Ιδανικο χριστουγεννιάτικο "τραπέζι"!

[Custom_F]

Περιοδο εχεις εσυ ή ετσι ειναι το φυσικο σου;

[bluerose]

Στη μεγαλη γάστρα χοιρινό μπούτι σίγοψημενο απ' το βράδυ με το να ρίξεις πιο μετά πιπεριές, λιωμένα στο μουλτι κρεμμύδια,ντοματοπολτο,μπαχαρικά κτλ. Κλασική συνταγή, το απλό μυστικό είναι το σίγοψημενο
Ναι αλλά και θα σου μείνει και δε καλύπτεις όλα τα γούστα, οπότε..


Μανιτάρια φρέσκα με λαδολεμονοριγανη αλάτι και ελάχιστο νερό σ' ένα ταψακι, ψήσιμο ελάχιστο ώσπου ελαφρώς ροδισουν

Κρύο ρόλο κοτόπουλο κι ωραίο και δε ψήνεις εκείνη τη μέρα το κάνεις απ' τη προηγούμενη

Εκείνη τη μέρα, κοτσια χοιρινά στη γάστρα για τους πιο παραδοσιακούς, κι αυτά σίγοψημενα με μπαχαρικά

Πιλάφι

Πατάτες στον ατμό
Χοντρές κομμένες σχετικά λιγο περισσότερο απ' τις τηγανητές
Λίγο ελαιόλαδο, τις θωρακίζεις ανακατεύοντας στο ζεστό λάδι, ανά διαστηματα βάζεις και το αλάτι,ώσπου ροδισουν, κλείνεις το καπάκι, αφήνεις σε χαμηλή φωτιά ώσπου μαλακώσουν. Αν έχουν υγρά δυναμώνεις τη φωτιά να εξατμιστούν. Δε τις ανακατεύεις τωρα,επειδή είναι μαλακές μην διαλυθουν. Μη βάζεις πολλές σε ένα τηγάνι με καπάκι δικό του η κατσαρόλα ρηχή, καλύτερα βάλε σε δύο και ψηνε ταυτοχρονα σε δύο μάτια γιατί διαλύονται. Τρώγονται και κρύες

Αλοιφές

Παντζάρια

Αιςμπεργκ σε τετραγωνισμένα κομμάτια με βαλσαμικο και χοντρό τριμμένο καροτο, ελαιόλαδο αλατι

Καμμιά τυρόπιτα ή μπουρεκακια

[Custom_F]

Αν μπορουσα θα εβαζα παντου μανιταρια! Ακομη και στο τζατζικι! Σαυτο το τραπεζι ομως απαγορευονται...

Ειπες παντζαρια και θυμηθηκα που ειδα μια ενδιαφερουσα σαλατα, εορταστικη. Παντζαρια με καστανα και ροδι, και σαλτσα απο ταχινι. Εγω παντζαρια και καστανα δεν τρωω και δεν εχω ιδεα για τους υπολοιπους, αλλα οπως την ειδα, τη ζηλεψα η αληθεια ειναι. Οκ τα καστανα πες τρωγονται... τα παντζαρια τα τρωει ο κοσμος; τα κατεψυγμενα ειναι οκ;

Πιλαφι δε θα θελει τελευταια ωρα;

Πατατες σιγουρα θα υποαρχουν με το αρνακι ή οτι μπει φουρνο. Για το δευτερο κρεας ομως; κανα βραστο λαχανικο μηπως;

[bluerose]

Παντζάρια τότε άστο

Κάνε πχ πιπεριές Φλωρίνης

Για πατάτες δε βάζω με κρέατα γιατί δε χωράνε στο ίδιο ταψί η γάστρα αν έχει κόσμο
Οπότε η θα βάλεις στο αέρα το φούρνο η θα τις ψήσεις χωριά. Καλό κι αυτό αν κάνεις ένα είδος κρέατος
Αν κάνεις δυο;;;
Ξέρω σπίτι που είχαν...δύο εντοιχισμενους φούρνους για να είναι όλα ζεστά στην ώρα κτλ...Δε συμφαιρει

Κανείς ξέχωρα πατάτες και πιλάφι λίγο πριν. Του ατμού οι πατάτες είναι τέλειες κάνε ένα τεστ πριν τις κάνεις για κοσμο

Λαχανικό αρακά; Ξέρω γω

[bluerose]

Μια χρονιά, είχα κάνει τάρτα με...κιμά
Σε τετράγωνο ταψί κομμένη κομματάκια τετραγωνισμένα
Η βάση ήταν αλμυρή βάση τάρτας και επάνω κιμάς με ντομάτες με πιπεριές ψιλοκομμένες
Πάντα κάτι τέτοιο θέλω σε κλασικά τραπέζια εορτών,είτε πατατοτυροκροκετες απ' τη προηγούμενη το μείγμα στο ψυγείο και τηγάνισμα εκείνη την ώρα,αλλά είπες τηγάνι δε θες εκείνη τη στιγμή.

[Custom_F]

Μια χρονιά, είχα κάνει τάρτα με...κιμά
Σε τετράγωνο ταψί κομμένη κομματάκια τετραγωνισμένα
Η βάση ήταν αλμυρή βάση τάρτας και επάνω κιμάς με ντομάτες με πιπεριές ψιλοκομμένες
Πάντα κάτι τέτοιο θέλω σε κλασικά τραπέζια εορτών,είτε πατατοτυροκροκετες απ' τη προηγούμενη το μείγμα στο ψυγείο και τηγάνισμα εκείνη την ώρα,αλλά είπες τηγάνι δε θες εκείνη τη στιγμή.

Θα εχω πολυ αγχος... δε θαντεξω τηγανι τελευταια στιγμη... Θελω να ειναι ολα ετοιμα και μολις βγει ταρνακι, να βαλω για ζεσταμα οτι χρειαζεται και να παλουκωθουν να φαμε. Βεβαια θα προτιμουσα να τους βαλω να φανε και γω να παω να ξαπλωσω, να φυγω, να παω αλλου να φαω ισως. Μεχρι να μαγειρεψω το αντεχω... να κανω την οικοδεσποινα δε μπορω.

Το χειροτερο μου βεβαια, θαναι να μη φανε τα φαγητα μου... δε θα μιλιεμαι για μερες...

[bluerose]

Ε μη το σκεφτεσε έτσι
Ήδη κουράστηκα

Κάνε πρόγραμμα κι ακολούθησε το, για να μη πελαγωσεις και κάνε κρύα πιάτα πχ το ρόλο κι ένα φούρνου
Πέτα και κάτι τύπου εντυπωσιακό στο τραπέζι κι είσαι οκ
Για γλυκό πάρε τυλιχτα σε κόκκινο χαρτάκι να είναι φρέσκα όμως κι οκ

[perseus]

Το χειροτερο μου βεβαια, θαναι να μη φανε τα φαγητα μου...

να καλεσεις εμενα

[Kauldron]

Με τι φαγητα εχετε συνδεσει το χριστουγεννιατικο τραπεζι;
Τι περιμενετε να φατε εκεινη τη μερα;
Kαι μετα, τι γλυκο, περαν των παραδοσιακων και του "απολυτου", προτιματε;



Ελεγα να καλεσω σογια και ψαχνω ιδεες για φαγητα. Συνηθως ειμαι απαυτους που τα βρισκουν ετοιμα και απλα τρωω, ενω άφτα, σχολιαζω και τα ατοπηματα με αλλους συγγενεις, που σταζει και κεινων μελι το στομα τους. Ναι απαυτους ειμαι και δε ντρεπομαι και καθολου. Ελεγα ομως φετω, να ντραπω λιγο η ακαματρα, και να κανω κανα φαγι ναρθουν να φαμε εδω. Πανω κατω τα ιδια τρωμε ολοι, αλλα ισως ξερετε καμια καλη συνταγη, κατι εξαιρετικο, κατι συνηθισμενο αλλα με διαφορετικη παρουσιαση... δεν ξερω... κατι!

Ειτε λοιπον ειστε απαυτους που φτιαχνουν, ειτε απαυτους που τρωνε και σχολιαζουν, πειτε τις προτιμησεις σας. Ορεκτικα, κυριως πιατα, γλυκα. Πειτε και κανα κρασι εσεις που ξετε απαυτα.

Από γλυκό κάνω ωραία πανακότα.
Το μυστικό είναι να βάζεις, αντί για κανονικό γάλα, εβαπορέ.
Αυτή τη συνταγή ακολουθώ:

[Custom_F]

Το χειροτερο μου βεβαια, θαναι να μη φανε τα φαγητα μου...

να καλεσεις εμενα

Για να το σιγουρεψω; βρε αει απο κει!

[Custom_F]

Από γλυκό κάνω ωραία πανακότα.
Το μυστικό είναι να βάζεις, αντί για κανονικό γάλα, εβαπορέ.
Αυτή τη συνταγή ακολουθώ:

Γαλακτομπουρεκο απο Κοσμικον, εγγλεζικο τσιζκεικ και αντε να κανω κανα τρουφακι ή καναν κορμο ή σαλαμι σοκολατας για τα πιτσιρικια.

Αυτα τα πανακοτα τα θελουμε για να συμπληρωσουμε το πρωινο εμεις.

[νύχτα]

Έχω σταματήσει να τα γιορτάζω(τι θα φάμε τα Χριστούγεννα και λοιπές παπαριές - φάε μια τυρόπιτα).

+1

ωστόσο στα παιδάκια δίνουν χαρά, οπότε σε σπίτι
με παιδιά ας γιορτάζουν οι άνθρωποι

[Papa John]

Ναι,ΟΚ,παιδιά είναι,αλλά ας μην ξεχνάμε ότι διαιωνίζουμε με τον τρόπο αυτό όλη αυτή τη μαλθακότητα και τη μαλακοπιτουρίαση...το πνεύμα των Χριστουγέννων,το χιόνι,το τζάκι,το κοκούνινγκ (ας σκεφτούμε λίγο και τους άστεγους...),οι χαρούμενες εκμπομπές στην τι-βι...όλα μία απάτη.Και τα παιδιά μας συνεχίζουν αυτές τις παραδόσεις και πάει λέγοντας.

[Naida]

Στιφάδο αγριογουρουνο.πηξτε.

Βασικά αυτό ήθελε λίγο πρήξιμο η σαλτσούλα του.

[Custom_F]

Βασικά αυτό ήθελε λίγο πρήξιμο η σαλτσούλα του.

Δεν εχω δει στιφαδο με πηχτη σαλτσα ποτε. Ουτε καν η μητερα δεν ειχε πηχτη σαλτσα στο στιφαδο, που το πρωτο πραγμα που μου εμαθε και ελεγε συχνα μην το ξεχασω, ηταν ναφηνω το φαι με το λαδι του και οχι με νερα. Και αυτο στη φωτο μου μοιαζει να ειναι καπως ετσι. Με το κοκκινο λαδι του! Ναχεις και φρεσκο, ζεστο, ζυμωτο και ελαφρως ξινο ψωμακι... Αν ολα αυτα ειναι νερα δεν τρωγεται...

Τωρα ειδα οτι λες πρηξιμο...