκα μου