Όσπρια

[Naida]

Υπαρχει μεγαλη διαφορα απο φασολι σε φασολι στο ποσο σε φουσκωνει. Το φασολι αλλα και το ρεβυθι που δεν σου πρηζουν το στομαχι ειναι σπουδαια φαγια.

Ποια είναι αυτά; Έχεις κάτι υπόψιν; Λατρεύω φακές αλλά με ενοχλούν στο στομάχι.

Δυστυχως και την ιδια μαρκα να παιρνεις, αλλαζει η ποιοτητα. Η καλυτερη λυση ειναι να βρεις ακρη με παραγωγο. Καποτε ειχα φαει κατι ρεβυθια απο Λαρισα, καμια σχεση με τα συνηθισμενα. Ηταν μεγαλα και ανοιχτοχρωμα και γινονταν λουκουμι στο βρασιμο.

Εγώ παίρνω τα αποφλοιωμένα. Και αν τα βάλω και στη γάστρα, λουκούμι δεν λες τίποτα.

[Ορέστης 35]

Εγω φτιαχνω και χουμους που το χτυπαω να γινει αφρατο.

Τα φασολια τα ασπρα γινονται πολυ ωραια σαλατα με κρεμμυδι ξερο και πατατες βραστες που τις κοβεις σε τεταρτα και τις τσιγαριζεις ελαφρα.

[Naida]

Εγω φτιαχνω και χουμους που το χτυπαω να γινει αφρατο.

Κι εγώ φτιάχνω. Κάτι σαν χούμους τελοσπαντων. Αυτό που θέλω να φτιάξω είναι ρεβυθοκεφτέδες. Αλλά ακόμα δεν έχω βρει τον κάδο του πολυκόφτη. Καλά σταμάτησα και να τον ψάχνω. Θα πάρω άλλον κάποια στιγμή.

[stergiosbik]

Τα οσπρια ειναι εξαιρετικα.
Αυτες οι ατιμες ομως οι φακες δεν τρωγονται.
Με το ζορι κατεβαινουν.
Δεν θελουν χυτρα.Θελει να σιγοβρασουν.

εισαι σιγουρος οτι ξερεις να τις μαγειρευεις καλα;
οι φακες ειναι εξαιρετικες. αν δεν σου αρεσουν οπως τις εχεις φαει ως τωρα, να ψαξεις για αλλες συνταγες

Δεν τις μαγειρευω εγω.
Εχω φαει φακες απο ενα καρο νοικοκυρες.
Απλα δεν μου αρεσουν.Θα τις φαω αλλα με δυσκολια.
Αντιθετα οτι εχει σχεση με φασολια,ρεβυθια κλπ μου αρεσει παρα πολυ.

[Belladonna]

Τρελαίνομαι για τα όσπρια, εκτός από τα μαυρομάτικα φασόλια.
Αν βρείτε τα πραγματικά ΠΟΠ, φακές εγκλουβής, φασόλια πρεσπών κτλ είναι όντως πολύ καλά.
Βέβαια θέλει προσοχή στην εξαπάτηση διότι πόση φακή και πόσα φασόλια πια να παράγει η περιοχή, που θρέφει όλη την Ελλάδα;

[Ορέστης 35]

Εγω φτιαχνω και χουμους που το χτυπαω να γινει αφρατο.

Κι εγώ φτιάχνω. Κάτι σαν χούμους τελοσπαντων. Αυτό που θέλω να φτιάξω είναι ρεβυθοκεφτέδες. Αλλά ακόμα δεν έχω βρει τον κάδο του πολυκόφτη. Καλά σταμάτησα και να τον ψάχνω. Θα πάρω άλλον κάποια στιγμή.

Μπορεις να βρασεις τα ρεβυθια και να τα λιωσεις με το πιρουνι, απλα δεν θα βγουν τοσο αφρατοι οι κεφτεδες.

[Naida]

Εγω φτιαχνω και χουμους που το χτυπαω να γινει αφρατο.

Κι εγώ φτιάχνω. Κάτι σαν χούμους τελοσπαντων. Αυτό που θέλω να φτιάξω είναι ρεβυθοκεφτέδες. Αλλά ακόμα δεν έχω βρει τον κάδο του πολυκόφτη. Καλά σταμάτησα και να τον ψάχνω. Θα πάρω άλλον κάποια στιγμή.

Μπορεις να βρασεις τα ρεβυθια και να τα λιωσεις με το πιρουνι, απλα δεν θα βγουν τοσο αφρατοι οι κεφτεδες.

Όχι μωρέ για να γίνουν τραγανοί θέλει σωστή τη διαδικασία. Αλλιώς θα γίνουν νιανια.

[waldorf]

Έχω πάει στο νοσοκομείο από φακές!
Πρέπει να`μουν γύρω στα 6 και για κάποιον ανεξήγητο λόγο τρελαινόμουν για φακές.Μαγειρεύει η γιαγιά φακές για ένα λόχο και το μισό τσουκάλι που έμεινε μπήκε στο ψυγείο για την επόμενη.Σηκώθηκα το βράδυ και το τσάκισα όπως ήταν κρύο μέσα απ`το ψυγείο!
Φυσικά μετά κοιλοπόναγα σαν ετοιμόγεννη και με πήγαν στο παίδων.
Τώρα πια δεν με ενθουσιάζουν.Μάλλον έχω φάει αρκετές για δυό ζωές και τις βαρέθηκα.

[Nostalgia]

Λένε για την φάβα της Θήρας, ότι είναι τοπ. Επίσης οι αιγυπτιακές φακές είναι τρομερές, η Τουρκία βγάζει πορτοκαλί φακές πολύ καλές, και τα όσπρα γαμάνε, τα τρώω όπως να είναι, βραστά, μαγειρευτά, γίγαντες φούρνου, φάβα-πουρέ, όλα. ΟΛΑ.

Οι γιγαντες φουρνου παιζει να ειναι απο τα πιο τοπ φαγητα!

[Cavaliere]

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ.
Αφήνω όλη νύχτα τις φακές στο κρύο νερό. Μαρινάρω λουκανικάκια μικρά για ψήσιμο με ελαιόλαδο, μαϊδανό, μέντα, βασιλικό, και δενδρολίβανο. Τα αφήνω 1 ώρα στο ψυγείο. ΣΕ μια κατσαρόλα ζεσταίνω δύο κουτάλια ελαιόλαδο και προσθέτω 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ρίχνω τις φακές και ανακατεύω 2 λεπτά. Ρίχνω ποσότητα ζωμού βρασμένης κότας (υγρό, όι σκόνη), και σιγοβράζω 35΄, περίπου ως να σωθεί το νερό. Αφήνω να κρυώσουν αι φακαί. Ψήνω τα λουκάνικα αλείφοντάς τα πού και πού με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε τις κρύες φακές με κομμένο καρότο, σέλινο, κρεμμυδάκι, τσίλι, μαϊδανό, και ό,τι λαχανικό μας αρέσει. Ρίχνουμε μείγμα λεμονιού-ελαιόλαδου, αλάτι, φρέσκο μαυροπίπερο, προσθέτουμε επάνω τα λουκάνικα, και τρώμε τη ΣΑΛΑΤΑ μας.

[dna replication]

Λένε για την φάβα της Θήρας, ότι είναι τοπ.

οι Αμοργιανοί καμάρωναν για τη δική τους. Πως η καλή φάβα είναι αφράτη σαν μους, δε γινεται στόκος, όσο λάδι και να βάλεις το πίνει,
είναι πιο ακριβή απο το κρέας.
Ούτε που την ήξερα τη φάβα, έφαγα στο καφενείο στα Θολάρια και τρελάθηκα

Όλα της Καστοριάς είναι καλά αλλά τα καλύτερα είναι ένα χιλιόμετρο δεξιά και αριστερά από τον Αλιάκμωνα.
Τα παλιά τα χρόνια το ποτάμι είχε πολύ νερό, φούσκωνε και υπερχείλιζε όταν έλιωναν τα χιόνια. Έτσι γινόταν απόθεση των φερτών υλικών που προφανώς ήταν πλούσια σε συστατικά.

από τον παραπόταμο Μπέλιτσα ειδικά

[brb και tyt]

Όλα της Καστοριάς είναι καλά αλλά τα καλύτερα είναι ένα χιλιόμετρο δεξιά και αριστερά από τον Αλιάκμωνα.
Τα παλιά τα χρόνια το ποτάμι είχε πολύ νερό, φούσκωνε και υπερχείλιζε όταν έλιωναν τα χιόνια. Έτσι γινόταν απόθεση των φερτών υλικών που προφανώς ήταν πλούσια σε συστατικά.

από τον παραπόταμο Μπέλιτσα ειδικά

Πού είναι;

Λένε για την φάβα της Θήρας, ότι είναι τοπ. Επίσης οι αιγυπτιακές φακές είναι τρομερές, η Τουρκία βγάζει πορτοκαλί φακές πολύ καλές, και τα όσπρα γαμάνε, τα τρώω όπως να είναι, βραστά, μαγειρευτά, γίγαντες φούρνου, φάβα-πουρέ, όλα. ΟΛΑ.

Οι γιγαντες φουρνου παιζει να ειναι απο τα πιο τοπ φαγητα!

Κάν' τους και φασολάδα (σούπα). Είναι φοβεροί.

[Ασέβαστος]

σα δε ντρεπεστε, μερα πουναι.

ιεροσυλοι.

ξεφτιλισμενοι.

βιγκανς.

[dna replication]

Πού είναι;

πάνω πάνω στο χάρτη

http://lazarus.elte.hu/hun/digkonyv/topo/200e/39-40.jpg

[dna replication]

σα δε ντρεπεστε, μερα πουναι.

ιεροσυλοι.

ξεφτιλισμενοι.

βιγκανς.

φάγαμε ρε τα βιολογικά λουκάνικα μαυρου χοιρου για ορεκτικό το μεσημέρι και ετοιμαζομαστε για το βράδυ
αλλά πέσαμε στο θέμα και είπαμε να κατθέσουμε την άποψη